스페셜
"식품"(으)로 총 1,292건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 세놀리틱은 노화를 지연시킬 수 있을까2018.11.28
- 이미 건강보조식품에 쓰이고 있어 필자는 수년 전부터 해외직구 사이트에서 건강보조식품(영양제)을 가끔 주문하는데 너무 종류가 많아 처음엔 좀 놀랐다. 비타민과 미네랄, 오메가3 만 파는 게 아니라, 논문에 나오는 물질로 시약으로나 구할 수 있을 것 같은 것들도 꽤 있기 때문이다. 예를 ... ...
- [과학게시판] 국가R&D사업 예타 조사체계 개편 공청회 外동아사이언스 l2018.11.26
- 미세먼지의 인체 유해성 및 호흡기질환과의 상관성, 독성 등이 논의됐다. 또 신희순 식품연 선임연구원팀이 주도한 미세먼지 피해를 줄이기 위한 건강 기능성 소재 연구 결과를 공유하고 패널 토론을 했다. ■한국과학기술기획평가원(KISTEP)은 한국의 과학기술 혁신정책 시스템과 경험을 아시아와 ... ...
- [과학게시판] AI 국제컨퍼런스 개최 外동아사이언스 l2018.11.20
- 최신 인공지능 기술과 산업, 주요국의 정책방향을 심도있게 논의할 예정이다. ■ 한국식품연구원은 종근당바이오와 지방흡수억제 효과가 탁월한 중성지방 개선 유산균 ‘락토바실러스 플랜타룸 Q180 균주’와 관련 기술을 이전하는 4억6000만 원 규모의 기술 계약을 체결했다고 20일 밝혔다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 약이 되는 독액 이야기2018.09.04
- 쏴 그 자리에서 마비시켜 잡아먹는 것으로 잘 알려져 있다. 참고로 지난 2004년 미 식품의약국(FDA)의 승인을 받은 진통제 지코니타이드(ziconitide)는 청자고둥의 코노톡신의 하나로 아미노산 25개로 이뤄진 펩티드다. 지코니타이드는 칼슘 통로 단백질에 작용해 모르핀 진통제도 듣지 않는 중증 통증을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28
- 온라인판에는 한국인을 대상으로 한 흥미로운 연구결과가 실렸다. 경희대 식품영양학과 제유진 교수팀은 19~64세 성인 8387명을 대상으로 식단과 대사증후군 발생 위험성의 상관관계를 알아봤다. 대사증후군(metabolic syndrome)이란 고혈압, 고혈당, 고지혈증, 복부비만 등 대사관련 증상이 나타난 상태로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 갈색지방 속 ‘숙신산’서 다이어트 효과 찾았다2018.08.07
- 보조식품으로 등장하지 않을까. 식품첨가물로 널리 쓰이는 숙신산... 다이어트 보조식품으로 등장할까? 그러나 지금까지 무수히 경험했듯이 동물실험 결과가 사람에서도 그대로 재현될 거라고 낙관해서는 안 된다. 미국 프린스턴대의 셴 후이와 조수아 라비노비츠는 ‘네이처’ 같은 호에 실린 ... ...
- [강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24
- 방법이 있다. 한 걸음 더 나가 세금을 매기는 방법도 있다. 실제 덴마크는 2011년과 2012년 식품의 포화지방 함량에 따라 ‘포화지방 세금’을 매겼다. 그 결과 소고기값이 15% 인상됐고 소비량이 줄었다. 다만 반발이 심해 이 제도는 1년 만에 폐지됐다. 위의 예들이 사람들의 의식에 영향을 미치는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 코알라는 어떻게 유칼립투스 잎만 먹고 살까 2018.07.17
- 바꿔도 될 것이다)이 섭식 장애를 겪고 있다. 음식 선택의 기준이 없다 보니 식품회사나 미디어의 농간에 놀아나기 일쑤이고 잊을만하면 괴상한 다이어트법이 등장해 유행하고 사라지는 일이 반복된다. 포도만 먹는 다이어트 같은 극단적인 처방에서 완전 채식, 고지방다이어트 등 우리가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 잠 안 설치려면, 커피 언제 얼마나 마셔야 하나 2018.06.12
- (카페인에 민감한 사람은) 아침에 차나 커피를 한 잔 마셔도 카페인의 효과가 낮 동안 지속되고, 한 잔 더 마실 경우는 설사 이른 오후에 마셨더라도 저녁에 잠들 ... 그나마 반만 마시는 식으로 습관을 바꿀 수는 있을 것이다. 커피는 물을 대신하는 음료가 아니라 기호식품임을 떠올리면서 ... ...
- [강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29
- 잇달았다. 그 결과 밀을 주식으로 하는 서구사회에서 ‘글루텐이 없는(gluten-free)’ 식품 시장이 빠르게 성장하고 있다. 유전적 요인이 있고 소장벽을 이루는 세포 사이가 느슨할 경우 밀가루 음식을 먹으면 글루텐이 틈 사이로 투과해 자가면역반응을 일으켜 소장벽 세포를 파괴한다. 그 결과 ... ...
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