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"육류"(으)로 총 107건 검색되었습니다.
- 1. 먹거리의 대차대조표과학동아 l199609
- 때문에 우리가 식품빈곤국을 면할 수 있었다고 한다. 식품부유국일수록 곡물이나 육류, 생선, 야채, 과일의 가짓수보다 가공한 식품이 더 많다.한국인을 보릿고개에서 건져준 라면을 비롯해 요구르트, 과자, 청량음료, 즉석요리를 위한 중간 가공품들, 햄과 소시지, 피자와 햄버거 등 가게에서 파는 ... ...
- 냉장고는 왜 윙윙거릴까과학동아 l199601
- 완제품을 보존하기 위해 냉장기계를 구입했으며, 1900년 경에는 육류 포장업자들이 육류를 가공·처리 · 운반하는데 기계적 냉장법을 이용했다.GE는 거대한 발전소 설계로부터 전등 제조에 이르기까지 전기 산업의 모든 분야에 관여했으며, 1910년대에 냉장고 사업을 모색하고 있었다. GE는 1911년 ... ...
- 비만 8가지 궁금증 풀이과학동아 l199511
- 셋째, 저지방 저칼로리 음식을 먹는다. 과일 야채 곡류 생선, 그리고 기름기를 제거한 육류와 저지방 유제품과 같은 것들이다. 이런 식이요법은 결과가 서서히 나타나지만, 빠진 체중을 지속적으로 유지할 수 있는 가장 확실한 방법이다.주변에서 권하는 체중 감량 프로그램을 따르려고 한다면 ... ...
- 유산균 발효유과학동아 l199511
- 것 같은 기분이 드는 건 왜일까.눈 가리고 '아옹'하기우리들의 식생활 문화가 서구화돼 육류나 가공식품들을 많이 먹게 되면서 상대적으로 장속에서 유산균의 서식처 역할을 하는 섬유성 음식들을 적게 섭취하게 됐다. 그 결과로 장내 세균총이 파괴됐고, 거기에다 과도한 알코올 섭취, 스트레스, ... ...
- 비타민 8가지 궁금증 풀이과학동아 l199509
- 섭취하고 있다.이밖에 우리나라 조사결과 자료는 없으나 비타민 ${B}_{6}$의 주요급원인 육류의 섭취가 우리보다 많은 미국도 그 영양 상태가 좋지 않으므로 우리나라도 부족할 것으로 추정된다. 비타민 C의 경우는 현재까지는 권장량을 섭취하고 있으나 과거 10년간 꾸준히 감소 추세에 있었으므로 ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l199501
- 저급 식물성 단백질을 이용해 구수한 고기맛을 낸다는 점에서 장류발효와 축산에 의한 육류생산은 같은 목적이라고 볼 수 있다. 그런데 쇠고기를 생산할 때 사료단백질이 육단백질로 전환되는 율은 5%, 돼지고기 생산시의 사료단백질 전환율은 20%에 불과한 데 반해 장류발효에서는 콩단백질의 70% ... ...
- 바이오스피어Ⅱ대원 귀환 보고과학동아 l199311
- 식사 외에 선택의 여지가 없었다. 그래서 그들에게 1주일에 계란 1개와 극히 제한된 육류 밖에는 공급되지 않았다. 그러나 그녀는 이 식단에 완전히 적응해 앞으로도 계속할 생각이며 남들에게도 안에서의 식단을 권장하고 있다. 이미 그녀는 '바이오스피어Ⅱ의 들판과 주방에서의 식사'라는 ... ...
- 3 작물개량과 육종의 첨병과학동아 l199212
- 등 주곡직물은 생산비 과다와 인력부족으로 생산이 크게 위축되고 있으며 채소 과일 및 육류의 소비증가가 시작되면서 활발히 생산공급됐던 원예작품들도 국내소비시장이 협소한 관계로 풍년이 들거나 조금만 많이 심어도 가격이 폭락하는 악순환을 겪고있다.그러나 최근 수요자들은 기호에 맞는 ... ...
- 새기술 새발명과학동아 l199211
- "기존의 전자레인지용 조리기는 각종 음식물을 신속하게 조리할 수 있게 해주지만 생선 육류 등의 표피를 황갈색으로 그을려주지 못합니다. 따라서 맛갈스러움을 잃게 되지요."이에 착안한 최씨는 황갈색화가 가능하고, 전기를 차단해도 서서히 식어서 뜸들이는 효과를 주는 새로운 전자레인지용 ... ...
- PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들과학동아 l199209
- 보유하고 있는 쌀은 대부분 재고미이므로 고미취를 제거해야 한다. 이를 위해 과실류나 육류를 쌀에 혼합하여 압출성형기로 뽑아낸 새로운 제품을 개발하고 있는 중이다.셋째는 전통식품의 현대화 가공기술 개발이다. 쌀을 이용한 전통식품은 장류 주류 식혜 숭늉 등 음료류 한과류 떡류 죽류 등 그 ... ...
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