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"
유지방
"(으)로 총 17건 검색되었습니다.
우유 속으로 풍덩 빠져볼까
과학동아
l
200811
생긴 때는 피지가 섞인 지방 성분이기 때문에 비슷한 성질을 가진
유지방
에 의해 녹는다.
유지방
중 일부 성분이 지방덩어리를 잘게 쪼개는 유화작용을 하기 때문에 금제품에 묻은 기름때를 유화시키면서 녹인다.치약을 묻혀서 칫솔로 닦아도 액세서리가 깨끗해진다. 하지만 이 방법으로 닦으면 ... ...
체중조절 효과 있는 5색 식품
과학동아
l
200504
배출해주고 레시틴 단백질이 혈관에 축적된 지방을 녹이기 때문이라고. 그러나 우유에는
유지방
도 많이 들어있다. 우유는 균형 잡힌 영양공급을 위해 마시지 살을 빼기 위해 마시는 식품은 아니라는 게 전문가들의 조언이다. 최근 우유에 식초를 타 마시며 다이어트를 한다는 얘기도 있다. 이른바 ... ...
입안에서 사르르 아이스크림
과학동아
l
199908
우유로 만든 아이스크림은 영양가가 높아 다이어트 식품으로 이용될 수 있다고도 한다.
유지방
이 8%인 아이스크림은 1백g당 1백80kcal의 열량을 낸다. 여기에 초콜릿이나 과자가 들어가면 열량은 더 첨가된다. 예를 들어 아이스크림류에 들어가는 ‘월드콘’은 2백63kcal, 샤베트류인 ‘색색돼지바’는 ... ...
유산균 발효유
과학동아
l
199511
허실발효유는 우유에 유산균의 효과를 더한 식품이다. 우유보다 소화되기 쉬운 형태의
유지방
, 지용성 비타민인 비타민 A, 칼슘과 유산이 붙어있어 우리 몸에 흡수되기 쉬운 유산칼슘 이외에도 혈압을 낮추는 작용을 하는 칼륨 철 인 등의 미네랄이 함유돼 있다. 좋은 음식임에는 틀림없다. 그러나 ... ...
정말 뚱보가 되는 지름길인가?
과학동아
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199107
사람이 많다. 그러나 아이스크림을 만드는 업자들의 상혼은 이 문제도 해결해냈다. 즉 우
유지방
인 동물성 지방 대신 식물성 지방을 쓴 저(低)칼로리 아이스크림을 만들어 낸 것이다.또 거기 섞는 향, 즉 인공향료가 말썽이 된 적도 있었지만 아이스크림 공장의 책임자는 "이미 옛날 이야기"라고 한다. ... ...
살찌지 않는 식도락가가 되려면···
과학동아
l
198812
프랜치 프라이는 155cal.16. ○ 지방제거유 1컵은 90cal, 전유 1컵은 160cal 하지만 국내에서는
유지방
함량이 높고 낮으냐에 따라 우유의 질이 결정된다.17. ○ 대부분의 영양학자들은, 65세 이후에는 5%정도 칼로리를 줄여 섭취할 것을 권장한다.18. × 40분동안 조깅을 해야 하는 그만큼의 열량을 소모할 수 ... ...
저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아
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198803
떠오르고 있다는 얘기다. 따라서 파스퇴르우유는 흔들어 마시든가 아니면 상층부의
유지방
을 제거한 뒤 저지방우유를 마시면 된다는 것.엇갈리는 교수들의 견해지금까지 진짜우유논쟁에서 부각되고 있는 쟁점들을 살펴본대로 새로 등장한 파스퇴르우유측과 기존의 UHT우유측은 우유의 ... ...
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