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"가루음식"(으)로 총 176건 검색되었습니다.
- 1 태풍잡는 사나이로 변신한 물리학자과학동아 200309
- 지구에서 가장 대표적인 기상 괴물로 꼽히는 태풍. 우리나라는 물론 세계 여러나라에서는 매년 여름마다 이로 인해 막대한 피해를 보고 있다. 지난해 전국을 강타한 제15호 태풍 ‘루사’(RUSA)는 2백46명(사망 2백13명, 실종 33명)의 인명피해와 5조원 이상의 재산피해를 냄으로써 역대 태풍 중 최고의 ... ...
- 뉴기니와 아즈텍의 엽기적 식인 풍습과학동아 200308
- 식인 풍습은 인류학에서 다루기에 난감한 주제 중 하나일 것이다. 그 이유는 부분적으로 현대인의 관점에서 그것이 상당한 혐오감을 불러일으키기 때문이다(그래서 혐오감을 기피하려는 독자는 여기서 책갈피를 다른 데로 넘기길 바란다!). 그렇지만 역설적으로 식인 풍습은 엽기적인 호기심을 자 ... ...
- 카레라이스가 해장에 도움과학동아 200304
- 카레가루의 노란색을 띠게 하는 성분이 알코올성 간질환을 예방한다는 연구결과가 보도됐다. 이 성분이 염증 반응을 억제한다는 사실은 이미 알려져 있었지만 알코올성 간질환을 예방하는 효과가 있다는 결과는 이번이 처음이다.미국 ‘생리학 저널’ 최신호에 발표된 이 결과는 핀란드 헬싱키대 ... ...
- 눈사태 집중 해부과학동아 200303
- 기온이오르면서눈이녹기시작하는시기에는눈사태가일어날위험이크다.‘ 미국눈사태연구회’의자료에 따르면 폭설, 고도, 기온, 방위와 경사각도 등이 눈사태의 주요 원인이지만 눈사태가 순간적으로 일어나기 때문에 정확한 예측은 어렵다. 기온 습도 태양복사 등 여러 기상요소를 조합하여 상 ... ...
- 비만: 세계적인 주요 건강 문제과학동아 200303
- 최근‘사이언스’지에 실린 미 뉴욕대 매리언 네슬레 박사의 연구에 따르면, 8억명의 인구가 굶주림으로 병들어가고 있다. 반면 세계 인구의 20명 중 한명은 비만이며, 음식물 섭취와 관련된 질병으로 위험한 상태다. 음식물을 섭취함으로써 심장병이나 당뇨병, 암과 같은 질병을 예방할 수 있지만, ... ...
- 섹시한 냄새의 비밀과학동아 200302
- ‘사이언스’1월 3일자에 발표된 연구 결과에 따르면, 연인들이 로맨틱한 향수를 살 수밖에 없는 생리적 메커니즘이 밝혀졌다. 쥐를 대상으로 한 새로운 연구는 프롤락틴이 뇌의 후구(嗅球)에서 새로운 신경세포(뉴런)의 수를 배로 증가ㅣ킬 수 있다는 점을 보여주었다. 프롤락틴은 남성과 여성이 ... ...
- 호박이 부기 빼는 이유과학동아 200211
- 찬바람이 솔솔 불어오는 늦가을엔 담장을 따라 주렁주렁 매달린 노랗고 탐스러운 호박과 따스한 호박죽이 그리워진다. 둥글넓적한 호박을 반으로 쩍 갈라보자. 실속 있게 꽉 찬 속살과 애교스럽게 박힌 씨앗, 그리고 코끝을 간지럽게 하는 풍미까지 어느 하나 나무랄게 없다. 우리나라에서는 호박 ... ...
- 말랑말랑한 떡을 냉동보관하는 이유과학동아 200207
- 백일을 맞은 아기의 잔칫상엔 으레 백설기와 붉은 수수팥떡이 함께 오른다. 백설기에는 눈처럼 깨끗한 심성과 마음을 가지라는 의미가, 붉은 수수팥떡에는 나쁜 귀신을 가까이 오지 못하게 한다는 의미가 부여돼 있다.이처럼 떡은 맛과 영양을 함유하고 있음은 물론 조상 대대로 내려오는 어떤 의 ... ...
- 2. 금싸라기 유전자 발굴하는 DNA칩과학동아 200206
- 생명과학자는 이전에 없던 캐릭터를 식물에 부여함으로써 맞춤 작물을 만들어낸다. 이를 위해 동원되는 첨단 방법은 무엇일까. 유용유전자 발굴에서 새로운 맞춤 작물이 개발되기까지의 면면을 살펴보자.“만약 딸이면, 우리 딸이 김희선 같은 얼굴에, 이소라 같은 몸매면 좋겠다. 우락부락한 아빠 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 200203
- 오징어, 새우, 고구마, 감자, 고추…. 노릇노릇한 옷 속에 몸을 감추고 튀김의 풍미를 한껏 높여주는 ‘고마운’ 음식이다. 바삭바삭한 느낌과 뜨거운 감촉을 자랑하는 튀김. 만일 이런 튀김옷 속에 오징어나 감자 대신 차가운 기운을 내뿜는 아이스크림이 숨어있다면? 열 전도 막아주는 빵가루서울 ... ...
