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"달걀"(으)로 총 414건 검색되었습니다.
- 공룡의 역사 흔들 대발견을 꿈꾸다과학동아 l2014년 09호
- 이암층이었다. 송곳을 꽂으면 몇 cm 정도는 쉽게 들어갔고, 망치나 곡괭이로 내리치면 달걀만한 조각으로 쉽게 부서졌다. 이 지역은 대륙의 한가운데에 있어서 지층이 안정적으로 보존돼 있었고, 구불구불 휘거나 기울어진 곳도 없었다. 화석 역시 잘 남아 있었다. 그런 지층이 비바람에 닳아 ... ...
- 달콤한 유리창 품은 바삭한 쿠키어린이과학동아 l2014년 07호
- 골랐으니 이번엔 반죽을 해보자.설탕과 버터를 먼저 섞어야 해. 여기에 달걀을 넣지.응, 그리고 박력분을 넣어 살살 섞는 거야. 어느 정도 뭉치면 딸기색소를 조금 넣고 손으로 반죽해야지.잠깐! 뭔가 빠진 것 같은데? 혹시…, 이스트?이스트 VS 베이킹파우더쿠키와 빵을 반으로 갈랐을 때 크고 작은 ... ...
- 전설의 마술사 ‘소깅거 다아라’어린이과학동아 l2014년 06호
- “라와나야 기둘비~. 카운트다운을 해 주세요. 하나, 둘, 셋!”미션3 가시방석 위에서 달걀 세기“이번에는 불가능에 도전합니다! 날카로운 가시방석 위에 올라가기!”바닥에는 정말 무시무시한 가시가 돋아난 가시방석이 있었다.“저…, 하하, 설마 제가 올라가는 건 아니죠?”썰렁홈즈가 식은땀을 ... ...
- LED 밑에서 잠 못 드는 닭과학동아 l2014년 02호
- 2.8% 정도 살이 더 쪘다. 백열전구에서 2.48kg, 황색 LED 전구에서는 2.55kg 증가했다. 이는 달걀을 걷는 산란계 농가와 닭고기를 목적으로 키우는 육계 농가에게 적합한 조명이 다르다는 것을 시사한다. 김민지 연구사는 “육계 3만 마리를 사육하는 농가는 황색 LED 전구로 교체하면 전기에너지는 80% ... ...
- 보글보글 거품의 과학어린이과학동아 l2014년 02호
- 때에는 효모를 넣지 않아요. 달걀흰자로 충분히 거품을 낸 다음 밀가루를 넣어 굽지요. 달걀흰자가 거품벽을 짓기 때문에 거품이 약해요. 그래서 카스텔라는 식빵이나 베이글보다 부드럽고 가볍답니다.혀에 착 감기는 부드러운 우유거품거품으로 부드러운 맛을 내는 음식에는 커피가 있어요. ... ...
- 이열치열 불타는 취재, 가장 더운 곳을 찾아라!어린이과학동아 l2013년 15호
- 관광객들이 달걀프라이를 먹고 여기저기 버린 달걀껍데기로 미국의 한 국립공원이 몸살을 앓고 있다는 제보가 들어왔다. 그런데 황당하게도 그들은 불 ... 말했다. 아래 지도에서도 루트 사막이 있는 곳이 가장 붉다. 이렇게 더운 곳에서는 달걀프라이는 물론 라면도 끓일 수 있지 않을까 ... ...
- 21세기 연금술 뭐든지 인쇄하는 3D프린터어린이과학동아 l2013년 13호
- 오바마 미국 대통령인터넷 쇼핑, 이젠 배송이 필요 없다!인터넷에서 예쁜 병아리 모양의 달걀 받침대 발견! 클릭클릭해서 바로 주문합니다. 그런데 놀라운 사실! 배송 대신에 다운로드를 하네요. 파일을 다 받고 나서 인쇄 버튼을 클릭하자, 3D프린터가 주문한 물건을 인쇄하듯 만들어요. 머지않은 ... ...
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 l2013년 12호
- 가장 기본적인 원리는 우유에 레몬이나 식초 같은 산을 넣어 빠르게 굳히는 것이에요. 달걀이나 고기와 달리 우유는 가열해도 거의 변화가 없어요. 다른 고기에 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 응고하지 않지만 산성에서는 젤리처럼 탄탄하게 ... ...
- 생면으로 요리한 봉골레 파스타과학동아 l2013년 09호
- 세몰리나에 달걀을 넣어 만든 봉골레 파스타가 가장 맛있었어요. 쫄깃하면서도 고소한 달걀 맛이 느껴지고, 면의 노란 빛이 무척 맛있어 보였거든요.결국 그날 저녁, 실습실에서 배운 대로 집에서 봉골레 파스타를 한 번 더 만들어 먹었답니다. 맛이 어땠냐고요? 쉐프의 요리에는 훨씬 못 미쳤지만, ... ...
- 향 분자에 날개를 달다과학동아 l2013년 07호
- 만들 때처럼 유화제를 넣으면 오랫동안 꺼지지 않아요. 유화제로 많이 쓰이는 달걀노른자 속인지질인 레시틴은 물, 기름과 둘 다 친해요. 레시틴의 화학구조를 살펴보면 인산기를 가지고 있는 부분은 물과 친하고(친수성), 지방산이 결합되어 있는 부분은 기름과 친하거든요(친유성). 그래서 물과 ... ...
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