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"음식"(으)로 총 2,463건 검색되었습니다.
- 베일 벗은 남북정상회담 만찬 메뉴 동아사이언스 l2018.04.26
- 해삼초를 이용한 편. 고 김대중 대통령의 고향 신안 가거도에서 왔다. 부산의 대표적인 음식인 달고기 구이 스위스식 감자전. 김정은 위원장이 유년 시절을 보낸 스위스 뢰스티(스위스식 감자요리)를 우리식으로 재 해석한 요리라 한다. 한반도기가 올려진 디저트 망고무스 만찬 건배주인 문배술과 ... ...
- 몸이 ‘핫(HOT)’해지면, 입맛이 달아난다!동아사이언스 l2018.04.25
- 가지 실험을 했다. 먼저 트레드밀에서 쥐를 40분간 운동 시킨 뒤, 운동을 하지 않은 쥐와 음식 섭취량을 비교했다. 그 결과 운동을 하면 섭취량이 절반으로 준다는 사실을 발견했다. 운동을 하면 체온이 평균 2~3도가 올라간다. 이런 체온 상승은 뇌의 시상하부의 특정 뉴런을 자극해 식욕 감퇴로 ... ...
- 탄소가스 추출해 청정에너지 생산… 화학硏, 고효율 분리막 기술 실용화동아사이언스 l2018.04.23
- 만들거나, 각종 화학물질 제조에 필요한 원료제작이 가능하다. 바이오가스는 음식물쓰레기, 하수찌거기, 축산분뇨, 매립지 등에서 발생하며 지구온난화의 요인으로 꼽힌다. 그러나 불순물(실록산, 황화수소, 암모니아, 수분 등)을 분리하고 C1가스로 정제해 내면 도시가스나 화학원료로 활용할 수 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] '관심병'의 심리학 2018.04.22
- 아무리 먹어도 배부름을 느끼지 못하는 사람과 같습니다. 허기를 채우기 위해서 값싼 음식이라도 게걸스럽게 먹는 것입니다. 이들에게 중요한 것은 질보다 양입니다. 관심을 갈망하는 사람들의 내적 세계가 늘 밝은 것만은 아니다. - 사진 GIB 제공 나에게 관심을 줘. 더 깊게. 타인의 ... ...
- 매, 매, 매운맛을 주세요과학동아 l2018.04.19
- 한국고추가 언제 어떤 경로로 유래했는지 결정적인 증거를 확인해 국제학술지 ‘전통음식저널(Journal of Ethnic Foods)’에 발표했다. 그간 국내에는 임진왜란(1592년) 때 일본에서 한반도로 고추가 넘어왔다고 알려져 있었다. 1980년대 이성우 한양대 식품영양학과 교수가 콜럼버스가 1492년 신대륙을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 위산과다 치료제, 세대교체 일어나나?2018.04.17
- 분비를 조절하고, 그 결과 위벽이 녹아내리는(소화되는) 참사가 일어나지 않는다. 즉 음식이 위에 들어왔을 때만 벽세포(parietal cell)에서 위산(염산)이 나오고 동시에 점막경부세포가 점액과 중탄산염을 분비해 위벽의 세포를 덮어 보호한다. 그런데 어쩐 이유에서 이런 장치가 삐걱거리게 되면 ... ...
- 두 약물 같이 쓸 때 효과-부작용 예측… ‘AI 약사’ 온다동아사이언스 l2018.04.17
- 실험적으로 밝혀진 19만1878쌍의 약물 간 상호작용 데이터를 학습한 결과다. 딥DDI는 음식에 포함된 물질 등 약물이 아닌 다른 성분들과의 상호작용도 예측한다. 자료: KAIST·미국국립과학원회보 기존에는 의사나 약사가 약물 간 상호작용을 일일이 확인해 처방했다. 때문에 약물 조합이 많아 경우의 ... ...
- 적혈구를 ‘필터’로...고성능 혈당측정기 개발동아사이언스 l2018.04.15
- 혈당과 많이 결합하면 혈당이 높다고 나오는 식이다. 하지만 환자가 섭취한 약이나 음식 속에 포함된 요산이나 비타민C 등 다른 물질을 포도당으로 잘못 인식하는 일이 자주 벌어져 정확한 측정이 어려웠다. 김 연구원팀은 혈액세포인 적혈구의 세포막에 주목했다. 세포막은 포도당만 골라서 ... ...
- 안구건조증에 오메가3 효과 없다동아사이언스 l2018.04.14
- 먹으면 안구건조증에 좋다고 흔히 알려져 있다. 망막의 구성 성분인 오메가-3 지방산을 음식으로 직접 먹든지 여의치 않은 경우 보충제로라도 먹어줘야 한다는 것이다. 최근 미국 국립보건원(NIE)과 국제안구연구소(NEI)가 주관한 공동 연구를 통해 오메가-3 지방산을 먹어도 안구건조증 치료에는 큰 ... ...
- 우락부락했던 얼굴의 변화....비밀은 눈썹에 있다?동아사이언스 l2018.04.13
- 씹는 힘을 바꿔가며 두개골에 가해지는 압력의 변화를 측정했다. 기존에는 눈 위 뼈가 음식을 씹거나 깨물 때 두개골에 가해지는 힘을 견딜 수 있도록 버팀목 역할을 한다고 봤다. 또 눈을 보호하는 부위와 뇌를 보호하는 부위 사이를 이어주는 가교 역할도 한다는 해석도 있었다. 유인원과 초기 ... ...
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