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"야채"(으)로 총 181건 검색되었습니다.
- 마늘, 암 예방·살균작용에 놀라운 효과과학동아 199306
- 알린의 작용으로 밝혀졌다. 비슷한 물질을 포함한 파 종류와 캐비지, 브로콜리 등의 야채에도 같은 효능이 있음이 밝혀졌다.마늘의 암 예방 효과를 보여주는 실험도 있다. 마늘즙과 암세포를 반응시킨 뒤 이 암세포를 쥐에게 이식하면 쥐는 암을 일으키지 않고 10주일 이상을 살았다. 반면 마늘과 ... ...
- 몽골과학동아 199302
- 특징이다.중국 영토에 속하는 내몽골인과는 달리 외몽골에서는 곡식을 먹지 않는다. 야채 과일 물고기도 잘 먹지 않는다. 오직 양고기와 쇠고기, 마유주를 즐겨 먹는다. 치즈처럼 만든 아로움도 즐기는 음식이다.늦가을에 한국에서 김장을 하듯 몽골에서도 소와 양을 한두 마리씩 잡아 고기를 얇게 ... ...
- 영하 18℃에도 얼지않는 과일과학동아 199211
- 야채와 과일을 냉동처리하면 형태가 변하고 맛이 나빠진다는 것은 누구나 경험해서 잘 알고 있다. 일본의 한 회사(일청제유)에서는 과일을 가공처리해 영하 18℃ 전후에서도 얼지 않는 과일을 만드는데 성공했다고 발표했다.냉동한 과일과 채소가 맛이 떨어지는 것은 얼 때 수분이 결합하고 있는 ... ...
- 냉장고의 열과학과학동아 199207
- 한곳에 넣어 필요 이상으로 냉각할 이유도 없다. 이런 까닭에 냉장고의 내부공간은 육류 야채 음료수 등 저장물 종류에 따라 여러 개로 분리되는 추세다. 이것을 가능케 하는 것은 각 음식물의 적정저장온도에 대한 연구가 뒷받침 되었기 때문일 뿐만 아니라, 그 온도상태를 유지할 수 있도록 ... ...
- (6) 유전공학의 새로운 총아로 각광과학동아 199204
- 30배나 되는 식물도 있다. 둘째는 다배체(polyploid)가 발달해 있다는 점이다. 다수의 곡류 야채 또는 과일이 다배체인데 이는 식물의 유전공학적 응용에 매우 유리한 특성이다.셋째는 DNA의 메틸화(methylation)에 관한 것이다. 일반적으로 염색체 내에서의 유전자의 위치는 그 유전자의 활성도와 관계가 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 199203
- 경우, 식이섬유질이 부족하고 지방함량이 비교적 높게 나타나고 있다. 식이섬유질은 야채나 과일, 해조류 등에 풍부한 영양소인데 우리 몸에 열량을 제공하지 않기 때문에 과거에는 그다지 중요한 물질로 인식하지 않았다. 그러나 최근 10여년 간의 연구결과에 따르면 식이섬유질 자체의 물리화학적 ... ...
- (3) 발암 위험성 높은 포장재 남용과학동아 199203
- 원료인 토마토와 이스트의 경우도 사정은 마찬가지다. 패스트푸드점에서 판매하는 야채샐러드에 곰팡이독소인 아플라톡신(aflatoxin)을 함유한 옥수수가 포함돼 있지나 않은지 의심스럽다. 아울러 사료용으로 수입된 옥수수를 식품원료로 사용하지 않는지 여부도 살펴야 한다.아플라톡신은 ... ...
- 콜레스테롤의 정체과학동아 199202
- 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤치를 감소시키는 것만은 분명해 보인다. 이밖에도 야채류에 다량 함유된 섬유소가 혈중 콜레스테롤치를 다소 떨어뜨린다는 보고도 나와 있다. 아직 실제로 사람에 적용해보진 않았으나 동물실험결과, 섬유소의 일종인 사과의 펙틴이 혈중 콜레스테롤치를 현저히 ... ...
- 루마니아과학동아 199111
- 무르파트라르 지역 등은 포도재배지로 유명하다. 또 소메시와 티미시강 유역의 평야는 야채 사탕무 해바라기 아마 등을 재배하는 경작지로 널리 알려져 있다. 다뉴브삼각주는 27만ha에 걸친 갈대밭이 분포돼 있고 버드나무 보리수 백양나무 등 다양한 식물들이 자라고 있다.루마니아에 서식하고 있는 ... ...
- 동물계의Mr. 클린 오소리 "나와 너구리를 같이 취급하지 말라"과학동아 199107
- 이때까지는 지난 해에 낳은 새끼와 함께 지낸다.식성은 잡식성이어서 나무뿌리 열매 야채 과일 종자 땅속의 작은 동물 곤충 뱀 쥐 토끼 등을 가리지 않고 무엇이나 잘 잡아 먹는다.오소리는 노루처럼 수정란의 착상이 잘 이뤄지지 않기 때문에 태아는 수태하고 몇 달이 지난 뒤에야 자라게 된다. ... ...
