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"과당 품은 '탕후루'가 비만의 주범 될 수 있다"
동아사이언스
l
2023.10.18
중에서 가장 단맛이 세다. 과당은 탄수화물 섭취를 통해 체내에서 만들어질 수 있다. 과당
함량
이 높은 대표적인 식품으로는 과당과 포도당을 결합한 설탕과 그 자체로 많은 과당을 머금은 과일로 만든 탕후루가 있다. 연구팀은 과당이 그간 비만의 원인과 관련해 대립했던 두 가지 가설을 동시에 ... ...
[강석기의 과학카페] 당근색은 없다!
2023.10.18
더 짙고 선명한 당근을 찾으며 이런 방향으로 개량이 이뤄졌고 지난 60년 사이 카로틴
함량
이 두 배나 늘어났다. 당근의 정체성이라고 알고 있었던 짙은 주황색 뿌리가 당근의 입장에서는 길어야 500년 전부터 지니게 된 낯선 특성이라는 사실이 왠지 아이러니하다. ※ 필자소개 강석기 ... ...
금속 소행성 '프시케' 탐사선 발사...지구핵 비밀 풀릴까
동아사이언스
l
2023.10.15
지구의 핵은 철과 니켈로 구성돼 있을 것으로 추정되는데 프시케는 이 같은 금속
함량
이 풍부할 것으로 예상된다. 현재 인류가 탐사할 수 있는 유일한 금속성 행성으로, 지구의 핵을 탐험하는 것은 현재 불가능하기 때문에 프시케를 통해 핵 부위에 대한 정보를 얻을 수 있을 것으로 기대된다. ... ...
전기차 폐배터리, 오염 물질없이 '재활용'한다
동아사이언스
l
2023.10.11
추가로 리튬과 니켈을 투입해 고온에서 합성하는 방법으로 양극 소재 안의 니켈
함량
은 늘리고 리튬은 소재 내에 균일하게 분포되도록 만들었다. 이를 통해 기존 양극 소재보다 30% 수명이 연장된 소재를 제작했다. 이어 실시간 고온 회절 분석을 활용해 재활용 과정에서 발생하는 구조적 변화를 ... ...
어린이 8명 중 1명, 과자·탄산음료 등에 '중독'
동아사이언스
l
2023.10.10
있는 초콜릿은 1:1의 비율을 보인다. 연구팀에 따르면 정제된 탄수화물과 지방
함량
이 높은 초가공식품을 즐겨먹는 사람들은 '물질사용장애'로 진단된다. 물질사용장애는 특정 물질의 사용이 문제가 됨에도 불구하고 사용을 멈추지 못하는 행동 패턴을 보이는 정신장애다. 초가공식품에 중독된 ... ...
대기 중 1조분 1 농도 유해가스 잡는 '초고감도 센서' 나왔다
동아사이언스
l
2023.10.05
나뭇가지 형태의 3차원 구조로 합성한 것이다. 원료 물질에 포함된 탄소
함량
만 조절해 3차원 구조를 만들었다. 탄소 비율을 바꿔 소재의 전기화학적 특성도 간단하게 변화시킬 수 있다. 이산화질소 외 다른 가스를 감지하는 센서로도 응용할 수 있다는 의미다. KRISS 반도체측정장비팀은 실험을 ... ...
마늘 냄새 없애는 해결사는 '요거트'
동아사이언스
l
2023.09.29
분자들이 공기 중으로 방출되기 전에 이를 잡아두는 역할을 했다. 연구팀은 단백질
함량
이 높은 그릭 요거트가 마늘 냄새 제거에 더 효과적일 것이라고 설명했다. 마늘을 섭취한 직후에 요거트를 먹어야 더 큰 효과를 볼 수 있다고 강조했다. 요거트 외에 사과, 민트, 양상추를 먹는 것도 마늘 ... ...
피부처럼 늘어나는 ‘고해상도 디스플레이’ 제작 기술 개발
동아사이언스
l
2023.09.27
제작하려면 발광층 패터닝 기술을 먼저 개발해야 한다. 하지만 발광층 내 탄성체
함량
이 높아 패터닝 공정을 적용하기 힘들다. 패터닝은 기판에 원하는 회로나 모양을 가공하는 작업을 의미한다. 연구팀은 스탬프 표면 에너지 제어를 통한 발광층 전사 기술을 개발했다. 테이프처럼 뗐다 ... ...
표준연, 커피콩 영양·유해 성분분석 인증 표준물질 개발
연합뉴스
l
2023.09.21
영양성분 5가지(칼슘·마그네슘·철·아연·구리)와 유해 성분 3가지(납·수은·카드뮴)의
함량
을 정확히 측정할 수 있다. KRISS 이경석 무기분석표준그룹장은 "이번 성과는 대표적 기호식품이자 수입식품인 커피의 품질관리 수준을 대폭 향상할 수 있는 기술"이라며 "향후에도 ... ...
열량 높은 '아몬드' 다이어트 식단에 넣어도 될까
동아사이언스
l
2023.09.19
식단을 실시한 두 그룹의 참가자들은 모두 체중이 약 9.3% 감소했다. 아몬드의 높은 지방
함량
이 체중 증감엔 영향을 미치지 않은 것이다. 특히 아몬드를 섭취한 실험 참가자들은 지단백질이 더 많이 분해된 것으로 조사됐다. 연구팀은 이같은 작용이 장기적으로 심혈관질환 위험 저하에 기여할 수 ... ...
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