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"고기"(으)로 총 809건 검색되었습니다.
- [Knowledge] 최초로 ‘빵’ 터진 그들에게 무슨 일이?ㅋㅋ과학동아 l201603
- 했고, 삶은 두려움으로 가득 차 있었다. 안전하고 지루한 시기는 거의 없었다. 간혹 고기를 배부르게 먹는 행운이 찾아왔다면, 먹이를 찾아 헤매지 말고 최대한 다른 일을 해야 했다. 예컨대, 새로운 지식을 쌓는 일말이다. 윌슨 교수는 저서 ‘진화론의 유혹’에서 “인간의 웃음은 이런 시기를 ... ...
- [Knowledge] 파충류의 속사정2 하늘의 거인 케찰코아틀루스과학동아 l201602
- 케찰코아틀루스가 바다나 호수 위를 날아다니며 긴 목을 이용해 고개를 깊숙이 숙여서 물고기를 낚아챘을 것이라고 추정했다. 하지만 이 두 가지 사냥방법은 긴 목이 유연해야 가능한데, 케찰코아틀루스의 목은 유연하지 않기 때문에 받아들여지지 않았다.최근의 과학자들은 케찰코아틀루스가 ... ...
- [출동! 어린이과학동아기자단]생생한 새의 상태가 한눈에! 꾸룩새연구소어린이과학동아 l201602
- 겨울엔 벌레들이 많이 없어서 새들이 지방을 섭취하기가 어려워요. 이렇게 정육점에서 고기 지방을 얻어와 나무에 매달면 새들이 와서 먹고 간답니다.”정원 한쪽의 작은 언덕에는 새를 관측할 수 있는 망원경이 설치돼 있었어요.“엇! 까치가 둥지를 짓고 있어요!”망원경으로 멀리 있는 나무에 ... ...
- 섬유 (纖維)어린이과학동아 l201523
- ‘고기 육(肉)’은 살결이 잘 정돈되어 있는 고깃덩어리의 모습을 본뜬 글자예요. 고기에 들어 있는 힘줄을 글자 안에 있는 선(仌)들로 표현했답니다.‘신체’는 몸을 뜻하는 두 글자가 합쳐져 만들어진 단어예요. 신체의 각 부분에서는 소화, 면역, 호흡 등의 역할을 담당하고 있지요.‘몸 신(身)’은 ... ...
- 그것이 알고 싶다! 소시지는 발암물질?어린이과학동아 l201523
- 서강대학교 화학과 이덕환 교수는 “조리하기 편하다고 햄과 소시지만 먹기보다는 고기와 채소, 과일 등을 골고루 먹는 노력이 필요하다”고 말했어요 ... ...
- Part 2. 닭의 진화어린이과학동아 l201522
- 애완용인 ‘관상계’ 등 다양한 종류가 등장했지요. 그 중 우리가 먹는 치킨의 재료는 고기를 많이 생산하도록 개량된 ‘브로일러’종이에요.브로일러는 같은 먹이를 먹어도 다른 닭들보다 근육이 잘 성장해요. 육계로 자라기 좋은 닭들만 골라 키우다 보니 유전자도 자연스럽게 변한 거지요. 이 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l201522
- 위에 입히는 과정이지요. 브레딩을 할 때는 과자같이 바삭한 튀김옷을 만들기 위해, 닭고기를 가루 위에 굴려서 오돌토돌한 무늬를 만들어 준답니다.모든 준비가 끝나면 165~180℃의 기름에서 5~10분간 튀겨내요. 기름 온도가 180℃를 넘으면 몸에 좋지 않은 트랜스지방산이 만들어지고, 160℃ 미만이면 ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l201517
- 어디 하나 빠진 영양 성분이 없는 슈퍼 디저트야.남세균을 먹는다?!곤충요리와 배양고기 말고도 또 다른 미래식량 후보가 있어요. 오래 전인 1974년부터 ‘최고의 미래식량’으로 지목돼 온 ‘스피루리나’죠.스피루리나는 남세균의 일종이에요. 남세균은 식물처럼 광합성을 통해 산소를 만드는 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l201515
- 바삭하게 익어요. 한편 고기 안쪽은 수비드 요리법 덕분에 부드럽답니다.”얼렸던 닭고기를 다시 180℃의 기름에 넣고 튀겨내자 수비드 요리가 완성됐어요.“우와~! 겉은 바삭해서 바비큐 같고 안은 마치 찐 것처럼 부드러워요!”명예 기자들은 망고 우유맛 계란 프라이부터 수비드 요리까지, 요리를 ... ...
- 대나무 없인 못 살아! 판다의 비밀어린이과학동아 l201513
- 실렸어요. 대장 속에 있는 미생물들은 음식물의 소화를 돕는데, 판다의 대장에서는 고기의 소화를 돕는 미생물이 주로 발견된 거지요. 즉, 판다는 신체 구조상 대나무를 잘 소화할 수 없는 몸인 거예요.몸이 영양분을 잘 흡수하지 못하자, 판다는 이를 극복하기 위해 대나무를 어마어마하게 먹기 ... ...
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