스페셜
"채소"(으)로 총 108건 검색되었습니다.
- 다이어트에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.09.12
- 먹으면 괜찮을 것인가? ▷ 육류를 먹을 때는 채소류를 먼저 먹어서 식욕을 조절하고 쌈채소 등을 이용해 포만감을 조절하자. 아예 육류 대신 두부, 콩, 생선 위주로 준비하는 것도 지방 섭취를 줄이는 방법 중 하나다. ▷ 소금의 대체품을 찾아본다. 소금이나 간장 대신 후추나 고춧가루를 쓰면 ... ...
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18
- 많은 시원한 수박과 참외가 대표적인 여름 과일이었다. 그리고 싱싱한 상추를 비롯한 쌈 채소를 맛있는 강된장찌개와 약고추장과 곁들여 먹음으로써 비타민을 보충하고 삶의 활력을 찾았다. 또한, 한여름에는 유달리 신맛이 당기는데, 신맛 성분의 유기산은 피로를 풀어주는 역할을 하므로 유기산이 ... ...
- 우리는 노케미족으로 살 수 있나?2016.06.13
- 과정에서 플라스틱과 접촉한 농산물도 멀리했다. 빵도 종이에 싸여있는 걸 찾아 샀고 채소 역시 저자가 직접 맨손으로 집어 천 봉투에 담았다. 또 사료와 물에서 화합물을 흡수하는 가축에서 얻는 육류는 물론 비닐에 싸여 있는 치즈도 피했다. 그 결과 3일 동안 저자의 몸무게가 1.5킬로그램이나 ... ...
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08
- ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 베이킹소다와 구연산을 반 컵씩 섞어 닦고, 도마를 살균할 때는 베이킹소다를 물에 풀어 1 ... ...
- 설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08
- 자연식품들이 기피되어서는 안 되지만 과일에 많은 당도 고려하여야 한다. 과일보다 채소 섭취를 권장하는 것은 이런 이유에서다. 반면, 설탕 못지않게 케이크나 과자류, 가공음료, 아이스크림 같은 가공식품에 첨가되는 액상 과당, 시럽, 물엿 같은 첨가당을 잘 파악해 피해야 한다. 최근의 서구식 ... ...
- [석기(石器)의 재조명] 인간을 인간답게 만든 것은 정말 ‘도구일까’2016.03.21
- 때에 비해 씹는 횟수가 13% 줄어들고 들어가는 힘은 15% 주는 것으로 나타났다. 만일 뿌리채소를 으깨 먹고 고기를 썰어 먹을 경우 씹는 횟수가 17% 줄어들고 들어가는 힘은 26% 줄게 된다. 또 삼킬 때 고기 조각이 41%나 더 작아 소화효율이 더 높을 것으로 추정했다. 즉 육식의 도입과 도구(칼 역할을 ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- 값이 저렴해서 더 마음에 드는 채소다. 무는 오래전부터 우리 민족이 애용해 온 국민 채소이다. 맛과 영양뿐만 아니라 값까지 저렴한 편이니 가을 보약으로 그 맛과 효능을 즐겨볼 만하다. ... ...
- 세계에서 가장 큰 섬 그린란드한국원자력문화재단 l2015.10.23
- 그린란드에 큰 혜택을 주고 있는 셈이다. 초원과 땅이 넓어져 양 목축이 늘고, 다양한 채소를 재배할 수 있게 됐다. 얼음이 녹은 그린란드 연안은 아시아와 북아메리카, 유럽대륙을 연결하는 새로운 항로로 그 가치가 커진다. 특히 석유와 다이아몬드, 구리 같은 다양한 천연자원을 채굴할 수 있는 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 고혈압이나 암을 예방하고 스트레스로 인한 피로와 권태를 없애는 역할을 한다. 다른 채소들은 불을 가해 조리를 하면 대부분 파괴되는 데 비해, 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 또 감자에는 수박이나 사과에 다량 들어 있다는 칼륨이 4배 이상 많다. 칼륨은 나트륨의 ... ...
- 다한증, 보톡스로 치료한다!KISTI l2015.10.03
- 땀 분비가 정상화된다. 또 카페인 음료와 맵고 짠 음식은 신경을 자극하기 때문에 삼가고 채소와 과일을 많이 먹고 통풍이 잘 되는 옷을 입는 것도 좋다. ... ...
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