d라이브러리
"육류"(으)로 총 107건 검색되었습니다.
- DNA 바코드 국내 연구진 최초 개발과학동아 l200409
- 8월 11일 발표했다.DNA 바코드는 나노(${10}^{-9}$) 단위의 DNA를 이용하기 때문에 크기가 작아 육류나 채소처럼 기존 바코드를 부착하기 힘든 상품에도 사용이 가능하다. 뿐만 아니라 제품의 운송과 유통 과정에서 정보의 조작이나 복제가 불가능하다. 기존 바코드는 검은 선과 흰 여백을 번갈아 배치해 ... ...
- 재미 최현규 박사 세계 의학계 돌풍과학동아 l200404
- 새로운 사실을 입증한 것. 일반적으로 통풍은 요산 수치가 높으면 발생하는데 그동안 육류, 해산물, 콩류 등이 통풍 유발 식품으로 지적돼 왔다.그러나 이번 연구 결과 콩류, 버섯류, 시금치류 등은 통풍을 일으키지 않으며 식물성단백질과 유단백질이 통풍을 예방하는 것으로 밝혀졌다. 또 저유지방 ... ...
- 한국인, 광우병 취약한 유전자 가져과학동아 l200402
- 긴 인간 광우병의 특성상 아직 발병되지 않았을 가능성도 있다. 김 교수는 “불법 육류 수입이나 유통을 막고, 크로이츠펠트 야콥병 환자가 사망한 경우 정확한 진단을 위해 부검을 할 수 있는 법적 제도가 필요하다”고 강조했다 ... ...
- 지방에 대한 5가지 오해과학동아 l200401
- 쓰이는 식용유에는 오메가-6 지방산이 훨씬 많이 들어있다. 전형적인 미국식 식단의 경우 육류와 식용유 섭취가 지나쳐 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산의 섭취 비율이 20:1에 이른다. 그 결과 각종 염증성 질환과 성인병을 부추기는 것으로 밝혀졌다. 연구결과에 따르면 이들의 비율이 4:1일 때 우리 ... ...
- 몸속 1㎏ 미생물이 우리 몸 지킨다과학동아 l200311
- 이런 경우 장내 세균은 과잉 영양분을 여러가지 인체에 유해한 물질로 바꿔버린다. 육류 등 고지방식을 많이 먹으면 지방 대사 물질이 장의 세균에 의해 발암 물질로 바뀌어 대장암이 증가한다.단백질은 이들 세균에 의해 분해돼 아미노산이 되고 아미노산은 다시 이들에 의해 암모니아나 아민같은 ... ...
- 중금속 사냥에 나선 유전자변형 포플러과학동아 l200309
- 축산폐수를 정화하는 연구를 한창 진행하고 있다. 수질오염의 주범인 축산폐수는 육류소비 증가와 함께 배출량이 급증해 하루 발생량이 13만t에 이른다. 전국에서 길러지는 소와 돼지를 합치면 1천만마리나 되기 때문이다. 현재 축산폐수는 처리 용량의 부족으로 상당 부분이 배에 실려 바다에 ... ...
- 뉴기니와 아즈텍의 엽기적 식인 풍습과학동아 l200308
- 제국이 건설된 멕시코 지역은 다른 고대 국가의 발상지와 달리 가축이 없었고, 이미 육류를 제공할만한 동물도 고갈된 상태였다. 그리고 토착 재배종인 옥수수와 콩은 함께 다량 섭취할 경우 필수 아미노산을 공급할 수도 있지만, 이것 역시 신뢰할 만한 식단은 아니었다. 이런 상황에서 아즈텍 ... ...
- 생선에 소금 뿌리는 이유과학동아 l200209
- 등의 근육 단백질이 약 20-25% 존재한다. 생선의 근육을 구성하는 단백질의 근섬유는 육류처럼 길이가 길지 않고 굵고 짧으며, 근육과 뼈 사이의 결합조직이 연하다. 근육은 사용할수록 조직이 발달하기 마련인데, 물고기는 물에 체중을 싣고 생활하므로 근육에 큰 힘을 쓸 필요가 없어서 연한 조직을 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 l200203
- 위해 입맛이 서구화된 아동과 청소년들이 우리 고유의 음식을 선호하도록 하는 일이 육류 섭취 과잉으로 인한 만성질환의 발생을 예방하는 길이다. 하지만 성장기에 있는 어린이와 청소년들에게 단백질과 지방은 꼭 필요한 영양소이므로 모든 식품을 골고루 섭취하도록 하는 일이 중요하다 ... ...
- 3. 한국인 식생활 이대로 좋은가과학동아 l200203
- 끼친다. 또한 ‘어떤 식품을 어떻게 먹는가’의 여부도 비만과의 상관성이 매우 높다. 육류나 계란을 좋아하고 채소를 싫어하는 경우 비만의 위험은 증가되며, 또한 우유나 유제품의 섭취가 적거나 기름이 많은 음식과 단 음식을 즐기는 것도 비만과 관련이 비교적 높다고 한다. 과체중의 위험성을 ... ...
이전123456789 다음
