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"양고기"(으)로 총 146건 검색되었습니다.
- ‘멍~ 때리는 동물?’ 파충류는 억울해과학동아 2015.04.29
- 애증의 동물 파충류. 공룡 등 남녀노소를 불문한 흥미의 대상이기도 하지만 뱀처럼 혐오나 두려움의 대상이기도 하다. 고생물학자의 글을 통해 파충류의 새로운 모습을 만나보자. 과학동아(일러스트 정재환) 제공 오래 전부터 파충류는 인간과 별로 사이가 좋지 못했다. 신화나 전 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 2015.01.30
- 허니버터칩도 감자칩이다. 그런데 달다. 아카시아꿀과 설탕, 결정과당을 사용해 단맛을 낸다. 대신 보통 감자칩보다 덜 짜다. 일반 감자칩은 과자 100g당 소금의 양이 540mg이고, 허니버터칩은 483mg이다. 고정관념을 깬 ‘단 감자칩’, 이것이 허니버터칩의 비밀이다. 그런데 이것만이 아니다. ● 김치 ... ...
- 아이 러브 ♥ 고기2015.01.28
- 과학동아(일러스트 김정훈) 제공 어린이집에 다니는 서너 살짜리 아이들이 초원에서 사자들을 제치고, 시속 30~40km로 달리는 아프리카 영양을 뒤쫓는다고 생각해 보세요. 가능할까요. 물론 가능하지 않습니다. 만약 키가 유아 정도에 불과한 초기 인류가 고기를 구하기 위해 사냥을 했다면 이런 ... ...
- 초콜릿 먹으며 스트레스 풀어… 糖중독이네요동아일보 2014.12.29
- [동아일보] [기자 체험 클리닉] 단순糖의 저주 끊기 날마다 계속되는 취재 스트레스, 취재원과의 잦은 술자리…. 기쁠 때나 슬플 때나 괴로울 때나 언제나 기자는 초콜릿을 찾았다. 단 음식을 먹으며 스트레스를 풀었던 것이다. 많이 먹을 때는 하루 권장 칼로리(2000Cal)의 절반 이상을 초콜릿으 ... ...
- 포화지방은 ‘나쁜지방’ 아니에요~ 2014.11.23
- Pixabay 제공 ‘나쁜지방’으로 알려진 포화지방이 심장병과 당뇨를 유발하는 주된 원인은 아니라는 연구 결과가 나왔다. 제프 볼렉 미국 오하이오주립대 교수팀은 포화지방 섭취량이 2~3배 증가해도 혈중 포화지방산 농도가 높아지는 것은 아니라는 연구 결과를 내놨다. 상온에서 딱딱하게 굳 ... ...
- 건강하게 고기 먹는 방법, 고기 구운 뒤 후추 뿌려야2014.08.12
- 무더위에 지친 몸과 마음을 달래는데 고기만큼 좋은 것은 없다. 소고기와 돼지고기 등 육류는 단백질이 풍부한 영양가 높은 식품이다. 예전부터 여름에는 세 번의 ‘복날’을 정해 놓고 고기를 챙겨 먹었을 정도다. 하지만 고기는 조리 방법에 따라 발암물질인 벤조피렌 등 유해물질을 내 오히 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- “아니 뭐 하세요?” “아 예. 그냥…” “어머, 마음이 약하신가봐. 호호” 회를 먹으러 가다보면 가끔 회를 뜬 물고기 뼈 위에 살점을 얹어 내놓는 집이 있다. 그런데 물고기가 아직 살아있어 입을 뻐끔뻐끔한다. 아마 주방장의 회 뜨는 솜씨를 자랑하거나 물이 좋다는 걸 보여주려고 그러 ... ...
- 우주에서 스테이크 먹고 후식으로 커피 한잔과학동아 2014.06.20
- 최근 국제우주정거장에 머무는 우주인은 애피타이저, 메인 요리, 디저트까지 ‘풀코스’로 끼니를 해결할 수 있다. 대개 통조림이나 튜브에 들어있지만 맛과 영양 모두 뛰어나다. - NASA 제공 비프스테이크, 바닷가재, 사골우거지국, 육포, 꽃빵, 토마토…. 지구 상공 약 330km 국제우주정거장(ISS)에 ... ...
- 사람이 돼지나 멸치하고 같은 수준?동아사이언스 2013.12.10
- 프랑스 연구진이 각 나라의 식생활 습관을 분석한 지도. 육식 성향이 강할수록 수치가 높고 지도상 색깔도 짙게 나타난다. 세계 평균값은 2.21로 돼지나 멸치의 식생활과 비슷한 것으로 밝혀졌다. - 미국립과학원회보(PNAS) 제공 ‘만물의 영장’이라는 사람이 생태계 먹이그물에서 차지하는 위 ... ...
- 회식 1순위 메뉴 삼겹살, 홀가분하게 먹으려면 동아사이언스 2013.08.27
- 삼겹살을 조리하면 기름과 수분이 빠져 나온다. - (주)동아사이언스 제공 늦더위가 기승을 부리는 저녁 무렵이면 으레 삼겹살이 땡긴다. 하지만 삼겹살로 회식하자는 동료의 말에 쉽게 '콜'하기는 어렵다. 얼마 전 결심한 다이어트가 마음에 걸리기 때문이다. 가벼운 마음으로 삼겹살을 먹을 ... ...
