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"우유"(으)로 총 342건 검색되었습니다.
- 단식의 과학2014.06.16
- 자초하는 게 해탈의 길이 아님을 깨달은 싯다르타는 ‘죽을 먹어야겠다’고 결심한 뒤 우유죽을 먹고 기운을 차린 뒤 그늘이 시원해 보이는 보리수 아래에서 선정에 들어간다. 그리고 마침내 깨달음에 이른다. 이때가 기원전 589년으로 진리를 찾아 출가를 한 뒤 6년만의 일이다. 오늘날에도 ... ...
- 이 음식, 무릎 관절염에 ‘직방’이라는데…과학동아 l2014.04.07
- 여성 무릎 관절염에 우유가 효과가 있다는 사실이 밝혀졌다. - pixabay 제공 아이들의 성장이나 발육에 필수적인 영양소를 담고 있다는 우유. 초등학교 ... 상관관계를 밝힌 가장 큰 규모의 연구”라면서 “여성은 관절염의 진행을 늦추기 위해 우유를 매일 마시는 게 좋다”고 말했다. ... ...
- 우유속 단백질로 화재 막는다과학동아 l2014.03.16
- 카제인을 발라 연소 실험을 진행한 면(좌)과 폴리에스테르(우). - 토리노공과대 제공 우유에 포함된 단백질의 일종인 ‘카제인(casein)’이 화재시 연소 반응을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 이탈리아 토리노공과대 제니 알론기 박사팀은 면과 폴리에스테르 합성섬유 표면에 카제인을 ... ...
- 달짝지근, 끈적끈적 사탕이 충치 예방한다고?과학동아 l2014.03.12
- 앤 안티마이크로비얼 프로테인)’ 2013년 12월호에 발표했다. 연구진은 발효된 우유 속에서 발견되는 유산균(Lactobacillus paracasei)이 충치를 일으키는 세균(mutans streptococci)과 결합한다는 사실에 주목했다. 그리고 쥐에게 유산균을 먹였더니 충치가 감소하는 것도 확인했다. 사람을 대상으로 한 ... ...
- 초음파가 맛있고 쫄깃한 치즈 만든다동아사이언스 l2014.03.11
- 비추면 비슷한 크기의 입자끼리 모이면서 유체가 팽창하거나 수축할 수 있다는 원리를 우유에 적용해 이를 해결했다. 초음파로 비슷한 속성을 지닌 지방 입자끼리 모이거나 떨어지도록 유도해 커드의 지방 함유량과 종류 등을 통제한 것이다. 므낫세 교수는 “커드의 지방 함유량을 원하는 ... ...
- 임산부 웰빙식단이 건강한 아이 만든다동아사이언스 l2014.03.05
- 비율이 높고 음료수 대신 물을 마시는 식단이며, 전통식은 감자, 생선, 데운 야채, 저지방 우유 등의 식단이다. 서구식은 소금기가 많고 단 스낵류, 빵, 디저트, 육류 등이다. 또 연구팀은 식단뿐 아니라 다른 환경적 요인이 될 수 있는 산모의 나이, 체중 예전에 조산을 했는지에 대한 여부 등을 함께 ... ...
- 발달장애엔 언어자극이 약… 말문 터지고 폭력성 사라져동아일보 l2014.02.25
- 때부터 ‘말’을 잃어버린 승환이는 의미 없는 소리를 반복했다. 파란색 마크가 찍힌 우유팩에 집착해 ‘블루 밀크(blue milk·파란 우유)’라는 말을 하루 종일 하거나, 뭐든지 눈에 보이는 물건을 일렬로 늘어놓는 등 자기만의 세계에 빠진 아이였다. 승환이는 간단히 구분하는 것부터 연습하기 ... ...
- 근육예찬동아사이언스 l2014.02.18
- 것. 그러면서 영양 처방을 해주는데 바로 ‘유청단백질(whey protein)’이다. 유청단백질은 우유단백질에서 카제인을 뺀 나머지다. ‘이게 뭐야?’ 흥분한 필자는 유청단백질을 검색해봤고 이미 보디빌더들이 닭가슴살과 함께 지겹도록 먹고 있는(분유처럼 타먹는) 식품이라는 걸 알게 됐다. 저자들에 ... ...
- 30만대 중 뽑힌 ‘중고차 톱10’에서 최고의 車는?동아일보 l2014.01.29
- 별그대 “눈물이 안나와 안나와” 역시 패러디의 신 - 밥에서 얻는 열량 비중 “밥, 우유, 김치만 먹어도 열량이…” - 성인 연평균 독서량 “유럽과 비교해 떨어지지 않아…1년 몇 권?” [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 과학의 역사는 천재가 아닌 대중이 만드는 것!동아사이언스 l2014.01.19
- 없다. 바로 미생물이다. 우리 일상은 미생물의 천국이다. 우리가 자주 먹는 요구르트, 우유, 생선, 샴페인, 김치 등 우리 주변에서 미생물을 빼놓을 수 없을 정도로 영향을 받고 있다(물론 독성이 있는 미생물로 인한 질병도 삶에 상당한 영향을 미치고 있다). 바다생선에서만 비린내가 나는 이유, ... ...
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