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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [교과연계수업] 지방세포 다이어트로, 건강하고 날씬하게!어린이과학동아 l2013년 12호
- 되지요. 가족이 모두 뚱뚱한 이유는 대개 한 집에서 살면서 주로 먹는 음식의 종류와 양, 음식을 먹는 속도, 야식을 먹는 습관, 움직이지 않는 습관 등이 비슷해지기 때문이에요.Q. 비만유전자가 있다?A. 오래 전부터 과학자들은 식욕 조절을 방해하거나 조금만 먹어도 살이 찌는 ‘비만유전자’가 ... ...
- INTRO 김장, 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다과학동아 l2013년 12호
- 늦은 오후, 마트에서 온 배달원은 가져온 물건을 끊임없이 내려놓았다. 배추, 무, 파 같은 갖은 채소가 작은 언덕마냥 쌓였다. 사실 그 어떤 것보다도 겨울을 알리는 첫 ... INTRO 김장, 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장PART2 물 건너 온 한국 음식 김 ... ...
- PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장과학동아 l2013년 12호
- 인류무형문화유산 되다!11, 12월이 되면 어머니의 전화기가 바빠진다. 윗집 하늘이네 아는 사람의 사촌이 농약을 안 치고 배추 농사를 지었으니 이번에 우리집 배추도 50포기 빼 ... 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장PART2 물 건너 온 한국 음식 김치 ... ...
- 밀가루는 무죄!과학동아 l2013년 12호
- 밀가루가 봉입니까? 왜 이렇게 밀가루를 못살게 구는 걸까요?당신이 못 먹는다고 나쁜 음식은 아니다이번 화에서는 밀가루가 정말 안 좋은지 따져 볼 겁니다. 시작은 사심이지만, 과학적인 근거로 따져볼 테니 안심하시기 바랍니다. 일단 밀가루가 건강에 좋지 않다고 하는 이유를 살펴봤습니다. ... ...
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- [교과연계수업] 가상화폐, 비트코인이 알고 싶다고?수학동아 l2013년 12호
- 받아들이고 있다. 현재 세계 최대 온라인 쇼핑몰인 ‘아마존’과 미국의 온라인 음식 주문 사이트인 ‘푸들러’를 비롯해 다양한 곳에서 비트코인으로 상품을 구입할 수 있다. 심지어 자동차와 부동산 판매 대금을 비트코인으로 받는 곳도 있다. 아직 세계 모든 곳에서 통용되는 것은 아니지만, ... ...
- [knowledge] 인류는 지금도 진화하고 있다과학동아 l2013년 12호
- 지방에 산 이후에도 인류는 사냥 등으로 고기와 생선을 풍부하게 먹었습니다. 이런 음식에는 비타민 D가 풍부했고, 굳이 피부로 합성할 필요가 없었습니다. 이미 피부에 있던 멜라닌 색소를 없앨 필요도 없었기 때문에, 흰 피부도 한동안 나타나지 않았습니다.그런데 농경이 시작된 1만 년 전부터 ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 김장은 겨울에 담가야 제맛김치의 대표는 역시 배추김치다. 배추를 다듬고 한 나절을 소금에 절인 뒤, 고춧가루와 파, 마늘, 생강, 젓갈을 넣은 양념으로 버무린다. 그러나 ... 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장PART2 물 건너 온 한국 음식 김치 ... ...
- 수학으로 푸는 성공의 비밀! 매스 CEO 클럽수학동아 l2013년 11호
- 이를 위해 파라마운트 식당을 운영하는 주인은 식당 구조를 바꿨다. 메뉴를 고르고, 음식을 받고, 계산을 하는 모든 과정을 식당에 들어오면서 테이블에 앉기 전까지 이동하면서 할 수 있도록 만든 것이다. 그 결과 손님들은 테이블에서 오직 식사만 하게 되었고, 10개의 테이블 만으로 밀려드는 ... ...
- 라면 나트륨 기준, 오를까?어린이과학동아 l2013년 11호
- 짜게 먹으면 몸에 좋지 않아요. 짠 음식 안에 있는 나트륨 때문이지요. 어린이 식품을 검사하고 품질을 인증할 때도 당연히 나트륨 함량을 확인한답니다.그런데 식품의약품안전처(식약처)는 ‘어린이 기호식품 품질인증’의 나트륨 기준을 ‘600㎎ 이하’에서 ‘1000㎎ 이하’로 올리는 개정안을 곧 ... ...
- Part｜. 입은 어떻게 진화했나과학동아 l2013년 11호
- 잘게 부수거나 자를 수 있었다. 포유류로 진화하면서 먹는 동안 입 안에 들어 있는 음식물이 호흡을 방해하는 현상을 극복하기 위해 혁신적인 변화도 나타났다. 대부분의 양서류과 육지 파충류는 비도개구(콧구멍에서 안쪽까지 이르는 부분)가 입의 앞쪽에 있어 입안에 먹이가 가득 차 있는 동안에는 ... ...
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