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"한국음식"(으)로 총 595건 검색되었습니다.
- 520일간 떠나는 모의 화성 여행과학동아 201006
- 4개국 6명 참가자 520일간 격리 생활프랑스와 독일, 이탈리아 등 유럽연합 소속 18개국이 회원으로 활동하는 ESA는 2030년까지 화성에 유인탐사선을 보내는 방안을 추진 중이다. ‘마스500’ 프로젝트는 ESA가 추진 중인 2개 유인 우주개발 사업 가운데 하나다. 시모네타 디 피포 ESA 유인우주비행국장은 ... ...
- 한국 과학에 ‘일러스트 르네상스’ 올까과학동아 201006
- 서양에 동식물을 관찰해 그림으로 기록한 찰스 다윈이 있다면, 한국에는 솔거와 신사임당이 있다. 통일신라 때의 화가 솔거는 황룡사 벽에 ‘노송도’를 그렸는데, 날아가는 새가 살아 있는 나무인 줄 알고 앉으려다가 부딪쳐 떨어졌다는 일화가 전해진다.조선시대 여류화가인 신사임당은 과일이 ... ...
- 꿀벌보다 못한 인간의 선거방식과학동아 201006
- “상상해보라. 다른 어떤 선원보다 키가 크고 힘이 센 선장이 지휘하는 배를 말이다. 하지만 그 선장은 귀가 약간 먹은 데다 겉보기와 달리 허약하기 짝이 없다. 게다가 항해에 대한 그의 지식은 다른 이들보다 나을 게 없다.”그리스의 철학자 플라톤이 기원전 360년경 ‘국가론’에 남긴 말이다. 플 ... ...
- 사람은 죽어서 ‘불멸의 업적’을 남긴다과학동아 201006
- [사례 1] A씨는 미국 웨인주립대 생체공학 센터를 찾았다. 이 건물에는 차량 충돌용 실험 장치가 있다. 자동차 조수석에 앉으면 다른 자동차가 시속 24km로 달려와 부딪친다. A씨는 쇄골과 견갑골이 부서졌고 갈비뼈 5개에 금이 갔다. 갈비뼈와 주변 근육은 숨을 쉴 때 허파가 공기를 빨아들이게 하기 ... ...
- 고추장 1000년의 비밀을 풀다과학동아 201005
- 임진왜란 때 들어온 고추 vs 태조 이성계가 즐긴 고추장임금이 맵고 자극적인 요리를 피했을 것이라는 추측 외에도 조선시대 임금들이 고추장 떡볶이의 맛을 몰랐을 가능성을 충분히 제기할 수 있다. 고추가 한국에 들어온 시기가 임진왜란(1592년) 이후로 알려져 있기 때문이다.고대부터 현대까지의 ... ...
- 생명의 비밀을 푸는 열쇠, 동적평형과학동아 201004
- ‘생명체’란 무엇일까. ‘살아 있다’는 말은 무슨 뜻일까.저자는 이해하기 어려운 생명의 비밀을 ‘동적평형’이라는 개념으로 속 시원하게 파헤쳤다.‘동적평형(動的平衡)’은 글자 그대로 동적인 가운데 평형을 유지하는 것, 즉 움직이는 평형 상태를 뜻한다. 반대어가 한 단어 안에 들어 있어 ... ...
- 썩어도 특별한 맛 참돔과학동아 201004
- 큰그림 보러가기조선시대 말엽인 1809년, 빙허각 이 씨가 엮은 가정생활백과사전 ‘규합총서’에 보면 승기악탕(勝妓樂湯)이라는 말이 나온다. 승기악탕은 각종 채소와 고명을 얹은 도미찜을 가리키는데, 말 그대로 풀이하면 (도미찜의 맛이) 기생보다 낫다는 뜻이다. 일본에서는 한국 속담인 ‘썩 ... ...
- GMO는 인류 식량 문제 해결할까과학동아 201004
- “독보적인 군사대국인 미국 이외에 지구를 정복할 수 있는 집단이 있다면 그건 바로 GMO 기업.” 우스개 소리처럼 들릴 수 있지만 허무맹랑한 소리가 아니다. 실제로 GMO 회사들에 따르면 지금의 기술력으로도 지구상의 모든 식물을 일거에 없앨 수 있는 제초제와 그 제초제에 견딜 수 있는 GMO를 만 ... ...
- 인도 패러독스를 아시나요과학동아 201003
- 프랑스에 ‘프렌치 패러독스’가 있다면 인도에는 ‘인도 패러독스’가 있다.다른 서구나라들과 비슷하게 기름진 음식을 먹으면서도 심혈관 질환자의 비율이 낮은 프랑스의 현상을 일컫는 프렌치 패러독스. 그 이유는 프랑스 사람들이 즐겨 마시는 적포도주에 폴리페놀이 들어 있기 때문이다. 그 ... ...
- 식품으로 마음의 평화 찾는다과학동아 201003
- 전통 동양철학과 달리 서구에는 몸과 마음의 이분법이 널리 퍼져 있다. 예를 들어 범죄에 관련된 정의를 생각할 때 서구의 이분법은 행동이 완전히 자유의지(마음)의 문제라고 가정한다. 이런 가정은 종종 어려운 판결을 내릴 때 도움이 되지만 사실 뇌가 없다면 어떻게 자유의지를 행사하느냐는 ... ...
