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"우유"(으)로 총 342건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유2023.08.23
- 유발하는 대표적인 식품은 8개 군으로 나뉘는데 대체로 단백질이 많이 들어있다. 달걀, 우유 및 유제품, 땅콩, 견과류, 콩, 어류, 갑각류 및 조개류, 밀이다. 그런데 단백질이 풍부한 대표적인 음식인 육류는 왜 여기 포함되지 않을까. 동물은 생존을 위해 섭취한 먹이에 들어있는 영양분과 독소를 ... ...
- 美서 밀크쉐이크 먹은 3명 사망... ’리스테리아‘와 연관 동아사이언스 l2023.08.22
- 리스테리아가 보고된 사례는 없다. 한편, 리스테리아 감염은 주로 오염된 육류, 우유, 치즈, 채소 등을 먹었을 때 발생한다. 요리할 때의 청결 상태, 주방 환경의 위생 상태 또한 밀접한 연관이 있다 ... ...
- "채식하면 고관절 골절 위험 높아질 수 있다"연합뉴스 l2023.08.02
- 먹지만 육류는 먹지 않고 채식을 위주로 하는 C 그룹, 육류와 생선을 모두 먹지 않되 우유는 먹는 채식주의 D 그룹으로 분류했다. 추적 기간 이 중 3천503명(0.8%)이 고관절 골절을 겪었다. 전체적인 고관절 골절 발생률은 얼마 되지 않았지만, 식습관 그룹별로 살펴본 결과, 육류 위주의 A그룹과 채식 ... ...
- 우유 대체하는 식물성 우유, 우유 영양 못 따라간다동아사이언스 l2023.07.30
- 식품을 통해 부족한 영양분을 얻어야 한다는 설명이다. 연구팀은 식물성 식품은 일반 우유를 통해 얻을 수 없는 식이섬유 등이 풍부할 수 있다고 보고 후속연구를 진행할 계획이다 ... ...
- “곤충 단백질, 체중조절에 유리…나쁜 콜레스테롤도 조절”동아사이언스 l2023.07.27
- 연구팀은 비만인 수컷 쥐 50마리를 사용해 8주간 실험을 실시했다. 첫번재 그룹은 우유 속 단백질의 80%를 차지하는 카제인이 전체 단백질의 절반을 차지하는 고지방 식단을 먹게 했다. 두 번째 그룹과 세 번째 그룹은 식용 곤충인 외미거저리에서 전체 단백질의 50%, 100%를 섭취하게 했다. 네 번째 ... ...
- "비타민D, 피부질환 건선 완화 효과"연합뉴스 l2023.07.27
- 연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유 그리고 비타민D 보충제를 통해서도 섭취가 가능하다. 이 연구 결과는 보스턴에서 열린 미국 영양 학회(ASN)의 '영양 2023' 학술회의에서 발표됐다. -저작권자(c) 연합뉴스 ... ...
- 대체육 풍미·색감 높이는 ‘미생물 세포공장’ 전략 나왔다동아사이언스 l2023.07.26
- 수 있다는 게 연구진의 설명이다. 연지벌레로부터 추출해 붉은색 립스틱이나 딸기맛 우유 등에 첨가하는 칼민(코치닐색소), 닭 벼슬이나 소의 안구에서 추출해 피부 미용에 쓰는 하이알루론산, 상어나 생선 간 등에서 추출해 건강보조제로 사용하는 오메가-3 지방산 등도 미생물을 이용하면 ... ...
- 책상엔 샤프와 모래시계, 노트...허준이 "매일 점심엔 같은 메뉴만 먹어"2023.06.09
- 현지시간) 직접 찾은 그의 연구실은 단출했다. 책상엔 여러 노트 뭉텅이, 샤프펜슬, 1리터 우유팩만한 모래시계가 전부였고 바닥엔 요가매트가 덩그러니 놓여있었다. “저는 자극적인 것에 약한 사람이에요. 잘 중독되죠. 그래서 일상을 깨트릴 수 있는 자극은 거의 피합니다. 지금처럼 연구에만 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 통조림의 탄생과 나폴레옹의 전쟁(1) 2023.05.16
- 파스퇴르(Louis Pasteur)는 음식이 부패하는 이유가 세균이 자라기 때문임을 알아냈다. 그는 우유를 멸균할 때 건더기가 생기지 않으려면 끓이기보다 70℃ 정도의 낮은 온도로 가열하면 된다는 사실을 발견했다. 이를 저온살균법이라 하며 이 때부터 음식을 보존하는 방법이 획기적으로 발전하기 ... ...
- 아이스크림이 건강에 도움?…재조명된 연구에 과학자들 "글쎄"동아사이언스 l2023.04.16
- 이 논문에서 “미국 성인 5000명 이상을 대상으로 조사했다”며 “유제품 기반 디저트가 우유에 비해 인슐린 저항성 증후군 발병 위험을 2.5배 많이 줄이는 것을 발견했다”고 설명했다. 다만 아이스크림이 건강상에 이점을 준다는 결론을 도출하지는 않았다. 아이스크림이 건강상에 이점을 줄 수 ... ...
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