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"향"(으)로 총 503건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l2015년 06호
- 말했다.우리나라에서는 1990년대 중반, 산을 이용한 분해 공정 과정에서 건강에 영향을 끼칠지 모르는 부산물이 생긴다는 주장이 나오면서 잠시 논란에 휩싸인 적이 있다(이른바 ‘간장파동’). 문제의 물질은 3-모노클로로프로판-1,2-디올(3-MCPD)로, 지방산이 고온의 환경에서 식품으로 가공되는 ... ...
- 참깨 VS 들깨어린이과학동아 l2015년 06호
- 있어요. 향신료로 쓰는 민트, 바질, 로즈마리 등이 꿀풀과에 속하지요. 들깨 역시 진한 향이 나요. 앞면이 녹색, 뒷면이 자주색을 띠는 들깨 잎이 바로 우리가 즐겨 먹는 깻잎이랍니다.가을이 되면 높이 60~90cm의 식물 줄기 끝에 하얀색 꽃이 피어요. 꽃의 밑동이 붙어 있고, 꽃잎 끝이 5개로 갈라져 ... ...
- 그 여자, 그 남자의 사정 [1]과학동아 l2015년 06호
- 나는 먹이를 좋아하는 쥐를 이용해 실험했는데, 사람이 맛집 앞에 줄 서는 것처럼 쥐들도 향 나는 먹이가 있는 차단막 앞에서 기다리더래요. 근데 기다리는 시간이 25초를 넘어서니까 포기하고 돌아서서 별로 안 좋아하는 먹이를 먹었는데, 뇌를 촬영하니 후회할 때 활동하는 '안와전두엽 피질'이 ... ...
- [과학뉴스] 모기가 ‘한 놈만’ 무는 이유과학동아 l2015년 05호
- 물질로 모두 모기가 좋아하는 냄새다. 오돔 교수는 “말라리아를 옮기는 모기들은 이 향을 찾아내는 능력을 갖고 있을 것”이라고 설명했다. 이 연구결과는 4월 20일 ‘엠비오(mBio)’에 실렸다 ... ...
- 닥터 그랜마와 함께하는 한자 과학풀이어린이과학동아 l2015년 05호
- 뿌리를 ‘양젖 같은 흰 액체가 나오는 뿌리’라는 의미에서 양유근이라 부른다.더덕은 향이 진한 작물이다. 위나, 폐, 신장 같은 내장 기관을 튼튼하게 만들어 준다고 알려져 있어 야생에서 오래 자란 더덕은 산삼과 맞먹을 정도로 비싸게 팔린다.한편 1400년대까지 더덕은 가덕(加德)이라 불렸다. 그 ... ...
- [지식] 냄새를 보는 행렬수학동아 l2015년 05호
- 행렬을 곱할 때 계산량이 엄청나게 늘어나요. 이 부분만 극복하면 비음수 행렬 분해는 ‘향기’처럼 정보의 숨어 있는 특성을 알아내는 데 아주 효과적이랍니다!최 순경 : 그렇구나! 어서 강력계에 냄새를 증명할 수 있다고 얘기해야겠어! 순경이라고 날 무시한 형사들의 코를 납작하게 해줄 수 ... ...
- [Life & Tech] 찜질방 계란은 왜 갈색일까과학동아 l2015년 02호
- 찜질방 데이트가 제격이지요. 학교 근처에 있는 ‘앗뜨거불가마’에 들어갑니다. 특유의 향이 훈훈한 공기 위에 떠도네요. “30분 뒤에 만나자.” 소년과 소녀는 예쁘게 양머리를 틀어 올리고 (비비크림을 바른) 쌩얼을 점검한 뒤, 찜질방으로 나갑니다. 후끈후끈, 가마 속에 들어 앉은 지 5분이 채 ... ...
- [과학뉴스] 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015년 01호
- 또 다른 비밀이 있을지 모른다. 류미라 한국식품연구원 박사는 “고메버터의 발효향과 꿀의 단맛, 감자칩 특유의 알싸한 짠맛이 이전에는 볼 수 없었던 시너지를 냈을 수 있다”고 말했다. 류 박사는 소고기와 마늘을 예로 들며 “소고기와 마늘을 넣고 오래 끓이면 고기에도, 마늘에도 없던 성분이 ... ...
- 전통과 디지털이 공존하는 아름다운 궁어린이과학동아 l2014년 20호
- 따르면 차 본연의 향,맛, 색을 느낄 수 있답니다. 차를 마실 때 눈으로 색을 보고, 코로 향을 맡은 다음에 마셔 보세요. 차 맛이 훨씬 좋을 거예요. 전통 속에 디지털로 만든 전통 흥(興)이 있다고즈넉하고 아름다운 우리전통 문화가 첨단기술과 만나면 더욱 멋지게 변한답니다. 광화문의 길게 뻗은 ... ...
- 한여름 세균과의 전쟁 구린내 괴물 퇴치 대작전!어린이과학동아 l2014년 15호
- 킁킁~, 아니 이게 무슨 냄새야? 이 구린내는? 엥? 이거 가까운 데서 냄새가 나는데…. 으악! 내 발가락에서 구린내 괴물들이 마구마구 나오고 있어! ... 말았어. 어서 서진이를 만나서 오늘 알게 된 것들을 알려 줄래! 아, 그전에 서진이에게 줄 향기로운 장미 한 송이부터 준비해야겠다. 킁킁~ ... ...
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