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"육질"(으)로 총 63건 검색되었습니다.
- 버팀목 줄기 감아 고사시키기도과학동아 l2002년 09호
- 먹이다. 배불리 열매를 따먹은 산새가 다른 나뭇가지에 옮겨 앉아서 용변을 보면 육질의 일부와 씨앗은 소화되지 않고 그대로 나온다. 마르면서 마치 방수성 접착제로 붙여놓은 것처럼 단단하게 가지에 고정되게 만들어져 있다. 비가 오나 눈이 오나 끄떡없이 높다란 남의 나뭇가지에 씨앗을 보관할 ... ...
- 미 해군의 음파탐지기는 해양 동물에게 피해를 줄 수 있다과학동아 l2002년 09호
- 의한 비후(肥厚)가 일어나 지름 5cm 크기의 결절(結節)이 생긴다이 피부병에 의해 가축은 육질(肉質)이 떨어진다나자식물 은행류(類)에 속하는 화석식물 주로 중생대 지층에서 나오며 오늘날의 은행잎과 닮은 화석에 부여된 이름(器官屬名)이다고생대 말에 처음으로 나타나 쥐라기에 가장 번성했고, ... ...
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 l2002년 04호
- 먹고 붉은살 생선을 나중에 먹는 것이 좋다. 광어나 도미 등 흰살 생선은 담백하면서 육질이 쫀득쫀득한 반면, 꽁치, 고등어, 연어, 참치 등 붉은살 생선은 기름기가 많고 생선 특유의 독특한 향과 비린 맛이 강하다.따라서 흰살 생선회보다 붉은살 생선회를 먼저 먹을 경우 입 속이 기름지고 비린 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 작은 벌레들은 다양한 식물을 먹고 자란다.또한 초식동물들이 풀을 뜯어먹고 자라면 그 육질은 다시 인간의 식품이 되고, 육식동물의 먹이가 된다. 인간이나 육식동물이 생명을 다하고 죽으면 미생물들이 이를 분해해 다시 식물이 쓸 수 있는 양분으로 돌아간다. 바다 속 생물의 먹이 사슬도 육지의 ... ...
- 왜 생명과학자는 단백질에 유독 관심을 가질까과학동아 l2002년 01호
- 작용하는지와 어떤 독성이 나타나는지를 상세하게 분석할 수 있다. 고기능 식품이나 육질의 개선, 품종의 다양한 생성을 꾀할 수 있고 유전자연구와 상호보완적으로 유전자의 기능을 밝히는데 아주 중요한 수단을 제공하기도 한다. 이같은 프로테오믹스 기술을 활용하면, 농수산, 해양, 보건의료 ... ...
- 1. 가물치 크기의 슈퍼미꾸라지 해양식량난 대안, '프랑켄피쉬' 비판도과학동아 l2001년 07호
- 손쉬운 이유그러면 소나 돼지 등의 육상가축으로는 이같은 목적을 이룰 수 없을까. 사실 육질이 뛰어나고 성장속도도 빠른 ‘슈퍼돼지’가 개발된 적이 있었다. 그러나 성공확률이 작고, 성공했을 경우에도 2세대 수가 너무 적어 크게 각광을 받지 못했다.이에 비해 물고기는 많은 장점을 가지고 ... ...
- 삼복더위와 누렁이의 수난과학동아 l1999년 07호
- 잡아야 했을까. 어떤 사람들은 개가 구타당하면서 근육이 긴장하면 당분비가 많아져 육질이 쫄깃하고 맛이 좋아지기 때문이라고 설명한다. 그러나 고통과 스트레스로 인해 아드레날린 분비가 많아져 오히려 맛없는 고기가 될 수 있다. 역사가들은 복날 개 패듯 하는 도살법이 우리 민족의 문화적인 ... ...
- 젓갈과학동아 l1998년 12호
- 결정하는 가장 중요한 요소다. 또 생선은 계절에 따라 저장된 지방질과 양이 다르므로 육질에 차이가 생긴다. 예를 들어 2 월에 생산되는 새우젓은 동하백젓이라 하는데 희고 깨끗하며, 3-4월에 생산되는 것은 어체 가 연하고 흰색을 띠는 것으로 풋젓이라고 부른다. 5월에 생산되는 오젓은 어체가 ... ...
- PartⅢ. ①원하는 대로 변신하는 제2의 나, 애버타과학동아 l1998년 09호
- 물리학이라고 말할 수 있는 것으로, 사이버 스페이스가 이른바 미트스페이스(meatspace, 육질로 된 세계, 즉 현실 세계)와 어떻게 다른지를 여실히 보여주는 예이다. 더 재미있는 것은 사이버 스페이스와 미트스페이스 사이에 마치 시간여행을 얘기할 때 등장하는 것과 같은 웜홀을 개설할 수 있다는 ... ...
- 식인상어의 세계과학동아 l1997년 08호
- 벨루가 철갑상어다. 청상아리(mako shark)는 상어 중에서 가장 많이 잡히는 것으로 육질이 뛰어나 음식점에서 매우 비싸게 팔린다. 그래서 다른 상어를 청상아리로 속여 팔기도 하는데 이를 ‘아코’(ako)라고 한다. 청상아리는 7년 이상 자라야 생식이 가능하기 때문에 점점 번식이 어려워지고 있다. ... ...
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