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"양고기"(으)로 총 60건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24

우리 조상들은 흉년이 들면 감자나 고구마를 먹으며 살아남았다. 그런데 최근 환경을 위해 주식에서 감자나 고구마의 비율을 높여야 한다는 연구결과들이 나오며 구황작물에서 친환경 작물로 재인식되고 있다. 강석기 제공 말복 언저리였던 날 차를 타고 가다 무심코 한 건물에 있는 식당 입간판이 ... ...

[프리미엄 리포트] 인간 영향으로 한강의 미래가 바뀌고 있다과학동아 l2021.07.03

경기 남양주에 위치한 팔당댐. 남양주에 위치한 팔당댐. 게티이미지뱅크 제공 강은 끊임없이 변한다. 범람과 물 빠짐을 반복하며 새로운 퇴적지가 생기고, 작은 물길이 새로운 지류로 탄생한다. 이전에 없던 생태계가 만들어지기도 한다. 이런 변화는 대개 수천 년, 또는 수만 년 이상의 지난한 시간 ... ...

[이덕환의 과학세상] 방부제·살균제·보존제·항생제를 구분하자2021.06.23

게티이미지뱅크 제공 베트남의 소시지인 넴츄아에서 리스테리아나 보톨리누스 세균을 퇴치시켜주는 새로운 ‘천연 방부제’ 성분이 발견됐다고 한다. 넴츄아는 바나나 잎으로 싸가지고 다니면서 먹는 전통 돼지고기 음식이다. 오스트레일리아 연구진이 찾아낸 천연 방부제는 사실 넴츄아에 들 ... ...

[강석기의 과학카페] 단백질 음료 마셔야할까 고민한다면2021.06.15

청장중년 나이에 고기나 치즈처럼 고단백 음식을 좋아하는 사람들이 단백질 음료까지 맛을 들였다가는 자칫 건강을 잃을 수도 있다. 위키피디아 제공 아미노산인 류신은 근육을 강화한다고 알려져 있다. 보디빌더가 운동 전, 운동 도중, 운동 후에 꿀꺽꿀꺽 마시는 단백질 음료에 류신이 다량 들어 ... ...

[프리미엄 리포트]비건 패션, 트렌드가 되다 과학동아 l2021.06.12

  ‘동물을 사랑해서’ ‘건강하려고’ ‘환경을 지키려고’ 저마다 다른 이유로 많은 이들이 채식에 도전하지만 평생 유지했던 식생활을 단숨에 바꾸기는 힘들다. 고기는 물론 우유, 달걀도 먹지 않는 엄격한 채식주의인 ‘비건’을 실천하기란 더욱 어렵다. 그럼에도 식생활을 넘어 삶의 다른 ... ...

[프리미엄 리포트]전 세계 바다가 비어가고 있다어린이과학동아 l2021.06.05

1950~2014년 사이 세계 바다의 생물량(어류와 무척추동물) 변화. 기후 변화와 새로운 어장 개척으로 생물량이 증가한 북태평양을 제외한 전 세계 바다의 생물량이 줄어들었다. 특히 세계 어장의 65.8%에서 해양 동물이 번식량보다 더 잡히고 있다. TV와 유튜브에는 형형색색 다양한 물고기와 산호로 가득 ... ...

[강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18

게티이미지뱅크 제공 저탄수화물, 케톤, 구석기, 고단백질, 저지방, 채식 위주, 완전 채식 등을 지지하는 사람들 사이의 끝없는 다이어트 전쟁은 대중들을 혼란스럽게 하고 영양과학을 불신하게 만든다. - 케빈 홀   코로나19 사태 장기화는 인간 행동이 질병에 미치는 영향을 극적으로 보여주고 있 ... ...

[팩트체크] 월성 원전 삼중수소 논란 핵심 쟁점 뜯어보니2021.01.18

월성 원전. 연합뉴스 제공 경북 월성 원자력발전소 부지 내 삼중수소 검출을 둘러싼 논란이 과학적인 근거가 없어 공포심만 부추긴다는 주장이 나왔다. 한국원자력학회가 18일 ‘월성 원전 삼중수소, 정말 위험한가’를 주제로 개최한 기자간담회에서 발표자로 나선 전문가들은 공통적으로 월성 ... ...

[강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05

기후변화를 막기 위해선 지구촌 음식 시스템을 바꿔야 한다는 연구결과가 나오고 있지만 동물에게서 나온 육류를 대체하는 것은 쉽지 않다는 지적이다. 언스플래쉬 제공 문제의 원인을 해결하는 대신 우리는 그 문제를 상쇄하기 위해 뭔가를 발명한다. - 제니 클리먼, ‘AI 시대, 본능의 미래’에서 ... ...

세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 l2021.01.04

미국 대체식품기업 잇 저스트는 자사의 배양 닭고기 상품 '굿미트'이 싱가포르 식품청의 허가를 받았다고 12월 2일 발표했다. 잇 저스트 제공 지난달 19일 저녁 싱가포르 회원제 클럽하우스 ‘1880’의 테이블에 치킨이 올라왔다. 어느 음식점에서나 볼 수 있는 광경이지만 이 날의 메뉴는 특별했다. ... ...

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