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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- [과학동아가 만난 사람]"의사도 데이터 공부 필수인 시대 옵니다"과학동아 l2022년 02호
- AIMS)에 기술이전됐다. 이 기술이 적용된 제품은 건양대병원에서 임상시험을 마치고 식품의약품안전처로부터 혁신의료기기 지정을 받아 현재 해외 진출을 준비 중이다.이후 김 교수의 일상이 바뀌었다. 수리통계학과 통계 프로그래밍 언어 ‘R’을 독학으로 마스터하고 본격적인 데이터 연구를 ... ...
- [막내기자의 과학실험실] 따뜻한 방 안에서 어른을 위한 눈놀이를 하자과학동아 l2022년 01호
- 실험에서는 물 대신 염화암모늄을 결정화해볼 겁니다. 염화암모늄은 건전지의 전해질, 식품첨가물 등으로 활용하는 화학물질입니다. 학교 화학실험의 단골 소재이기도 해서, 실험실이나 과학교구 쇼핑몰 등에서 찾아볼 수 있습니다. 물의 온도가 높아질수록 염화암모늄을 녹일 수 있는 양이 ... ...
- 과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호
- 이번에 소개할 동과숙수의 신제품은 가정간편식(HMR·Home Meal Replacement)입니다. 이미 조리된 상태로 구입해 집에서 간단히 근사한 한 상을 차려낼 수 ... 있죠. 김 단장은 “HMR 제조에 쓰이는 식품가공 기술은 보관과 취급을 쉽게 하는 만큼 우주식품 개발에 활용되기도 한다”고 말했습니다 ... ...
- [기획] ‘새빨간 거짓맛’ 동과숙수 미식회과학동아 l2022년 01호
- 만들 식재료부터 누구나 손쉽게 한 상을 차릴 수 있는 가정간편식(HMR)까지 다양한 고품격 식품으로 여러분의 침샘을 쉴 새 없이 자극해 드리겠습니다. 신제품 출시회를 시작합니다. ▼이어지는 기사를 보려면? Intro. ‘새빨간 거짓맛’ 동과숙수 미식회Part1. 손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 ... ...
- 손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요과학동아 l2022년 01호
- 양 교수는 “환경오염을 막기 위한 식품공학 기술이 다양하게 연구되고 있다”며 “식품 가공 공정 중 폐기물을 줄이는 방안이나 친환경 포장기술 등도 활발히 연구되는 추세”라고 말했습니다 ... ...
- [가상 인터뷰] 물리학, 거위의 구원자가 되다!어린이과학동아 l2022년 01호
- 비싼 식재료임에도 동물 학대 비판이 잦아 인공적으로 만들려는 연구가 많이 진행되는 식품입니다. 지난해 7월에는 프랑스의 스타트업 회사 ‘구르메이’가 오리 간 세포를 배양한 후 인공 푸아그라 만들기에 성공하기도 했지요 ... ...
- [인터뷰]“혁신 교육과 세계적 연구, 창업이 공존하는 공대를 꿈꿉니다”과학동아 l2022년 01호
- 실현할 수 있다. ‘SNU기술창업플라자-공존34’에서는 창업 공간을 지원하는 한편 동서식품과 함께 창업경진대회를 개최한다. ‘신기술창업네트워크’에서는 법률과 세무 등 익숙치 않은 창업 관련 컨설팅을 제공한다. 이 학장은 “서울대 본부에서도 관심을 가질 만큼 운영이 활발하다”고 말했다 ... ...
- [통합과학 교과서] 초콜릿과 우유의 만남어린이과학동아 l2021년 24호
- 안전성에 대한 논란은 지금도 계속되고 있답니다. 지난 11월, 미국 펜실베이니아대학교 식품과학과 페데리코 호르테 교수 연구팀이 카라기난 없이 골고루 섞인 초코우유를 만드는 방법을 개발했어요. 연구팀은 초코우유를 125~500MPa(메가파스칼●)의 높은 압력으로 분사했어요. 그 결과, 500MPa로 ... ...
- [특집] 똥으로 알아냈다! 선사시대 사람들의 식생활어린이과학동아 l2021년 23호
- 말했어요. 나아가 이번 연구를 통해 사람들이 곡물, 과일, 육류 등 다양한 영양 성분이 든 식품을 골고루 섭취해 고된 육체 활동을 뒷받침했다는 사실을 확인할 수 있었답니다 ... ...
- [기획] 더 빠르게 반응하자! 비대칭 유기촉매!어린이과학동아 l2021년 22호
- 나지 않으며 소화조차 되지 않아요. 또한 몸에서 일어나는 여러 반응뿐만 아니라 의약품, 식품 첨가제, 향수와 같은 화학 제품에도 비대칭 화합물이 필요해요. 이렇게 중요한 비대칭 화합물을 만들기 위해선 구조가 비대칭인 촉매가 필요해요. 그래서 많은 화학자들이 여러 가지 비대칭 촉매를 ... ...
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