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"달걀"(으)로 총 224건 검색되었습니다.
- [카드뉴스] 보글보글 거품의 과학동아사이언스 l2017.05.23
- 뒤 해조류와 바닷속 미생물에서 나온 단백질, 지방이 바닷물과 뒤섞여 일어납니다. 달걀흰자를 휘저으면 단백질이 계면활성제 역할을 해 걸쭉한 거품이 생깁니다. 케이크를 만들 때는 여기에 밀가루를 넣어 굽는데 거품벽이 비교적 약해 부드러운 빵이 됩니다. 식빵이나 베이글 같이 촘촘한 빵은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서2017.05.16
- ”가 인사일 정도로 하루 세끼를 먹게 된 지 얼마 안 된 시기라 고기는 고사하고 달걀이나 생선도 귀했다. 그러다보니 어쩌다 상에 올라오는 이런 반찬은 아버지와 아들들의 몫이었고 엄마와 딸들을 입맛만 다시는 집들이 많았다. 남녀의 진학률도 꽤 차이가 났다. 보통 서너 명인 자녀들을 다 ... ...
- 뉴욕의 스파게티 도넛팝뉴스 l2017.04.18
- 팝 파스타 베이커리가 스파게티로 만든 도넛을 개발해 선보인 것. 남은 파스타를 치즈, 달걀 반죽과 함께 부쳐 먹는 나폴리 전통 음식인 ‘프리타타 디 파스타’에서 영감을 얻어 개발되었다는 이 팝 파스타 도넛은 파스타 면과 소스를 도넛 모양으로 반죽한 후 이를 구워서 만든 것이다. 파스타의 ... ...
- 7일간 돌 속에 들어갔던 예술가팝뉴스 l2017.03.02
- 기묘한 퍼포먼스를 선보인바 있으며 이번 프로젝트를 성공적으로 마친 후에는 4주간 달걀을 품어 부화시키는 프로젝트에 도전할 계획이라고. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. ... ...
- 완벽한 팬케이크 만드는 공식 있기? 없기?동아사이언스 l2017.02.18
- - Mathematics TODAY 제공 연구팀은 위와 같이 14 종류의 팬케이크를 만들기 위해 필요한 달걀 양(g), 팬케이크 가루 양(g), 우유(때론 물) 양(ml), 팬케이크 지름(cm), 팬케이크 부피(ml)를 조사하고 표로 정리했습니다. 그런 다음 각각 팬케이크 지름의 세제곱(D3)과 팬케이크 부피(V, 부피를 구하기 위해선 ... ...
- [개소리 칼럼] 중성화 수술, 꼭 해야 하나요?동아사이언스 l2017.02.12
- 중성화 수술, 꼭 해야 할까요? A. 닭이 먼저냐, 달걀이 먼저냐라는 논란처럼 끊임없는 주제입니다. 개를 어디서 키우는지, 어떤 환경에서 키우고 있는지 파악한 뒤 선택하세요. 올 것이 왔습니다. 오랫동안 고민해왔어요. 이 주제를 언제쯤 다루면 좋을지 말이지요. ‘개소리 칼럼’의 컨셉이 초보 ... ...
- [카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09
- 재료의 맛과 향을 잘 느끼려면 오일로 요리하는 것이 좋습니다. 오늘은 세몰리나에 달걀을 넣은 쫄깃하고 고소한 생 파스타로 조개 향 가득한 봉골레 파스타를 만들어보는 건 어떠세요? - 참고: 과학동아 2013년 09월호 '이탈리아에서 파스타가 발달한 이유는? ... ...
- 대형마트 vs 소셜커머스, 이번엔 ‘신선식품’으로 2차 대전?!바이라인 네트워크 l2017.02.05
- 지난 해 11월 신선식품 배송 서비스 ‘신선생’을 오픈했다. 각종 육류, 채소, 과일, 우유, 달걀 등 가공되지 않은 식품을 온라인으로 판매하는 것이다. 위메프는 이를 위해 경기도 광주시 소재 위메프 물류센터 내 660평 규모의 냉장시설을 마련했다. 바이라인네트워크 제공 위메프에 따르면, ... ...
- AI 때문에 달걀 비싼데, 대체품 없을까요?과학동아 l2017.02.02
- 오리의 수가 3000만 마리를 넘어섰다. 달걀 껍질에 묻은 바이러스가 확산될 우려 때문에 달걀까지 매몰하면서 이른바 ‘계란 파동’이 현실화됐다. ‘앙꼬 없는 찐빵’마냥 식당에서는 계란이 자취를 감췄다. 그 중에서도 제과제빵 업체가 직격탄을 맞았다. 모든 과자와 빵, 케이크를 만드는 데는 ... ...
- 명절 남은 음식, 맛있게 활용 하려면 이렇게!동아사이언스 l2017.01.30
- 앞섭니다. 이럴 땐 달걀옷을 벗겨 넣거나, 아니면 전을 부칠 때 전 찌개까지 염두해 달걀옷을 최대한 얇게 입혀 부쳐 보세요. 기름 둥둥 찌개를 방지할 수 있을 겁니다. ● 천덕꾸러기 남은 음식, ‘당면’ 넣어 일품요리로 변신! 우리가 초록색 검색창에서 ‘명절 남은 음식 활용법’을 ... ...
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