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"우유"(으)로 총 342건 검색되었습니다.
- 식물성 단백질 먹는 여성, 건강하게 늙는다동아사이언스 l2024.01.22
- 식물성 단백질 섭취량이 많을수록 LDL콜레스테롤, 혈압, 인슐린 민감성이 떨어졌다. 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품 단백질은 건강과 유의미한 상관성을 보이지 않았다. 연구팀은 “식물성 식품은 동물성 식품과 비교했을 때 섬유질, 미량 영양소가 풍부하고 폴리페놀이라는 유익한 화합물이 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 고대인 유골에서 발견된 다발성 경화증의 기원동아사이언스 l2024.01.13
- 통해 전파되는 전염병에 걸리지 않도록 면역력을 제공했다는 것이다. 연구팀은 "고기나 우유를 섭취하며 얻을 수 있는 감염병으로부터 몸을 보호하기 위한 유전자 돌연변이가 발생한 것으로 추정된다"며 "실제로 이 변이가 있던 얌나야인은 그렇지 않은 얌나야인보다 자손이 많았던 것으로 보인다 ... ...
- 고대인 유골서 자가 면역질환·당뇨 치료 단서 찾을까동아사이언스 l2024.01.11
- 바이러스와 박테리아의 DNA가 포함돼 있었다. 당시 얌나야족은 목축업을 하며 고기와 우유에 의존하는 생활을 했는데 가축으로부터 얻을 수 있는 감염병으로부터 몸을 보호하기 위한 유전자 돌연변이가 일어난 것으로 추정된다. 이 돌연변이가 오늘날에는 다발성 경화증 발병 위험을 높이고 있다 ... ...
- 먹이를 물에 '찍먹' 하는 앵무새…사람처럼 '식감' 따진다동아사이언스 l2023.12.13
- 즐기는 것으로 나타난 호주산 앵무새. 게티이미지뱅크 제공 바삭바삭한 과자를 커피나 우유에 적시면 부드러운 식감으로 변한다. 어떤 사람들은 이 눅눅한 식감을 과자 본래의 식감보다 선호하기도 한다. 사람들이 하는 이같은 일종의 ‘미식행위’를 앵무새도 하는 것으로 나타났다. 단순히 ... ...
- [기술패권 시대 우리말] ⑮과학기술 용어에 '시민권' 부여해야2023.12.03
- 요구하여야 한다. 그래야만 과학기술자 집단과 사회가 물과 기름처럼 분리되지 않고 우유와 같은 ‘이멀전 (emulsion)’으로 진화하여 영양가가 풍성한 사회로 진화할 것이기 때문이다 ... ...
- 럼피스킨, 국내 확진 105건으로 늘어…청주·고창에서 2건 추가동아사이언스 l2023.11.19
- 럼피스킨병이 잇따라 발생함하면서 24일 경북 포항시가 북구 기계면 우시장을 폐쇄했다. 연합뉴스 제공. 소가 걸리는 바이러스성 감염병인 럼피스킨 ... 위험이 높아진다. 인수공통감염병이 아니기 때문에 사람이 이 병에 걸린 소의 고기나 우유를 섭취하는 건 별다른 문제가 되지 않는다 ... ...
- 국내 29건 발생 ‘럼피스킨병’...한우 먹어도 되나동아사이언스 l2023.10.25
- 사람이 럼피스킨병에 감염된 소를 먹는 건 괜찮을까. 사람이 이 병에 걸린 소의 고기나 우유를 섭취하는 건 별다른 문제가 되지 않는다. 신종코로나바이러스감염증(코로나19), 일본뇌염, 조류인플루엔자처럼 사람과 동물 모두 감염되는 인수공통감염병이 아니기 때문이다. 농림축산식품부에 ... ...
- 마늘 냄새 없애는 해결사는 '요거트'동아사이언스 l2023.09.29
- 분자 중 몇 개가 지방과 결합하기 때문에 냄새를 줄일 수 있다는 것이다. 요거트가 우유보다 마늘 냄새 제거에 뛰어난 효과를 보이는 이유는 특유의 단백질 성분 덕분인 것으로 분석됐다. 요거트에 담긴 단백질 성분은 마늘 냄새를 나게 하는 분자들이 공기 중으로 방출되기 전에 이를 잡아두는 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 암소와 백신의 탄생…감염병 원인 찾는 여정(2)2023.09.09
- 생물이 자연적으로 생겨날 수 있다는 자연발생설이 잘못된 이론임을 증명했다. 또 우유를 오래 보존하기 위해 열처리를 할 때 끓이면 단백질 침전이 생겨 식감이 좋지 않은 문제를 해결하기 위해 1863년에 저온살균법을 개발하기도 했다. 이상이 미생물과 관련된 내용이며, 이후로 닭콜레라, 탄저병, ... ...
- ‘덜 짠’ 만두, ‘덜 단’ 우유, 표기 가능해진다동아사이언스 l2023.08.25
- 식품의약품안전처는 저감 표시를 할 수 있는 나트륨 식품을 확대하고 당류 식품을 신설했다. JV_I04683/게티이미지뱅크 제공. 국민의 건강한 식생활 환경을 조성하고 식품 선택권을 넓히기 위해 식품의약품안전처는 25일 ‘나트륨·당류 저감 표시기준’ 일부 개정안을 행정예고했다. 이번 개정안 ... ...
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