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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- [Knowledge] 파충류의 속사정2 하늘의 거인 케찰코아틀루스과학동아 l2016년 02호
- 케찰코아틀루스가 바다나 호수 위를 날아다니며 긴 목을 이용해 고개를 깊숙이 숙여서 물고기를 낚아챘을 것이라고 추정했다. 하지만 이 두 가지 사냥방법은 긴 목이 유연해야 가능한데, 케찰코아틀루스의 목은 유연하지 않기 때문에 받아들여지지 않았다.최근의 과학자들은 케찰코아틀루스가 ... ...
- 섬유 (纖維)어린이과학동아 l2015년 23호
- ‘고기 육(肉)’은 살결이 잘 정돈되어 있는 고깃덩어리의 모습을 본뜬 글자예요. 고기에 들어 있는 힘줄을 글자 안에 있는 선(仌)들로 표현했답니다.‘신체’는 몸을 뜻하는 두 글자가 합쳐져 만들어진 단어예요. 신체의 각 부분에서는 소화, 면역, 호흡 등의 역할을 담당하고 있지요.‘몸 신(身)’은 ... ...
- 그것이 알고 싶다! 소시지는 발암물질?어린이과학동아 l2015년 23호
- 서강대학교 화학과 이덕환 교수는 “조리하기 편하다고 햄과 소시지만 먹기보다는 고기와 채소, 과일 등을 골고루 먹는 노력이 필요하다”고 말했어요 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l2015년 22호
- 위에 입히는 과정이지요. 브레딩을 할 때는 과자같이 바삭한 튀김옷을 만들기 위해, 닭고기를 가루 위에 굴려서 오돌토돌한 무늬를 만들어 준답니다.모든 준비가 끝나면 165~180℃의 기름에서 5~10분간 튀겨내요. 기름 온도가 180℃를 넘으면 몸에 좋지 않은 트랜스지방산이 만들어지고, 160℃ 미만이면 ... ...
- Part 2. 닭의 진화어린이과학동아 l2015년 22호
- 애완용인 ‘관상계’ 등 다양한 종류가 등장했지요. 그 중 우리가 먹는 치킨의 재료는 고기를 많이 생산하도록 개량된 ‘브로일러’종이에요.브로일러는 같은 먹이를 먹어도 다른 닭들보다 근육이 잘 성장해요. 육계로 자라기 좋은 닭들만 골라 키우다 보니 유전자도 자연스럽게 변한 거지요. 이 ... ...
- [교과연계수업] 곤충, 미래 식량이 된다고?!어린이과학동아 l2015년 17호
- 있는지, 또 곤충이 왜 미래 식량의 대안인지 설명한다. ▶ 또 다른 미래 식량 후보인 배양 고기에 대해 설명한다. ▶ 마지막 미래 식량 후보인 스피루리나가 무엇인지 설명한다 ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l2015년 17호
- 어디 하나 빠진 영양 성분이 없는 슈퍼 디저트야.남세균을 먹는다?!곤충요리와 배양고기 말고도 또 다른 미래식량 후보가 있어요. 오래 전인 1974년부터 ‘최고의 미래식량’으로 지목돼 온 ‘스피루리나’죠.스피루리나는 남세균의 일종이에요. 남세균은 식물처럼 광합성을 통해 산소를 만드는 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l2015년 15호
- 바삭하게 익어요. 한편 고기 안쪽은 수비드 요리법 덕분에 부드럽답니다.”얼렸던 닭고기를 다시 180℃의 기름에 넣고 튀겨내자 수비드 요리가 완성됐어요.“우와~! 겉은 바삭해서 바비큐 같고 안은 마치 찐 것처럼 부드러워요!”명예 기자들은 망고 우유맛 계란 프라이부터 수비드 요리까지, 요리를 ... ...
- 대나무 없인 못 살아! 판다의 비밀어린이과학동아 l2015년 13호
- 실렸어요. 대장 속에 있는 미생물들은 음식물의 소화를 돕는데, 판다의 대장에서는 고기의 소화를 돕는 미생물이 주로 발견된 거지요. 즉, 판다는 신체 구조상 대나무를 잘 소화할 수 없는 몸인 거예요.몸이 영양분을 잘 흡수하지 못하자, 판다는 이를 극복하기 위해 대나무를 어마어마하게 먹기 ... ...
- 세상에 없는 장난감을 팝니다!과학동아 l2015년 12호
- Visible Light Communication, VLC)’ 즉 빛으로 통신하는 기술이니까요. 어두운 바다에서 등대와 고기잡이배가 빛으로 정보를 주고받는 것과 개념은 크게 다르지 않습니다. 다만 LED 전구는 사람의 눈으로 알아차릴 수 없을 만큼 빠른 속도로 꺼졌다 켜졌다 반복하면서 정보를 전달합니다. LED전구가 가진 ... ...
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