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"고기"(으)로 총 590건 검색되었습니다.
- 이불 밖은 위험하니까…집에서 즐기는 겨울 먹거리동아사이언스 l2016.12.13
- 데 쓸 수 있습니다. 에어프라이어는 흔히 튀김요리만 생각하지만 웨지감자 요리나 고기를 기름기 없이 굽는 등의 각종 구이 요리에도 사용할 수 있습니다. 밀가루를 먹는 것이 부담스럽다면 누룽지 제조기로 간식을 만들 수 있습니다. 누룽지는 고소한 맛이 나며 질리지 않고, 오래 보관해도 상할 ... ...
- [고100 여행-4]강릉 중앙·성남시장에서 6천원으로 먹고 또 먹고!(1탄)2016.12.08
- 뷰레이크 타임을 후원하는 텀블벅 페이지로 바로 갈 수 있습니다. ※ 필자 소개 고기은. KBS, MBC 방송구성작가, 소셜커머스 쿠팡 여행 에디터를 거쳐 현재는 여행 칼럼니스트로 활동하고 있다. 10년 만에 고향 강릉으로 돌아와 강원도 구석구석을 여행 중이다. 최근까지 동아사이언스에서 ...
- 과일을 건조하면 영양소가 풍부해진다?동아사이언스 l2016.12.07
- 해결되기 때문에 누구나 쉽게 건조식품을 만들 수 있다고 합니다. 과일이나 채소, 고기 등으로 과일 스낵, 말랭이, 천연 조미료뿐만 아니라 아이들을 위한 간식까지 건조식품의 인기가 계속 이어지고 있는데요. 최근에는 반려견을 위해 시중의 비싼 간식 대신에 건강한 재료를 이용해 직접 간식을 ... ...
- “발 달린 괴물 물고기” 정체가 뭘까? 2016.11.17
- 아닌가 의심한다. 그만큼 너무 이상하게 생겼기 때문이다. 또 일부는 물속에 살던 괴물고기가 최초로 인간에게 잡힌 것인지 모른다면서 진지한 관심을 보인다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 ... ...
- 행운의 낚시꾼, 한번에 두 마리 낚아 올려2016.11.14
- 올라왔다. 낚시꾼과 친구들은 이 희한한 사건 덕분에 큰 재미를 맛보았다고 한다. 강꼬치고기는 욕심이 지나쳐 죽을 뻔 했지만, 다시 강으로 돌려보냈다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 ... ...
- 표범의 추억2016.11.08
- 고양잇과 동물들은 DNA의 손상에 더 민감하게 반응하도록 유전자에 변이가 일어났다. 고기를 소화하는 과정에서 활성산소가 많이 나와 DNA를 손상시킬 가능성이 높기 때문이다. 또 단백질 소화와 흡수에 관여하는 유전자 세 개도 바뀌었다. 다들 육식에 적응한 결과다. 바꿔 말하면 유전자에서 이런 ... ...
- 치즈에 대한 궁금증 4가지2016.11.06
- 필수 아이템, 치즈에 대해 알아보겠습니다. Q1. 자연치즈가 정확히 뭔가요? 치즈는 '흰 고기'라고 불릴 정도로 단백질이 아주 풍부한 식재료입니다. 동물 젖에 들어있는 카제인 단백질을 어린 소나 양의 위에서 나오는 레닛 효소로 굳힌 다음 6개월 이상 숙성시킨 것을 자연치즈라고 합니다. ... ...
- 권력과 사교집단, 그 뒤에 숨은 인간의 심리2016.10.27
- 또한 청렴했습니다. 여자와의 스캔들도 거의 없었습니다. 담배와 술을 멀리 했고, 고기도 먹지 않았습니다. 예술을 사랑했을 뿐 아니라, 세계 최초로 동물보호법을 제정하기도 했습니다. 심지어 1939년에는 노벨평화상 후보에 추천되기도 했습니다. 그리고 그 누구보다도 독일 국민을 진심으로 ... ...
- 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기!과학동아 l2016.10.23
- 굳히는 것이에요. 달걀이나 고기와 달리 우유는 가열해도 거의 변화가 없어요. 다른 고기에 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 응고하지 않지만 산성에는 젤리처럼 탄탄하게 굳어요. 우유 안에는 카세인이 다른 단백질보다 4배나 더 많이 들어 ... ...
- H의 맥주생활 맥주 메뉴 앞에 당당한 나2016.10.21
- 있는 단맛 - 스파이시(Spicy) : 후추의 매콤한 맛과 향 - 스모크(Smoke) : 훈제 소시지나 훈제 고기 등에서 나는 향 - 바디(Body) : 맥주가 목을 넘어갈 때의 저항감. 술술 넘어가면 라이트(light), 묵직하게 넘어가면 풀(full), 그 중간이 미디엄(medium) 아직도 주문에 자신이 없다면? 맥주 샘플러(Sampler)를 ... ...
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