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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- [이달의 필수경제] 서민의 소울푸드, 아아와 떡볶이의 배신과학동아 l2022년 07호
- 수급 가격에 미칠 영향을 차치할 순 없다고 덧붙였죠. 자칫 밀떡, 빵, 라면과 같은 맛있는 식품들의 가격이 몽땅 오를 수 있다는 겁니다. 기자는 만성위염을 앓고 있는데요, 밀가루와 커피를 끊으라는 의사의 지시를 10년 넘게 외면해 왔습니다. 맛있으니까요. 도저히 이 둘을 끊을 수 없어 대신 ... ...
- 부검으로 사인 밝히는 ‘동물 국과수’를 찾다과학동아 l2022년 06호
- 합의가 이뤄지면서 최근에는 31년 만에 동물보호법이 전면 개정됐다. 4월 26일 농림축산식품부는 ‘동물보호법 전부개정법률’을 공포하며 2023년 4월 27일부터 시행한다고 발표했다. 반려동물에게 최소한의 사육 공간이나 먹이를 제공하지 않는 것도 학대로 간주하는 등 동물 학대의 범위가 늘어났고, ... ...
- [기획] ② 코로나19가 바이오헬스의 판도를 바꾸다과학동아 l2022년 06호
- 이후 신약개발에 대한 투자가 이어지며 전반 적인 제약업계에 청신호가 켜졌다. 지난해 식품의약품안전처의 임상시험 승인 건수는 1350건을 기록했다. 5년 전과 비교해 두 배가 늘었다. 이런 경향성은 앞으로도 계속될 전망이다. 헬스케어 빅데이터 조사업체 아이큐비아에 따르면 전 세계 의약품 ... ...
- 네, 그래서 이과가 투명 스마트폰을 만들어봤습니다과학동아 l2022년 06호
- 있어요. 선인장 김치도 있고, 파인애플 김치도 있어요. 로즈마리 김치는 심지어 한국식품영양학회지에 논문도 나와 있습니다. 로즈마리를 0.5% 첨가한 김치가 제일 기호도가 높대요.한국인들이 식물이면 일단 김치를 담가 보는 것과 비슷한 현상이 전기전자공학에서도 관찰됩니다. 이 분야는 뭐든 ... ...
- [특집] 위기의 원인은 공급, 수요, 배분과학동아 l2022년 05호
- 바이오 연료와 식량 안보의 상관관계를 다룬 224개의 논문을 메타 분석해 국제학술지 ‘NPJ식품과학’에 발표했다. 분석 결과 검토 논문의 56%에서 바이오에너지 생산이 식량 안보에 부정적인 영향을 미쳤다. 23%의 논문에서는 상관관계가 없음, 13%에서는 긍정적인 영향을 줬다고 분석됐다. 특히 ... ...
- [특집] 우리는 위기 앞에 경험과 기술을 나눴다과학동아 l2022년 05호
- 사회적으로 중요한 전 세계적인 문제인 것이다. 특히 수확 후 소비자에게까지 이르는 식품공급망에서 손실을 줄이는 것이 개발도상국에서 더욱 중요한 이유는, 공급망 단계별로 필요한 기자재, 가공센터, 유통 채널 등의 확보가 어렵기 때문이다. KOICA의 우간다 농가공 사업에서는 생산 효율성을 ... ...
- [기획] 꿀벌 멸종 시나리오, 우리나라에는 어떤 일이?수학동아 l2022년 05호
- 수분을 돕는 대표적인 동물이 꿀벌입니다. 가장 먼저 꿀벌로부터 직접 얻는 꿀 같은 식품들이 사라져요. 이어서 꿀벌이 수분 매개자 역할을 해 씨앗을 얻었던 각종 농산물이 수정에 이르지 못해 번식에 실패합니다. 어쩔 수 없이 농가에서는 대신 인공수분을 하게 되는데, 그러면 수요가 많은 ... ...
- [엣지사이언스] 인공지능 개발, 진짜보다 나은 가짜 데이터과학동아 l2022년 05호
- 합성데이터의 적합성을 규제하기 위한 노력도 진행되고 있습니다. 지난해 1월 미국 식품의약국(FDA)은 ʻAI/머신러닝 기반 의료기기 소프트웨어 행동 계획’을 발표했습니다. 여기에는 알고리즘의 성능을 높이고, 편향을 막기 위한 규제 방법 등이 포함돼 있습니다. 최 책임연구원은 “GAN 이외에도 ... ...
- [특집] 데이터가 보여주는 식량 위기의 이유과학동아 l2022년 05호
- 비해 17%가량 상승해 170.1을 기록했다. 덩달아 국내 밥상 물가도 껑충 뛰었다. 농림축산식품부에서 제공하는 ‘주요농축산물소비자가격동향’에 따르면 4월 11일 기준 28개 항목에서 무와 양파, 건고추, 당근만이 평년 대비 낮은 물가를 형성했고, 나머지 24개 항목에서는 평년과 비슷하거나 최대 50% ... ...
- [수학뉴스] 465일 동안 터지지 않은 비눗방울?!어린이수학동아 l2022년 05호
- 도와준 덕분이에요. 이번 연구를 통해 거품의 모양을 유지하는 기술을 발전시킨다면, 식품이나 세제 등 제품을 개발할 때 유용하게 쓰일 것으로 보여요. ★용어 설명글리세롤 : 인쇄용 잉크, 연고, 주방세제 등 다양한 제품에 쓰이는 화학 물질이에요. ‘글리세린’이라고도 불러요. 색깔과 냄새가 ... ...
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