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"향"(으)로 총 503건 검색되었습니다.
- Part 3. “화장품, 직접 발라봤습니다”과학동아 l2017년 10호
- 분비되기 때문이다. 여기에 음주와 흡연, 피로 같은 환경적인 요소도 장기적으로 영향을 미친다. 이 씨가 체험한 화장품에는 아스코빌글루코사이드와 알부틴이라는 성분이 들어 있는데, 이 두 성분은 자외선으로 인해 활성화되는 티로시네이즈 효소가 멜라닌 색소를 만드는 과정을 방해한다 ... ...
- [Career] 생체시계와 치매 그 관계에 대하여과학동아 l2017년 09호
- 보다는 다양한 상상력을 발휘해야 할 필요가 있다. 가령 DNA의 이중나선이 왜 서로 반대방향으로 꼬여 있는지에 대한 답을 특정 전공 서적이 아니라 생화학, 생물리학, 분자생물학, 유전학 등 여러 가지 생물학적 관점으로 접근해 설명해보려는 노력이 필요하다. 진로 신생 연구실인 만큼 아직 ... ...
- Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키어린이과학동아 l2017년 09호
- 먹을 수 없었던 사람도 먹을 수 있답니다.이후 햄튼 크릭은 인공 달걀 제품에 물과 기름, 향을 내는 물질을 섞어 만든 마요네즈인 ‘저스트 마요’를 출시했어요. 2014년에는 수수에서 찾은 단백질을 이용해 달걀 없는 쿠키인 ‘저스트 쿠키’를 만들었지요. 올해 하반기에는 스크램블 에그를 만들 수 ... ...
- Part 2. 미생물은 모든 것을 알고 있다과학동아 l2017년 08호
- 것들이 너무나 개인적인 물건이기 때문이다. X가 민정의 동거인이라고 하더라도, 민정의 향수나 휴대전화를 만질 일이 있었을까. 청소를 하지 않는 창 틈을 보면 누가 사는지 알 수 있다2013년에 개봉한 영화 ‘숨바꼭질’에는 이런 장면이 나온다. 현관문 옆 한 켠에 작은 동그라미와 세모, 네모, ... ...
- [Issue] 때 아닌 ‘개 코’ 논란 사람도 개 만큼 맡는다!과학동아 l2017년 07호
- 동물에 비해 잘 맡을 수 있는 냄새는 커피향(3-메르캅토-3-메틸부틸포름산염)과 바나나향(초산 아밀) 등이다.2006년 ‘세포 및 분자 생명과학’ 저널에 실린 연구 결과(doi:10.1007/s00018-006-6109-4)’와 2015년 ‘호르몬과 행동학’ 저널에 실린 연구 결과(doi:10.1016/j.yhbeh.2014.06. ...
- Part 4. “나 하나쯤이야” 무너지는 집단면역 생태계과학동아 l2017년 07호
- 된 뒤에도 크게 변화(61.02%)가 없었다. 하지만 개인주의가 강한 국가에서는 백신 접종 의향(44.99%)이 크게(56.61%) 높아졌다(doi:10.1038/s41562-017-0056).나 하나쯤이야 하는 생각은 집단면역을 낮추고, 다른 사람들의 건강을 위협하는 행위가 된다. 너무 어려서 백신을 맞을 수 없는 신생아와 알레르기 반응으로 ...
- [Issue] 이게 맥주야? 커피야? 질소 커피의 인기 비결은?과학동아 l2017년 06호
- “커피의 맛에는 원두, 로스팅, 온도 조절 등 모든 과정들이 관여해, 작은 변화도 맛과 향에 큰 변화를 줄 수 있다”며 “전문가들 사이에서는 질소 역시 맛 분자를 변화시킨다는 것이 정설이지만, 정확한 메커니즘은 밝혀지지 않았다”고 말했다 ... ...
- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l2017년 06호
- 더욱 깊고 풍부한 향미를 낸다.발효종을 넣은 빵은 효모만 넣은 것보다 훨씬 맛있고 향기롭다. 발효종 안에는 효모 말고도 다양한 미생물이 들어 있기 때문이다. 특히 제빵할 때 인위적으로 넣는 유산균(락토바실러스)은 포도당을 분해해 85% 이상 젖산을 만들지만, 자연에 존재하는 유산균 ... ...
- [식물 속 동물 찾기] 겨울잠에서 깨어난 곰취어린이과학동아 l2017년 04호
- 커요. 곰뿐만 아니라 애벌레들도 무척 좋아하거든요. 특히 어린 잎은 연하고 향긋한 향이 나서 사람들도 나물로 즐겨 먹는답니다.잎이 곰취와 비슷하게 생겼지만 독성을 지닌 ‘동의나물’도 있어요. 잎은 물론 서식지까지 비슷해 곰취로 착각하고 잘못 먹는 사고가 종종 일어나지요. 따라서 정확히 ... ...
- [Future] ‘ 노래하는 장미’ 나올까 전자 부품이 된 식물과학동아 l2017년 04호
- 결합하면 파장이 변하기 때문에 근적외선 카메라를 이용해 감지할 수 있다.질화방향족이 포함된 지하수가 해당 식물을 통과하게 되면 10분 안에 잎에서 형광 빛이 나게 되고, 관찰 카메라가 스마트폰으로 바로 정보를 전송한다. 살아있는 식물이 실시간으로 토양 유해물질을 감시하는 센서 역할을 ... ...
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