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"소금물"(으)로 총 219건 검색되었습니다.

이 세상에 없는 새로운 물질 형태를 찾아내다동아사이언스 l2017.03.12

[표지로 읽는 과학] 네이처   Nature(Peter Crowther) 제공 이번 주 네이처 표지는 투명한 결정 위에 전자 시계가 떠 있는 모습이 장식했습니다. 인테리어 제품을 연상케하는 표지와 큼직하게 적혀 있는 ‘Time crystals(시간 결정)’이라는 글자를 보는 순간 기자의 머릿속에는 ‘망했다’라는 생각 밖에 떠오 ... ...

[카드뉴스] 세계의 면발동아사이언스 l2017.02.23

조직감을 이룹니다. 일본의 사누끼 우동은 온도와 습도, 밀가루의 상태에 따라 반죽의 소금물 농도를 조절하며 변함없이 쫄깃한 맛을 낸다고 합니다. 일본의 소바 점성이 없는 메밀은 풍미는 좋지만, 면발이 뚝뚝 끊어지고 삶을 때 잘 풀립니다. 그래서 메밀가루 80%에 밀가루 20%의 혼합반죽을 ... ...

우리는 평소 어떤 ‘독’에 노출돼 있을까?동아사이언스 l2017.02.15

  백설공주가 독이 묻은 사과를 한 입 베어물고 쓰러집니다. 한편, 잠자는 숲속의 공주는 독이 묻은 물레 바늘에 찔려(급작스러운 전개)  영원히 잠들게 됩니다. 그러더니 두 공주 모두 진정한 사랑(태어나 처음 보는? 왕자)을 만나 해독 ‘키스’로 영원한 사랑(은 없겠지만)을 얻게 됩니다!      ... ...

[카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09

                                길쭉한 스파게티, 나비 모양의 파르팔레, 소라 같은 콘킬리에, 만두 같은 라비올리, 번데기처럼 생긴 뇨키…. 수많은 파스타는 모양과 재료에 따라 색다른 맛과 식감을 냅니다. 파스타는 강력분으로도 만들 수 있지만 대개 듀럼 밀의 배젖을 갈아서 만든 밀가루인 ... ...

바닷물을 담수로...식물 뿌리에서 길 찾았다동아사이언스 l2017.01.18

염생식물인 맹그로브. 주로 해안가에서 자라는 맹그로브의 뿌리는 염분인 나트륨 이온을 필터링 할 수 있는 기능을 갖고 있다. 이상준 포항공대 교수팀은 이를 모방해 경제적인 해수 담수화 기술을 개발했다. - 플래닛 프로젝트 제공 국내 연구진이 식물의 뿌리를 흉내해 쉽고 저렴하게 바닷물을 담 ... ...

[FACT&VIEW] 하기스 '메탄올' 물티슈, 무엇이 문제인가요?동아사이언스 l2017.01.17

중 하나입니다. 하지만 제조사는 생산 공정에서 필요한 원료를 물과 섞거나 녹이는 용매(소금물에서 소금은 용질, 물은 용매)로 메탄올을 종종 사용합니다. 유한킴벌리는 공식 홈페이지에서 메탄올이 검출된 이유에 대해 “최근 납품 받은 원료 중 일부에서 아주 적은 양의 메탄올이 제품으로 ... ...

[후루룩촵촵] 풍미 깊은 식빵을 만들어라!!!동아사이언스 l2017.01.16

                            바쁜 아침, 식빵을 살짝 구워 바삭한 토스트는 우리 집 첫 식사로 손색이 없습니다. 겉은 바삭아고 안은 촉촉해 쫄깃한 듯 부드러운 식감은 우리를 즐겁게 해주데요. 이렇게 맛있는 식빵은 어떻게 만들 수 있을까요? 식빵을 만들 때는 강력분 밀가루를 사용합니다. 시 ... ...

[생활의 시선 48] 개성 음식의 매력2017.01.14

십여 년 전, 서울 변두리의 주택가 골목길에 있던 서점에 갔다가 근처 식당의 상호에 이끌려 그 식당에 들어섰다. 어릴 적 할머니께서 끓여주시던 양곰탕을 그곳에서 만났다. 그 후로도 나는 일부러 점심시간에 맞춰 여러 차례 찾아가 나름 단골이 되었지만 근래엔 그 동네에 갈 일이 없어서 몇 해 ... ...

[생활의 시선 46] ‘새해’는 어떻게 오는가2016.12.31

금요일에 시작해서 토요일에 끝나는 2016년은 빠듯한 서민 생활처럼 마지막 날까지 바둑판 모양 달력에 숫자가 빼곡하다. 그러니 나 같은 사람이라면 이번에는 새해가 되고 나서야 탁상 달력을 교체할 듯하다. 나는 보통 일주일 단위로 달력을 보고 생활을 체크하니 말이다. 그러고 보면, 사람마다 ... ...

[이현경의 온도차 ④] 화성과 가장 닮은 곳을 다녀왔습니다!동아사이언스 l2016.11.30

  미국 캘리포니아 주 동쪽에 자리 잡은 데스밸리(Death Valley) 국립공원. 누렇고 붉은 땅과 잿빛 풀이 광활한 대지에 펼쳐져 있다. - 데스밸리=이현경 기자 uneasy75@donga.com 제공 지구에서 화성과 가장 닮은 곳이 있다고 해서 다녀왔습니다. 미국 캘리포니아 주의 동쪽 끝, 네바다 주와 닿아 있는 이곳은 ... ...

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