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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- 박석재 블랙홀 박사 한국인은 우주 민족과학동아 2005년 05호
- 소개했다. 충남 공주에서 태어난 그는 어렸을 때 대전 시내를 흐르는 유등천으로 고기 잡으러 갔다가 밤하늘에 떠 있는 별과 은하수의 매력에 흠뻑 빠졌다. 초등학교 때부터 천문학 책과 잡지를 닥치는 대로 읽었다. 그는 “초등학생 시절에 전과, 수련장을 베껴서 나름대로 천문학 책도 ... ...
- 다이어트로 인체는 깍쟁이 된다과학동아 2005년 04호
- 영국 과학전문지 ‘네이처’ 2월 24일자에 따르면 북극지방에 사는 한 부족은 전통적으로 고기를 많이 먹는데도 혈중 지질 농도가 낮아 심장질환 발생 위험이 적게 나타났다. 이에 대해 미국 노스웨스턴대 인류학자 윌리엄 레오나드 박사는 “극한 환경에 대응하기 위해 인체가 기초대사량을 ... ...
- 여자는 쓴맛 남자는 단맛에 민감과학동아 2005년 04호
- 진화했다. 감칠맛 수용체는 아미노산의 하나인 글루탐산을 감지한다. 글루탐산은 주로 고기나 생선에 풍부하게 들어있다. 감칠맛 역시 영양이 풍부한 음식임을 나타내는 신호다. 음식에 맛을 더하는 합성조미료란 다름 아닌 글루탐산염(MSG)이다.단맛과 감칠맛을 감지하는 수용체의 유전자가 밝혀진 ... ...
- 체중조절 효과 있는 5색 식품과학동아 2005년 04호
- 먹는 ‘황제다이어트’가 효과가 있다는 얘기? 이에 대해 강재헌 교수는 “삶거나 구운 고기 중 기름이 없는 부위를 골라 먹으면 체중조절에 도움이 되지만, 갈비나 삼겹살을 주로 먹으면 ‘득’보다 ‘실’이 많을 수 있다”고 설명한다.우유로 다이어트 한다?올해 초 미국 테네시대 지멜 박사는 ... ...
- 조선시대 이미 식이요법 있었다과학동아 2005년 03호
- ‘호랑이에게 물리면 염교(달래)즙을 마셔라’ ‘몸이 허한 것을 보충하려면 여우고기를 끓여 먹어라’ 등이 그런 예다.부산대 식품영양학과 박건영 교수는 “오늘날 당뇨로 일컬어지는 소갈증이나 전립선비대증인 소변불통, 대변불통에 관한 대목은 현재 영양학적으로 의미가 있다”고 설명했다 ... ...
- 보약 못지않은 녹황색 채소과학동아 2005년 03호
- 알려져 있다. 또 녹황색 채소에는 칼슘과 칼륨 같은 염기성 이온이 많다. 곡류, 생선류, 고기류 등이 산성 식품인데 비해 채소는 대부분이 알칼리성 식품이므로 충분한 양의 녹황색 채소를 함께 먹는 것이 좋다. 채소는 종류에 따라 독특한 맛과 향기가 있어 식욕을 증진시키는데도 한몫 한다.이렇게 ... ...
- 예쁜 수컷, 강한 암컷과학동아 2005년 03호
- 것은 대개 암사자다. 숫사자는 어슬렁거리며 사냥에 살짝 도움을 주거나 사냥이 끝난 뒤 고기를 먹곤 한다. 숫사자가 싸움을 할 때는 대개 같은 사자끼리 무리의 리더 자리를 놓고 다투거나 하이에나 등 다른 육식 동물을 쫓아낼 때다. 물론 홀로 사는 사자는 사냥을 하지만 암사자와 같이 살면 ... ...
- 1. 진화 고속으로 일어난다과학동아 2005년 02호
- 올레 제하우젠과 프란스 비테 박사 연구팀은 빅토리아 호수에 서식하는 시클리드라는 물고기가 불과 약 1만2000년만에 자그마치 500종으로 분화했다는 것을 밝혀냈다. 핀치가 종마다 부리 형태가 다르듯 수컷 시클리드는 비늘 색깔이 각양각색이다. 암컷 시클리드는 각자 선호하는 색깔의 수컷을 ... ...
- 치명적인 약점이라고? 천만에! - 아킬레스건과학동아 2005년 01호
- 연결하며, 힘살에서 만든 힘을 뼈로 전달한다. 떡처럼 생긴 떡심이라는 고기가 바로 소고기 등심살에 있는 노란색 힘줄덩어리다.인체에서 이름이 있는 힘줄은 많지 않다. 특이한 생김새나 쓰임새가 있는 힘줄에만 이름을 붙였기 때문이다. 예를 들어 엄지손가락과 새끼손가락을 맞닿게 한 상태에서 ... ...
- 동굴에서 새로운 종 발견과학동아 2005년 01호
- 것이 많다 입체적으로 소자를 배치한 IC 3차원화의 주안점은 고집적화(高集積化)·고속화·고기능화에 있다평면으로 집적도를 높이려고 해도 리소그래피 기술의 제약을 받는데, 입체적으로 집적하면 배선의 길이도 짧게 하여 고속동작을 할 수 있게 된다또 LED나 레이저 다이오드 등의 발광 소자 ... ...
