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- [Culture] 커피콩으로 와인 세계 첫 제조, 진짜 오리지널 제주 커피 재배기과학동아 l2018년 09호
- 거쳐 2015년 드디어 알코올 도수 11%인 커피와인을 얻는 데 성공했다. 이를 토대로 2년 뒤에는 커피열매 껍질로 와인을 제조하는 기술 특허를 출원했다. 그리고 와인을 증류해 브랜디를 만들 듯이, 이번에는 커피와인을 증류했다. 몇 차례 시도 끝에 결국 알코올 도수 40%인 커피와인 증류주 ... ...
- [Culture] 미오신과 물 분자의 ‘밀당’ 스테이크과학동아 l2018년 09호
- 중 하나인 미오신이 열에 민감하기 때문입니다. 레어로 구우려면 팬을 약 50도로 달군 뒤 두께 1mm 안팎으로 고기 표면만 갈색으로 익히고 안쪽은 붉은 살코기가 남도록 센 불에서 익혀냅니다(시어링). 이 온도에서는 미오신과 결합하고 있는 물 분자가 떨어져 나가고 단백질 사이에 응집이 ... ...
- [Culture] 강아지가 무서워해서 산책을 못 나가요과학동아 l2018년 09호
- 일단 다른 약으로 바꾸기 전에 현재 복용하고 있는 약의 용량을 늘렸다. 그랬더니 4주 뒤 이 강아지는 전혀 새로운 강아지가 됐다. 보호자는 강아지가 이제는 세상을 덜 무서워하고 조용한 동네에서는 산책을 즐길 수 있게 됐다며 e메일에서 감사의 인사를 전했다. 불안장애를 치료하는 약물은 ... ...
- 박소라 인천과학고 입학담당관 - “다양성 중요, 다양한 유형 학생 선발”과학동아 l2018년 09호
- 학생에게는 적합하지 않다”며 “자기 주도적 학습 역량을 위주로 학생을 선발한 뒤부터 사실상 의대와 약대 계열로 지원하는 학생이 거의 없어졌다”고 말했다. 인천과학고는 다양한 창의연구(R&E) 프로그램과 대학과 연계한 대학과목선이수제(AP) 교육과정을 활발히 운영하고 있다. 인천과학고 AP ... ...
- [서울대 건축학과 재학생 인터뷰] 건축학은 공학과 인문학의 만남과학동아 l2018년 09호
- 자기소개서는 통일성이 중요 17학번 장유진장유진 씨는 외국에서 학창시절을 보낸 뒤 검정고시를 보고 수시 일반전형으로 건축학과에 입학했다. 장 씨는 수시를 두 번 본 재수생이다. 첫 수시에서는 문제의 난이도가 높아 고배를 마셨다. 두 번째 도전에서는 다행히 문제는 쉬운 편이었다. 하지만 ... ...
- Part 3. [우리의 노력 1] 과학으로 똑똑하게 분리수거어린이과학동아 l2018년 09호
- 쓰레기를 넣어요. 그럼 캔과 페트병을 구분해서 서로 다른 통으로 분류하고 압축한 뒤 보관해요. 그리고 재활용 쓰레기의 종류와 갯수에 따라 포인트로 돌려 주는 방식이지요. 이후 이 포인트가 일정 금액 이상 모이면 현금처럼 쓸 수 있답니다. 네프론의 핵심 기술은 ‘뉴로지니’예요. 뉴로지니는 ... ...
- [가상인터뷰] 단단하고 부드러운 달걀 껍데기의 비밀은 나노 구조!어린이과학동아 l2018년 09호
- 돌기인데, 이것을 사용하면 껍데기를 한결 쉽게 깰 수 있거든. 난치는 알에서 깨어난 뒤 시간이 지나면 자연스럽게 떨어져. 나는 이제 바깥세상에 나왔지만, 달걀 껍데기를 당장 버리고 싶지는 않아. 달걀 껍데기는 정말 신비한 특징을 가지고 있거든. 알리 : 달걀 껍데기가 신비하다고? 무슨 뜻이야 ... ...
- Part 2. 우주공장 제품을 소개합니다어린이과학동아 l2018년 09호
- 지난 2016년, 비행기를 타고 올라가다가 떨어지며 약 30초 동안 무중력 상태를 만든 뒤, 그 동안 3D 프린터로 인공 심장을 찍어내는데 성공했지요. 테크샷의 3D 프린터가 무중력 상태에서도 작동하는지 확인한 거예요. 하지만 인공심장을 만들기 위해서는 3D 프린터로 찍어낸 다음 과정도 중요해요. ... ...
- [수학 잡지 독자가 만든 문제] 삼각형으로 정사각형 쪼개기수학동아 l2018년 09호
- 평면에 있는 모든 (x, y)를 세 가지 색 중 하나로 잘 칠합니다. 그렇게 칠하고 난 뒤 한 변 길이가 1인 정사각형을 어떻게 삼각형으로 쪼개든 어떤 삼각형은 꼭짓점 3개의 색깔이 모두 다를 수밖에 없다는 것을 증명합니다. 그리고 꼭짓점 3개의 색깔이 모두 다르다면 그 삼각형의 넓이는 0도 아니고 ... ...
- Part 1.사라진 필즈 메달 편수학동아 l2018년 09호
- 다시 만들었다고 말했습니다.모습을 드러낸 비르카 교수는 필즈 메달을 다시 받은 뒤 기자들의 질문에 답했습니다. 처음으로 미소를 보이면서요. 기자들은 “최초로 두 번 수상한 걸 축하한다”, “잃어버리지 않게 가슴에 꼭 품고 있어라”라고 농담했고, 비르카 교수는 “네 살 된 아들이 ... ...
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