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"우유"(으)로 총 342건 검색되었습니다.
- 개미로 만든 요거트동아사이언스 l2025.10.04
- 좋아하는 미생물이 번성하는 환경을 조성했다. 개미와 미생물에 든 효소가 함께 작용해 우유 단백질을 분해하고 요거트로 발효되도록 만들었다. 연구팀은 살아있는 개미, 얼린 개미, 탈수시킨 개미로 만든 요거트도 비교했다. 그 결과 살아있는 개미만 미생물을 퍼뜨릴 수 있기 때문에 요거트 ... ...
- 제주 해녀의 ‘폭싹 속았던’ 세월, 유전자에 남아있다과학동아 l2025.09.20
- 운반에 유리한 돌연변이 유전자를 얻었고 고대 유럽에선 전염병과 기근이 만연한 가운데 우유를 소화시킬 수 있는 유당 내성을 갖춘 사람들이 늘어났다. 그런 적응의 흔적이 누구보다도 치열한 삶을 살아간 한국 제주의 해녀에게도 남았다는 연구 결과가 5월 27일 국제학술지 '셀 리포트'에 ... ...
- 에너지도 만들고 건강도 위협하는 '달콤한 맛'의 딜레마어린이과학동아 l2025.09.13
- 콜라 한 캔과 초코우유 한 팩에는 당류가 각각 32g, 21g 들어 있어요. 콜라 2캔, 초코우유 3팩만 마셔도 어린이와 청소년의 하루 권장 당류 섭취량인 45~50g을 넘게됩니다. 따라서 어린이들이 건강한 당류를 접할 환경이 형성돼야 합니다. 학교 주변 상점에서 건강한 간식 위주로 판매하는 정책이 ... ...
- 트립토판과 마그네슘…잠 잘자게 하는 식습관은동아사이언스 l2025.08.31
- 단독으로 섭취할 경우 효과가 제한적이다. 전문가들은 트립토판이 풍부한 달걀, 우유, 견과류 등을 통곡물이나 콩류 같은 섬유질이 많은 탄수화물과 함께 섭취해야만 뇌로 원활히 전달돼 숙면 효과를 볼 수 있다고 조언한다. 마그네슘도 수면의 질을 높이는 데 중요한 역할을 한다. 마그네슘은 ... ...
- 실험실서 만든 치즈, 3~4년 내 유럽 식탁에 오른다동아사이언스 l2025.07.14
- 베터 데어리는 효모의 유전자를 교정해 알코올 대신 카제인을 생성하도록 만들어 우유 없이 카제인을 생산하고 있다. 카제인을 발효한 뒤 치즈 생산에 필요한 식물성 지방, 미네랄 성분 등을 혼합해 치즈의 맛과 식감을 낸다. 베터 데어리는 개발한 체다치즈를 3개월, 6개월, 12개월 숙성한 뒤 맛 ... ...
- 치즈 먹고 악몽 꾼다…"유제품 과다 섭취, 수면 질 낮춰"동아사이언스 l2025.07.01
- 나왔다. 유당불내증은 체내에 유당(유제품에 들어있는 당) 분해 효소가 부족해 우유 등 유제품 섭취 시 소화 장애를 일으키는 증상이다. 위장에 자극을 가하는 음식이 꿈의 내용이나 숙면에 영향을 줄 수 있다는 것이다. 토레 닐슨 캐나다 몬트리올대 교수 연구팀은 북미지역 대학생 1082명을 ... ...
- 불은 고체일까, 기체일까어린이과학동아 l2025.04.26
- 얼음처럼 형태가 정해져있고 모양이 쉽게 바뀌지 않는 상태입니다. 액체는 물이나 우유처럼 일정한 부피가 있지만 형태가 정해져 있지 않고 담는 그릇에 따라 모양이 바뀌는 상태예요. 그리고 기체는 공기처럼 일정한 부피와 형태가 없이 자유롭게 퍼져 나가는 상태입니다. 그럼 불은 어떨까요. 불은 ... ...
- 100년 전 세브란스병원 담긴 희귀 영상 공개동아사이언스 l2025.04.25
- 디지털로 복원했다. 공개된 영상에는 세브란스병원 소아과 병동에서 어린 환자들이 우유를 먹는 모습, 간호사들이 환자를 돌보는 모습 등이 담겼다. 더글라스 B. 에비슨 박사의 모습도 확인할 수 있다. 에비슨 박사는 세브란스병원과 한국 의학 발전에 크게 기여한 캐나다 선교사 올리버 R. ... ...
- 그래핀으로 빛 세기 따라 투명도 변하는 필름 개발 동아사이언스 l2025.04.09
- 분산제 없이도 그래핀이 균일하게 퍼지는 콜로이드 조성물을 개발했다. 콜로이드는 우유나 혈액처럼 작은 입자가 액체나 기체에 분산된 상태를 말한다. 그래핀 분산 고분자 광경화 복합소재 제조 원리. ETRI 제공 연구팀이 개발한 그래핀 분산 콜로이드 조성물은 매우 안정적으로 그래핀이 ... ...
- 메탄 방출 줄이는 사료 첨가제가 인구 통제?…음모론에 빌 게이츠도 소환동아사이언스 l2025.02.12
- 사용해도 안전하다는 결론을 내렸다"며 "이 첨가제는 젖소 내에서 대사과정을 거치므로 우유로 전달되지 않는다"고 밝혔다. 이번 보버 음모론 확산과 관련해 과학계의 대중 소통과 투명성이 더욱 필요하다는 지적이 이어졌다. 10일 영국에서 진행된 보버 논란 관련 언론 브리핑에서 미생물학 ... ...
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