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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.- 동물학대와 국민의 비과학성과학동아 1991년 08호
- 그것은 과학과 의학에 대한 몰이해라고 해석할 수밖에 없다. 만약 우리가 계속해서 식품위생학자의 한결같은 충고를 거부 한다면 과학을 홀대하는 대가는 우리 몸이 지불하게 돼 있다.아무튼 앞으로도 당분간 몬도가네식 식습관이 완전히 사라지지 않을 것이다. 그렇다면 한가하게 손가락질만 하고 ... ...
- 맛을 잃어버린 젊은 직장 여성들과학동아 1991년 08호
- 아이스크림 등에는 여러가지 식품 첨가물(산화방지제 방부제 등)이 들어 있다. 이들 식품첨가물은 체내에서 아연을 흡수해 배설시키는 작용을 한다.결국 아침식사는 거르고 점심과 저녁은 간단한 패스트푸드와 탄산음료로 때우는 학생들과 젊은 직장여성들은 '미각이상'에 100% 노출돼 있다고 봐야 ... ...
- 정말 뚱보가 되는 지름길인가?과학동아 1991년 07호
- 날을 정한 까닭은 아이스크림을 미국인이 가장 즐겨하고 또 많이 먹으며 미국적인 식품으로 여겼기 때문이라고 한다. 실제로 미국에서는 40여종의 각종 아이스크림이 팔리고 있기 때문에 아이스크림가게에 가서 그냥 "아이스크림 주세요"라고 했다가는 영락없이 촌뜨기로 몰린다.또 3년 전부터 이웃 ... ...
- 유전공학의 종착역 단백질공학과학동아 1991년 06호
- 및 새로운 약품의 개발 등 인류 보건의 증진과 관련된 연구가 진행중이다. 농·수산·식품·영양분야에서도 수확량의 증대, 새로운 식량자원의 개발 또는 질적 향상 등과 관련된 단백질연구는 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 국내외의 연구현황단백질연구의 중요성을 확실히 인식하고 있는 ... ...
- 4 교수중심의 교실제가 걸작을 낳는다과학동아 1991년 06호
- 긴자(銀座)에 맥도날드가 1호점을 개설했을 때 이 햄버거가 매상고 1위를 차지하는 식품이 될 줄은 아무도 몰랐지 않았느냐를 예로 제시하고 있다.넷째로 고 3학부모들에게는 가위 신앙으로 돼 있는 대학이 기업들에게는 외면당하고 있다는 사실이다. 기업이 일본의 대학에 제공하는 연구비의 10배 ... ...
- 과학기술의 힘으로 물 되살린다.과학동아 1991년 05호
- 염산폐수가 발생하지 않아 산 세척 폐수처리는 필요없게 됐다고 한다. 치즈를 생산하는 식품공장에서는 유청(cheese whey, 우유에서 치즈를 만들고 남은 성분)이 함유된 폐수가 다량 발생하는데 최근에는 한외분리여과막(ultrafiltration membrane)을 사용하여 폐수의 주성분인 단백질 및 유당을 회수함으로써 ... ...
- 음식으로 공해를 씻어낸다과학동아 1991년 04호
- 반론을 제기할지도 모른다.그러나 우리 조상들이 먼 옛날부터 그 효능을 믿고 애용해 온 식품에는 과학적인 측정이나 분석을 통해 밝힐 수 없는, 신비한 효능을 지닌 미량성분이 틀림없이 들어있을 것이라고 믿는다. 오늘을 사는 우리는 이런 조상의 참된 지혜를 배워야 할 것이다 ... ...
- 국내에서도 차세대 구리 레이저가 활동중과학동아 1991년 03호
- 레이저는 종래의 아르곤 이산화탄소 다이레이저보다 장점이 많다. 유일하게 FDA(미국 식품의약국)의 승인을 받은 구리(Cu)레이저가 최근 국내에 들어왔다. 지난 89년부터 FDA공인이라는 후광을 받기 시작한 이 구리레이저의 주용도는 의료용. 한대의 설치비용이 2억원 가량 들어 종래의 ... ...
- 미용의 적-변비 치질 등 합병증이 더 무섭다과학동아 1991년 02호
- 늘려줄 뿐 아니라 소화관 통과시간을 단축시켜 주기 때문이다.섬유소가 풍부히 함유된 식품으로는 야채 과일 현미 통밀 밀기울 등이 꼽히고 있다. 이둘중 가장 좋은 섬유소원은 밀기울(하루에 22~23g 섭취하면 좋다)이다. 또 완두콩 감자 딸기 옥수수 쌀겨 질경이씨(車前子)도 섬유소를 다량 포함하고 ... ...
- 활용분야 넓혀가는 클린룸기술과학동아 1991년 01호
- 등 극한 환경을 대상으로 한 시스템 개발이 필요하다. 이런 기술들은 반도체 생명공학 식품 정밀기계 신소재 정밀화학 광학 전자공업 원자력산업 뿐만 아니라 일반 가정 및 사무실에 이르기까지 적용될 것이며 완전밀폐의 우주공간이나 반밀폐의 지하공간까지 확대될 전망이다 ... ...
