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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- Chapter 01. 대유행┃ 최근 50년간 인간을 괴롭힌 바이러스 7과학동아 l2020년 07호
- 변종으로 모습을 바꿔 주기적으로 찾아와 인류를 괴롭혔다. 사회가 발전하면서 인류의 영양 상태와 위생이 개선돼 면역력이 좋아졌고, 과학기술과 의학기술의 발전으로 바이러스에 대응할 백신과 바이러스를 물리칠 치료제도 개발됐다. 하지만 바이러스도 돌연변이라는 전략을 앞세워 바뀐 ... ...
- 코로나19 팩트체크┃마늘 먹으면 예방 효과 있다?과학동아 l2020년 07호
- 및 치료 효과에 대한 증거는 없다. 마늘 외에 거론되고 있는 다른 음식도 있다. 비타민C 영양제와 비타민C가 다량 함유된 레몬과 같은 과일이다. 비타민C는 세포 파괴를 방지하는 항산화효과가 있지만, 바이러스 예방 효과는 검증된 바 없다. 이런 확인되지 않은 정보는 어디서 비롯된 걸까. 대부분 ... ...
- 살이 빠지는 화학반응이 있을까?과학동아 l2020년 06호
- 기능이 저하된 세포소기관을 분해하며 에너지를 얻는 현상인데, 단식과 같이 영양 공급이 제한되는 경우 생존을 위해 세포들이 스스로 자가포식을 수행한다. 이처럼 인체는 안정한 상태를 유지하려 하기 때문에(이를 ‘항상성’이라 일컫는다), 급격히 살을 빼는 등의 변화가 발생하면 흔히 ‘요요 ... ...
- 누가 지방세포를 키우나?과학동아 l2020년 06호
- 필요로 하는 에너지를 공급한다.근육 조직은 수많은 근섬유로 구성된다. 우리가 충분한 영양분을 섭취하거나 운동을 하면 간에서 인슐린 유사 성장 인자 1(IGF-1)이라는 호르몬이 분비된다. 이 호르몬은 근육 세포 내 단백질 합성에 관여하는 신호 전달 경로(PI3K-Akt-mTOR)를 활성화킨다. 또 ‘70 kDa ... ...
- [집콕 과학] 스포츠 음료, 집에서 만든다?과학동아 l2020년 06호
- 바나나 향이 시판 제품보다는 약하지만, 분명 비슷한 맛이 납니다. 최성희 동의대 식품영양학과 교수는 “우유의 고소한 풍미와 설탕의 단맛 때문에 비슷한 맛으로 느껴질 수 있다”고 설명했습니다. 고소함은 미각이 아닌 후각으로 느끼는 맛입니다. 우유마다 조금씩 차이는 있지만 우유에는 ... ...
- [한페이지 뉴스] 뿌리 유전자, 식충식물에선 잎에서 발현돼과학동아 l2020년 06호
- 역할을 했다. 연구팀은 식충식물 3종의 유전자 수도 비교했다. 그간 식충식물은 새로운 영양 섭취 방식을 개발하기 위해 일반 식물보다 더 많은 유전자를 가졌을 것으로 예상됐다.하지만 대부분의 식물이 3만~4만 개의 유전자를 갖고 있는 반면, 파리지옥의 유전자는 2만1135개, 벌레먹이말은 2만512 ... ...
- 키보드 1시간 두드리면 살 얼마나 빠질까과학동아 l2020년 06호
- 구성 물질을 뜻한다. 마트에서 먹고 싶은 식품을 고를 때 우리는 흔히 식품에 포함된 영양소별 열량(칼로리·cal)을 확인한다. 일례로 200ml의 우유제품은 대략 130kcal의 에너지를 우리 몸에 공급한다. 우유에 담긴 칼로리를 모두 사용하지 못하면, 일부는 우리 몸에 살로 축적될 것이다. 바로 이 ... ...
- 더워지는데, 등교하는데… 코로나19 언제 멈출까과학동아 l2020년 06호
- “효과적 방역대책 수립을 위해 혈청학적 분석을 실시할 계획”이라며 “국민건강영양조사 대상자 중 70%(약 7000명)가량을 대상으로 항체 검사를 진행할 계획”이라고 말했다.혈청은 혈액에서 적혈구, 백혈구, 혈소판 등의 세포 성분을 제거한 혈장에서 섬유소원까지 제거한 담황색의 액체다. 혈액을 ... ...
- 뇌는 왜 자꾸 먹으라고 명령하나?과학동아 l2020년 06호
- 것은 아니라는 점이다. 따라서 그간 생명체의 몸은 에너지를 최소한으로 사용하고, 남은 영양분을 저장해 추후 먹을 것이 없을 때를 대비할 수 있도록 진화해왔고, 이를 통해 성공적으로 생존할 수 있었다. 우리의 선조도 바로 그런 개체였다. 그리고 우리는 그들의 DNA를 그대로 물려 받아 살고 있다. ... ...
- 신상 콤부차 대해부과학동아 l2020년 06호
- 콤부차의 혈중 콜레스테롤 농도 조절 효과를 실험했다. 펭 저우 중국농업대 식품과학및영양공대 교수팀은 쥐 32마리를 대상으로 12주 동안 돼지비계, 콜산염 등으로 구성된 콜레스테롤 고함량 식단을 제공하고, 그중 16마리에게만 콤부차를 함께 먹였다. 12주 뒤, 콤부차를 섭취한 쥐의 혈중 총 ... ...
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