d라이브러리
"고기"(으)로 총 809건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 태평양 한가운데 해양연구 전초기지를 가다과학동아 l201510
- 낮에 거대 그물로 건져 올린 물고기를 해부했다. 여학생 남학생 가릴 것 없이 모두가 물고기 내장을 하나하나 분리하고 새끼손톱보다 작은 뇌를 척척 찾아냈다. 특히 늘 말이 없고 얌전했던 정의원 군(강원 정선 여량고 2)이 몹시 열정적이고 자신감 넘치는 모습을 보여 모두를 놀라게 했다. 시종일관 ... ...
- [새 책] 인류가 고기를 먹게 된 이유는?과학동아 l201510
- 고기를 온전히 다 소화해낼 정도는 소화 기능을 진화시키지 못했다는 뜻이기 때문이다. 고기를 먹지만 아직 온전히 피와 살이 되게 하지 못하는 불완전한 존재였다. 이렇게 마치 탐정처럼, 고인류학자는 작은 뼈 한 조각으로부터 수백만 년 전 우리 조상의 육신과, 삶의 애환을 복원해 낸다 ... ...
- [Life & Tech] 사찰 김치, 세계인의 보약 될까과학동아 l201510
- 잘 삭힌 홍어는 염기성이 강해 산성을 띠는 김치와 잘 맞는다. 삼겹살 등 지방이 많은 고기의 느끼한 맛도 김치가 잘 씻어준다. 고구마나 떡을 먹을 때도 김치가 좋다. 김치가 침샘을 자극해 침의 양을 늘려주기 때문에 전분이 많은 음식도 잘 넘길 수 있다. 참치라는, 우리 조상은 듣도 보도 못한 ... ...
- [흔들리는 인류기원] Part1. 최초의 인류진화 역사 바뀔까과학동아 l201510
- 석기를 이용한 인위적인 도축의 흔적일 가능성이 높았다. 당시에 이미 사냥 및 고기 손질 도구로서의 석기가 만들어졌다는 뜻이다. 연구 결과는 ‘인류진화저널’ 8월 13일자에 실렸다.▼관련기사를 계속 보시려면?[흔들리는 인류기원] Part1. 최초의 인류진화 역사 바뀔까[흔들리는 인류기원] Part2. ... ...
- [Life & Tech] 비만? 고기보다 음료수가 문제!과학동아 l201509
- 면이나 빵을 많이 먹는 사람들은 6:4에 가깝다는 점이다. 송 교수는 “면을 먹을 때 고기를 포함해 다양한 반찬을 더 먹는 경향 때문”이라고 말한다.어쨌든 전체 탄수화물 섭취는 조금씩 줄고 있다. 문제는 가공식품을 통해 먹는 당이 꾸준히 늘고 있다는 점이다. 식품의약품안전처의 2012년 조사결과 ... ...
- [과학뉴스] 연세대 ‘창조과학’ 강의 개설 논란과학동아 l201509
- 연세대가 9월부터 공대 정규과목으로 ‘창조과학’ 과목을 개설해 논란에 휩싸였다. 창조과학은 성경에 나오는 내용을 문자 그대로 믿고 이를 과학적으로 설명 ... 이어졌다. 한 재학생은 SNS에 “의학부에서 아프리카 부두 주술을, 사학과에서 환단고기를 가르치는 것과 다를 바 없다”고 ... ...
- Part 2. 탐식에 빠진 TV : 쿡방, 왜 재밌을까 촬영공식3과학동아 l201508
- 초파리도 영양결핍 상태에서는 본능적으로 칼로리가 높은 음식을 선호한다.기름진 고기 요리나 달콤한 디저트 외에도 성공률(?)이 높은 요리는 의외로 ‘친근한 요리’다. 이 PD는 부대찌개를 예로 들었다. “부대찌개가 보글보글 끓고 있는 영상을 보고 과연 외국 사람들이 군침을 흘릴까요? 답은 ... ...
- Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드과학동아 l201508
- 음식점이 얼마나 많았던지 ‘서울 시내 상점 절반이 술집이고, 서울에서 잡는 가축의 고기 대부분이 술안주로 쓰인다’는 기록도 있을 정도였다. 양반들이 주로 모여 있는 서울에서는 계절마다 유행하는 음식이 민감하게 달라졌다. 가령 ‘복사꽃이 필 무렵 전후로는 복국을 먹어야 한다’는 말이 ... ...
- Epilogue. 쿡방 열풍, 어떻게 받아들일까과학동아 l201508
- 돕는다. 우울한 기분을 진정으로 떨치고 싶다면 달달한 간식, 기름진 요리보다 질 좋은 고기나 해산물, 과일이나 채소를 먹어야 하는 이유다.▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 대한민국을 지지고 볶는 탐식 열풍Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드Part 2. 탐식에 빠진 TV : 쿡방, 왜 ... ...
- 좋은 맛 똑똑한 맛 ➍ 나트륨 줄이기과학동아 l201508
- 처음엔 비릿하고 입에 잘 안 맞아요. 석달 동안 훈련을 하면 싱겁게 먹을 수 있지요. 고기를 소금맛으로 먹는 건 아깝잖아요.”핀란드 등에서 성공한 대체소금을 이용하는 방법도 있다. 대체소금은 나트륨을 줄이고 대신에 칼륨을 적당히 섞은 소금인데 맛은 짭짤하면서도 나트륨 섭취는 줄일 수 ... ...
이전5678910111213 다음
