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"두부"(으)로 총 83건 검색되었습니다.
- [과학뉴스] 달걀과 대체 달걀과학동아 l201702
- 물에 넣어 저으면 끈적한 흰자와 비슷한 액체가 된다. 가루 재료들이 잘 섞이게 해준다. 두부를 이용하면 익은 계란의 몰캉몰캉한 물성을 낼 수 있고, 과일퓨레나 바나나를 이용해 빵을 촉촉하게 만들 수도 있다 ... ...
- [Tech & Fun] Science Fiction_K박사의 섬과학동아 l201605
- 재추출하고 효소와 박테리아를 회수하기 위해 대변을 먹는다. 하지만 사람은?…그녀는 두부와 버터의 중간 정도 질감으로 보이는 회백색 직육면체를 포크로 가볍게 잘라 한 조각을 입에 넣고 웃는다.“드셔 보실래요?”#3“…숙련된 전문 인력이 모듈을 설치해드립니다. 모든 유닛은 깔끔하게 ... ...
- 세상에 없는 장난감을 팝니다!과학동아 l201512
- 측정되면 스스로 힘을 줄일 줄 압니다. ‘압력 피드백 컨트롤’ 시스템이라고 하는데요. 두부도 부수지 않고 집을 수 있습니다.다시 한번 강조하지만 로봇은 사고 싶은데, 혹시나 로봇 때문에 집에 있는 아이들이 다칠까봐 망설였던 ‘키덜트’ 부모님들에겐 이만한 로봇이 없습니다. 날카로운 ... ...
- Part 2. 탐식에 빠진 TV : 쿡방, 왜 재밌을까 촬영공식3과학동아 l201508
- 발표된 ‘음식의 시각적 맛과 식기 색채에 관한 연구’에 따르면 담백한 맛을 내는 두부는 유사한 색인 연두색 식기와 가장 잘 어울리고, 단맛 케이크의 경우 유사한 느낌의 빨간색 식기에 담았을 때 가장 맛있게 보인다.매콤한 낙지볶음은 흰 접시와 배치해야 붉은 색이 선명하게 부각돼 ... ...
- Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드과학동아 l201508
- 소개돼 있다. 허균은 책에서 ‘최상의 두부는 서울 창의문 밖 사람들이 만든 것으로 두부 맛이 말할 수 없이 연하다’고 적었다. 그는 해산물, 특히 게 요리를 굉장히 좋아했는데 책에서도 ‘삼척에서 잡아 올린 대게가 최고의 맛’이라고 평했다. 이런 사실은 조선 시대 사람들이 요즘처럼 지역 ... ...
- [생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한수학동아 l201507
- 신선한 채소와 계란 등으로 만든 샌드위치는 유통기한이 2~3일 정도로 짧다. 닭고기와 두부를 써 만든 다음 얼려서 파는 냉동 동그랑땡은 유통기한이 6개월 이상인 것도 있다. 같은 제품이라도 식재료나 가공방법에 따라 유통기한이 달라질 수 있다. 그렇다면 유통기한은 어떻게 정할까?예상 ... ...
- 쓰레기 채식은 육식보다 해롭다과학동아 l201302
- 해야 하나? 인터넷에 ‘채식’이라고만 쳐도 방법은 다 나와 있다. 잡곡밥 먹고, 콩이나 두부, 버섯 등을 잘 챙겨 먹고, 여력이 되면 이런 식사로 구성된 도시락을 싸서 다니면 된다. 물론 실천하기가 쉽지 않다. 그래서 정성이 필요하다고 한 것이다. 혹시 이 때문에 “채식은 역시 지속가능하지 않고 ... ...
- 생명공학으로 차린 밥상 정말 안전할까과학동아 l201302
- GMO’. 콩이나 옥수수를 주원료로 만드는 두부나 과자, 채식주의자를 위한 콩고기 등에는 ‘Non-GMO’라는 광고가 어김없이 붙어 있다. 소비자가 GMO를 신뢰하지 않고 있다는 방증이다.GMO 연구자들은 그들대로 억울한 심정이다. 1999년 세계 인구는 60억 명을 돌파했다. 12년 만인 2011년, 70억 명을 넘어섰다. ... ...
- 된장vs청국장어린이과학동아 l201208
- 일본에서는 메주곰팡이 중 황국균과 낫토균을 콩에 접종한 미소와 낫토를, 중국에서는 두부 표면에 곰팡이를 키워 치즈처럼 삭힌 루푸를 먹어요. 인도에서는 삶은 콩을 바나나 잎으로 싸서 삭힌 스자체를, 인도네시아에서는 삶은 콩을 삭혀 과자처럼 딱딱하게 굳힌 템페를, 네팔에서는 삶아서 으깬 ... ...
- 칼로 잘라도 다시 붙는 신물질 등장!어린이과학동아 l201122
- 데도 쓸 수 있다고 하던데?화학반응을 이용해 제 몸에 있는 페로센 구조를 변화시키면 두부 같은 겔 상태가 액체 상태로 바뀌어요. 암세포에 영양분을 공급하는 혈관에 저를 액체 상태로 바꿔서 넣은 다음 겔 상태로 바꾸면 혈관이 막혀 암세포에 영양분이 전달되는 걸 막을 수 있어요. 이게 ... ...
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