뉴스
"식용"(으)로 총 187건 검색되었습니다.
- 나무·풀로 만든 항공유, 상업화 가능성 확인동아사이언스 2024.11.13
- 넓은 경작지가 필요한 식용유 등 식량 자원 기반의 기존 지속가능 항공유와 달리 비식용 식물 원료 기반 항공유는 폐가구, 농업‧임업 폐기물 등에서 원료를 수월하게 확보할 수 있어 가격경쟁력까지 갖출 수 있다. 하 책임연구원은 “지속가능 항공유는 일반 석유 항공유 대비 탄소 배출량을 80 ... ...
- [킁킁과학] 은행 열매는 왜 토 냄새를 풍길까과학동아 2024.10.05
- 은행 냄새의 범인은 이 두 물질이라 볼 수 있다. 은행나무는 동아시아에서 꾸준히 식용과 약용으로 재배되고있으나 냄새가 고약한 외종피는 애물단지로 전락했다. 그럼에도 연구자들은 약효가 있는 새로운 성분이 있을 거란 기대를 버리지 않은 채 지금도 악취 속에서 외종피를 뒤적이고 있다. ... ...
- 반사율 97% 신소재로 다시 쓰는 이솝우화과학동아 2024.09.28
- 것입니다. 많고 많은 DNA 중 왜 하필 연어 정액이었을까요. 김 연구원은 "연어 정액은 식용으로 유통되는 연어의 부산물로 재료 연구에 편하게 사용할 수 있다"고 설명했습니다. 연어에선 한 마리당 10~15ml의 정액을 추출할 수 있습니다. 쓰촨대 연구팀이 만든 에어로겔의 가장 큰 특징은 바로 ... ...
- [사이언스영상] 로션처럼 바르면 투명 인간이 된다?SEIZE 2024.09.15
- 바르기만 하면 피부가 투명해지는 식용색소를 발견했어요. 완전 새로운 색소는 아니고 식용색소로 쓰이던 황색4호, 타르트라진인데요. 이게 어떻게 투명하게 만드는지 어디에 쓸 수 있는지 영상에서 확인해 보세요! 이런 미래 기술이 더 궁금하다면 인스타그램, 유튜브에서 ‘씨즈’를 팔로우해 ... ...
- 먹는 색소로 뇌 혈관도 보이는 투명 쥐 만들었다동아사이언스 2024.09.06
- 빛을 더욱 쉽게 통과시키도록 만든다는 점에 착안해 미국 식품의약국(FDA)으로부터 식용 색소 사용 승인을 받은 ‘타트라진’을 활용하는 방법을 강구했다. 일반적으로 물에 색소를 추가하면 오히려 투명도가 떨어진다. 하지만 타트라진은 물과 지질의 굴절 불일치를 줄여주고 빨간색과 주황색 ... ...
- '슈퍼푸드' 잠두, 국내 재배 가능한 1호 품종 개발동아사이언스 2024.08.06
- 잠두 품종을 개발했다. 잠두(누에콩, faba bean)는 유럽·중동·아프리카 등에서 오래전부터 식용으로 활용되는 작물로 영양소가 풍부하고 체중조절·면역력 향상 효과 등이 뛰어나 '슈퍼푸드(Superfood)'로 불린다. 한국원자력연구원은 권순재 첨단방사선연구소 책임연구원팀이 방사선육종 기술로 국내 ... ...
- "배양육에도 '마이야르'가?"…기능성 배양육 지지체 개발동아사이언스 2024.07.10
- 기존 육류 제품과 유사한 구조를 만들기 위해 세포가 자랄 수 있도록 지지체 역할을 하는 식용 구조물인 '스캐폴드' 기술이 필수적이다. 스캐폴드는 세포를 지지하고 세포가 자랄 때 영양을 공급한다. 연구팀은 풍미를 추가할 수 있는 배양육 스캐폴드(세포 지지체)를 개발했다. 연세대 제공 ... ...
- [푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 2024.06.21
- 적고 안전성은 높은 편이다. 하 교수는 “조직을 배양할 때 사용하는 물질 중에는 식용으로 허가되지 않은 물질들이 아직 많이 사용되고 있다”며 “배양효율이 높고 안전한 배지는 연구단계에 있으며 실용화되지 않았다”고 말했다. 배양육은 가축전염병 위험을 줄이고 깨끗한 공정 과정을 ... ...
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 2024.06.14
- 배양육 닭고기의 제조 공정 등을 엄격하게 평가해 영양 및 안전성 등에서 식용 가능하다는 평가를 내렸다. 지난해 9월에는 미국도 배양육 판매를 승인했다. 이로 인해 국내 배양육 스타트업들은 싱가포르와 미국 시장 진출을 위한 준비를 하고 있다. 스페이스에프, 셀미트, 씨위드 등 배양육 ... ...
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 현대 제약사에서도 홍국을 건강보조식품 원료로 쓰는 이유다. ● 유럽 미국에서는 식용색소로 사용 금지 그런데 홍국균은 시트리닌(citrinin)이라는 곰팡이독소도 만들므로 주의해야 한다. 보통은 미량이라 문제가 없지만 만에 하나 섭취량이 늘면 급성신부전증 등 인체에 치명적인 문제를 일으킬 수 ... ...
