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"식용부분"(으)로 총 89건 검색되었습니다.

PART Ⅲ 곰팡이·버섯류 유용물질 생산하는 자연계 청소부과학동아 l198709

유기물을 분해하는 균류로부터 인류는 귀중한 식품과 의약품을 얻어왔다.만일 청소부들이 모두 파업을 벌인다면 어떤 일이 벌어질까? 하루아침에 도시는 거대한 쓰레기더미로 바뀔 것임은 불을 보듯 분명하다. 인간세계의 청소부처럼 묵묵히 궂은 일을 도맡아 하는 자연계의 청소부가 바로 곰팡이 ... ...

바다의 약탈자 상어과학동아 l198708

'죠스'라는 영화를 본 사람이라면 아무리 평화롭고 아름다운 해변가라도 선뜻 물속으로 뛰어들기를 망설이게 된다. 거대한 백상아리(백상어)는 아니라도 '바다의 살인자'라는 상어가 있을지도 모르기 때문이다. 무지에서 비롯한 상어공포증 사실 상어는 독사나 악어를 빼고는 모든 동물중에서 가 ... ...

PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 l198708

수심이 깊고 면적이 넓은 곳에 적합한 가두리 양식은 잉어류 메기류를 주대상으로 하고 있다. 얼마전까지만 해도 인류는 고기를 잡아먹기만 했다. 그러나 그것이 자원의 고갈을 가져온다는 것을 알게 된 이후부터 '기르는 어업'을 시작했다. 즉, 인공으로 물고기를 부화시켜 이를 하천에 방류하기 ... ...

값싸고 사용에도 편리한 쑥과학동아 l198706

약쑥을 삶아 쑥물을 만들어 목욕물에 섞으면 훌륭한 쑥탕이 된다. 그 이름만 들어도 벌써 토속 적인 냄새가 풍기는 쑥은 우리나라 산야 어디에 가나 흔히 볼 수 있고, 우리 생활과 친숙한 식물이다. 요즘 각종의 건강식품들이 앞다투어 소개되고 있지만 이 쑥이야말로 오랜 세월에 걸쳐 애용돼온 ... ...

식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 l198706

"갈비를 좋아하지만 질겨서 문제라구요? 예, 여기 갈아서 연하게 만들어논 갈비가 있읍니다" 지금 프랑스에서는 '제4세대'의 식품이 유행하고 있다. 미니야채의 출현, 잊혀진 식용작물의 부활등으로 프랑스 식품시장에 공세를 취하고 있는 이 새로운 식품은 프랑스인의 식생활에 혁명을 일으키고 ... ...

지상최대의 건축물 만리장성과학동아 l198703

동쪽은 요동반도에서 서쪽은 기련산맥 기슭에까지 장장 5천 km 평원과 산맥에 끝없이 이어진 성벽은 고대중국인이 낳은 위대한 기적이다.중국 민족의 상징 중국의 만리장성…그것은 과연 실제로 그렇게 긴것일까 하고 생각하는 사람들이 많을 것이다. 사실 장성의 길이를 정확하게 잰다는 것은 어 ... ...

의약품에서의 미생물과학동아 l198607

페니실린에서 보듯 미생물은 인류보건에 큰 공헌을 했다. 유전공학과 함께 미생물의 역할은 더욱 비약할 것이다.의약품 생산고의 20%가 항생제미생물을 이용하여 만드는 의약품을 예로든다면, 두말할 필요도 없이 우선 항생제 물질이 떠오르게 된다. 현재 전세계에서 쓰이고 있는 의약품 중에서 5분 ... ...

미국의 국립공원과학동아 l198606

미국은 빙하와 협곡, 대삼림, 그리고 늪과 호수등 자연경관을 그대로 보존하여 후세에 남겨 주려고 국립공원으로 지정하여 관리하고 있다. 야생으로의 회귀포장마차 대열이 몇겹이고 이어진 아팔라치아 산맥의 캠버랜드 산협을 넘어 서부로 향했던것은 그렇게 먼 옛날의 일은 아니다. 1760년, 유명 ... ...

공해연구, 수난인가과학동아 l198601

85년 정기국회에서 공해보도에 대한 제한이 있느냐 하는 질의가 있었다. 답변은 그런일은 없고 다만 정확한 보도를 해달라고 요청한 적이 있다는 것이었다.공해보도는 공해연구를 토대로 가능하다. 정확히 보도하려면 공해연구가 활발하고 권위있는 데이타가 공개되어야한다.공해보도 이전에 공해 ... ...

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