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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- 세계는 지금 구제역 비상과학동아 l2001년 05호
- 지난 1-2월 쇠고기를 넣은 버거보다 ‘새우버거’나 ‘치킨버거’와 같은 비쇠고기 상품을 집중적으로 광고하고 있다.요즘 채식주의자나 여러 ‘채식동호회’가 TV에 자주 등장해 채식을 권장하는 등 예전과 다른 모습들이 자주 눈에 띈다. 이에 따라 채식을 선호하는 사람들이 많이 늘어나면서 ... ...
- 봄밤 하늘에서 만난 이도령과 성춘향과학동아 l2001년 04호
- “형, 아무래도 이상하지? 바다냄새도 그렇고, 저기 불쑥 솟은 침대도 그렇고. 우리 몰래 고기를 잡아다 숨겨둔 건 아닐까?”두 오빠는 여동생의 침대에서 거북이를 발견하고는 단숨에 구워먹기 시작했다. 그때 밖에서 고구마를 쪄오던 여동생이 거북이를 먹고 있는 오빠들을 발견했다. 깜짝 놀란 ... ...
- 신의 선물에 만족하지 않은 인공효소 개척자 서정헌과학동아 l2001년 04호
- 바로 효소가 있기 때문이다. “효소가 없다면 멸균상태에서 단군할아버지가 먹은 고기를 지금도 볼 수 있을지 몰라요. 다행히 효소가 있으니 밥먹고 2시간 정도면 단백질은 아미노산으로, 탄수화물은 포도당으로 분해되는 것이죠.”알려진 것만 2천5백여가지가 넘는 우리 몸속의 효소가 하는 일은 ... ...
- 고기 익었는지 색깔로 판단하면 큰일과학동아 l2001년 03호
- 이 연구는 고기의 색만으로는 완전히 익었는지를 알 수 없음을 보여줬다. 연구자들은 쇠고기를 안전하게 먹기 위해서는 대장균이 죽는 온도인 71도 이상으로 요리하라고 권고하고 있다 ... ...
- 씨 없는 수박을 보기 힘든 이유과학동아 l2001년 03호
- 알릴설파이드는 살균 효과는 물론 동맥경화나 암을 예방하는 효과가 있다. 한편 마늘은 고기의 비린내를 없애고 맛을 좋게 하며 단백질을 응고시켜, 위에 대한 자극을 적게 해 소화를 도와주는 작용도 한다.그러나 마늘은 알리신의 특유한 냄새 때문에 많은 사람들이 멀리하는 비운의 조미료이기도 ... ...
- 광우병'은 소만 걸리는 병인가과학동아 l2001년 03호
- 인간게놈프로젝트가 완성됐고 몇십년 후에는 복제인간도 만든다는 현대의 과학. 그러나 신의 영역에 도전하는 인간도 아직 정체를 밝히 ... 아시아에서 유행하던 구제역 바이러스로 영국정부는 아시아에서 영국으로 불법 밀수된 고기를 통해 바이러스가 들어온 것이 아닌가 추측하고 있다 ... ...
- 한민족 고유의 바닥 난방, 구들과학동아 l2001년 01호
- 주위에 세워 놓은 돌 위에 평평하고 넓은 돌을 얹어, 여기에 딱딱하게 얼어버린 짐승의 고기를 녹이거나 구워서 먹기도 하고, 그 위에 앉아서 몸을 따뜻하게 하기도 했다. 이것이 바로 구들의 원시적 형태다.구석기시대 중국북부나 만주지역에서 발생구들에 대한 최초의 문헌 기록은 중국의 옛 ... ...
- 쇼핑의 과학과학동아 l2001년 01호
- 패스트푸드점 의자는 불편해야 한다패스트푸드 매장은 손님 회전이 빨라야 한다. 고기와 빵을 미리 구워 종이로 싸놓고 카운터에서 주문을 받는 대로 손님들에게 잽싸게 건네준다. 손님은 그걸 들고 매장 내의 의자로 가서 엉덩이만 걸치고 앉아 빨리 먹어치운 후 가게를 나선다. 그러면 다음 ... ...
- 고기를 연하게 만들려다 발견된 살균 방법과학동아 l2001년 01호
- 고기를 연하게 만들려던 시도가 육류의 안전성을 높이는 방법으로 발전한 연구결과가 미국 농무부 농업연구소(ARS)의 과학자들에 의해 발표 ... 유용한 방법으로 나타났다. HDP가 실용화되려면 더 많은 연구가 필요하지만 미래에 고기의 병원균 위험을 줄이는데는 크게 기여할 것으로 보인다 ... ...
- 바위에 새겨진 고대인의 흔적 암각화과학동아 l2000년 11호
- 있다.울주 천전리 유적에는 크게 네 차례에 걸쳐 암각화가 새겨졌다. 가장 먼저 사슴, 물고기 등의 동물과 인물상이 쪼아파기 방법으로 새겨지고, 다시 이 그림을 훼손하면서 동심원이나 마름모 등의 기하학적 그림이 새겨졌으며, 그 위에 아주 가는 선각으로 동물과 사람들이 새겨졌고, 마지막으로 ... ...
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