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"고기"(으)로 총 809건 검색되었습니다.
- [사이언스 010] 맛의 과학과학동아 l201702
- 비율이 낮아 글루탐산도 적지만, 10% 이상이 감칠맛을 느낄 수 있는 유리글루탐산이다.고기단백질 함량이 많아 글루탐산도 많다. 그러나 유리글루탐산은 1%에 불과하다. 그래서 숙성과정을 통해 유리글루탐산양을 극대화시키는 방법을 많이 사용한다.사탕수수(발효 조미료)사탕수수를 발효해 ... ...
- [가상 인터뷰] 오염된 하천에서도 잘 사는 물고기가 있다?!어린이과학동아 l201701
- 개체마다 다양한 유전자가 존재하는 것을 의미해요.즉, 같은 대서양킬리피시라도 물고기마다 위험을 느끼는 오염물질의 농도가 천차만별인 거지요. 따라서 대서양킬리피시는 적응할 수 있는 오염 수준의 범위가 다른 동물보다 넓답니다.이 유전자는 위험 신호를 전달하는 단백질과 관련이있어요. ... ...
- 세상에 단 하나뿐인 온라인 정육점 정육각수학동아 l201701
- #KAIST #수리과학과 #졸업 #청년 #돼지고기……?위 5개의 해시태그 중 생뚱맞은 게 하나 있다. 돼지고기다. 앞의 4개는 연관이 있어 보이지만 돼지고기 ... 앞으로 보여줄 모습은 어떠할까. 정육각이 해낸 유통 혁신으로 우리 식탁에 신선한 고기만 올라오는 게 당연한 미래가 오길 기대해 본다 ... ...
- [포커스 뉴스] 급격하게 퍼지는 AI 공포과학동아 l201701
- 모든 닭과 오리를 대상으로 AI 감염 여부를 검사하고 있다. 그렇기 때문에 AI에 감염된 고기가 식탁에 오를 가능성은 낮다. 게다가 약 70℃에서는 30분 이상, 약 75℃에서는 5분 동안 가열하면 바이러스가 모두 죽는다. 치킨이나 오리구이, 달걀프라이처럼 가열한 음식은 대부분 안전하다.감염된 조류는 ... ...
- [현장취재] 2016 지구사랑탐사대 수료식 우리는 모두 시민과학자!어린이과학동아 l201624
- 기대하고 있다고 말했어요. 그러면서도 탐사를 할 때 민물고기를 채집하지 않고, 민물고기가 다치지 않게 해달라고 당부했어요.어때요? 이정도면 지구사랑탐사대 지원군이라 할 만하죠?내년에는 또 어떤 재밌는 탐사가 펼쳐질까요? 새롭게 펼쳐질 지구사랑탐사대 5기 활동이 벌써 기대되지 않나요? ... ...
- [현장취재] 민물고기 탐사대 출동어린이과학동아 l201620
- 한강납줄개, 납지리, 꾸구리 등 사라져가는 우리나라 민물고기를 지키기 위해 지구사랑탐사대원들과 성무성, 김정훈 어벤저스가 모였어요. 지난 달 경기도 금당천과 ... 민물고기를 더 알고 싶고 지키고 싶은 생각이 커진 거겠죠?지구사랑탐사대의 다음 민물고기 탐사를 기대해 주세요 ... ...
- [창간 12주년 인터뷰] 리틀 뉴턴 이끄는 열혈 과학쌤!어린이과학동아 l201620
- 역할을 해 주고 싶어요. 내년부터는 지구사랑탐사대 활동을 열심히 해 보려고요. 민물고기 외에도 개구리, 제비, 매미 등 다양한 생명을 지키고 연구자의 과학 활동에도 참여할 수 있는 경험을 아이들과 나누고 싶습니다 ... ...
- [헷갈린 과학] 망고 vs 파파야어린이과학동아 l201616
- 얼마 전에 가족끼리 뷔페에 갔다가 망고를 발견했어요. 그런데 엄마께서 그건 망고가 아니라 파파야라고 하시더라고요. 망고와 파파야의 차이를 알려 주세 ... 성분이 들어 있어요. 파파인은 단백질을 분해하는 효과가 있어서 소화제를 만들거나, 고기를 연하게 하는 용도로도 쓰인답니다 ... ...
- [한자 과학풀이] 과학마녀 일리의 한자 과학풀이어린이과학동아 l201615
- 만들었어요. 왼쪽 위에 있는 ‘厶’는 곰의 큰 머리를, 그 아래에 있는 ‘月’은 ‘고기 육(肉)’과 같은 의미로 쓰여 곰의 몸을 나타내지요. 또한 오른쪽에 있는 는짐승의 발바닥을 본떠서 만들었어요.따라서 ‘능(能)’은 재주가 많은 곰처럼 ‘능하다’라는 뜻을 갖고 있답니다. 한편 ‘계(系)’는 ... ...
- [가상인터뷰] 전기로 앞을 보는 물고기?!어린이과학동아 l201614
- 주변을 인식한다는 것을 보여 주는 것이지요. 게하드 교수는 앞으로 코끼리주둥이고기의 뇌 속 비밀을 더 밝히길 기대하고 있어요. 다른 생물의 뇌 연구는 생물에 대한 이해를 높일 수 있어요. 저는 앞으로 게하드 교수의 연구를 도와 어류의 비밀을 함께 풀고 싶답니다 ... ...
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