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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 뒤죽박죽 실험실에서, 별난 원소 찾기!어린이과학동아 l2019년 05호
- 저녁 식사에 설탕 대신 베릴륨을 뿌리면 절대 안 돼요! 베릴륨은 극히 적은 양으로도 단맛을 내지만, 강한 독성도 함께 가지고 있거든요. 안티모니(Sb) I 중세에 변비약으로 사용된 원소는?51번 안티모니(Sb)는 준금속 원소로, 독성을 지니고 있어 조금만 먹어도 두통, 어지럼증, 구토, 설사 등의 증상을 ... ...
- 최고의 데이터 요리사는 누구?수학동아 l2019년 05호
- 평가하는 겁니다. 요리를 잘 만들었어도 주방이 엉망진창이면 곤란합니다. 그래서 맛은 물론 요리 과정 전체를 평가하는 게 핵심이죠. 연구 주제가 무엇인지, 어떻게 연구했는지, 결론이 무엇인지 도출하고 문제를 해결하는 과정에서 발견한 예상외의 사실이나 시사점을 정리해 포스터에 담으면 ... ...
- [이소연이 만난 우주인] 우주김치와 태권도를 사랑한 개럿 레이즈먼과학동아 l2019년 04호
- 맛도 잘 느낄 수 없는데, 러시아나 미국 우주식에 비해 강한 맛의 한국 우주식이 얼마나 맛있는지!” 스페이스X에서 민간 우주산업에 도전2010년 두 번째 우주비행을 마치고, 2011년 개럿은 NASA 우주인에서 은퇴했다. 그리고 이후 7년간 민간 우주기업 스페이스X에서 수석공학자로 일하며 유인 ... ...
- [10대의 약]청소년 속 쓰림의 적과학동아 l2019년 03호
- Taste type 2 bitter Receptors)에 카페인이 결합하면 위산 분비 작용이 촉진되기 때문입니다. 쓴 맛을 지닌 카페인을 해로운 물질로 판단하고 빨리 소화해 없애려는 방어 작용중 하나라고 볼 수 있습니다. 따라서 카페인을 함유한 음료를 많이 마시면 속 쓰림이 유발될 수 있습니다. doi:10.1073/pnas.170372811 ...
- [수학뉴스] 꿀벌도 더하기·빼기 이해한다수학동아 l2019년 03호
- 파란 점 2개를 본 꿀벌이 파란 점 3개 쪽으로 가면 설탕물을 주고 1개 있는 쪽으로 가면 쓴맛이 나는 퀴닌을 줘서 파란색은 수가 늘어가는 것과 관련이 있음을 학습시켰습니다. 즉, 파란색을 더하기 개념과 연결시킨 거죠. 빼기는 점을 모두 노란색으로 바꾼 뒤 벌이 점의 개수가 줄어든 쪽으로 갔을 때 ... ...
- [퍼즐탐정 썰렁홈즈 4] 떡국 끓이기 명인 떠꾸기 뿌러부러쓰어린이과학동아 l2019년 02호
- 만든 떡국 한 숟갈을 떠먹었는데…, 이후 한 시간 동안 의식을 잃었다. 너무 맛이 없었기 때문이다. “안 되겠어…. ‘떠꾸기 뿌러부러쓰’ 선생님을 찾아가 최고의 떡국 비결을 배우고 와야지… ... ...
- [이달의 PICK] 귤, 붕어빵, 군고구마...겨울 간식 3대 천왕의 비밀과학동아 l2019년 02호
- 감미료 사카린이 퍼지기 시작한 때와도 일치합니다. 사카린은 설탕보다 300배 이상 단맛을 내는데, 백설탕이나 꿀이 너무 귀했던 시기에 ‘당원’ ‘뉴슈가’ ‘신화당’ 등 다양한 상품명으로 도입됐습니다. 가난해서 밥 대신, 설탕 대신 다른 재료를 넣어 만들어 먹었던 붕어빵이 오늘날 대표적인 ... ...
- Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI과학동아 l2019년 02호
- 쉬운 팽화미(튀긴 쌀가루)를 투입해 발효를 촉진하기도 하고, 올리고당을 넣어 부드러운 맛을 더하기도 한다. 담금 과정 내내 담금조의 온도는 23도 정도로 낮게 유지돼야 한다. 담금조에 냉각수가 흐르는 파이프를 넣어 발효되며 열을 내는 막걸리의 온도를 낮춘다. 모든 담금 과정을 마치는 데 보통 ... ...
- [이달의 PICK] 올해는 너로 정했어, ‘루비 초콜릿’과학동아 l2019년 02호
- 효모 중에서도 후보를 찾고 있다. 수년 안에 지금까지 어디서도 맛보지 못했던 특별한 맛의 초콜릿이 탄생하지 않을까. ● 초콜릿 풍미가 다양한 이유 로잔 프레이타스 슈완 브라질 라브라연합대 생물학과 교수팀은 초콜릿이 다양한 풍미를 갖는 이유를 분자 단위에서 찾았다. 연구팀은 카카오빈이 ... ...
- [이달의 PICK] 분노는 발명의 어머니? 난다 화가, 한다 발명과학동아 l2019년 02호
- 수 없을 정도의 끔찍한 맛일 거라 생각하며 손님에게 내놓았다. 하지만 새로운 요리를 맛 본 손님은 끊임없이 찬사를 보내며 심지어 추가 주문까지 했다. 그 뒤 크럼의 감자튀김은 유명세를 타며 ‘사라토가 칩’으로 널리 알려졌고, 훗날 지금의 감자칩으로 진화했다 ... ...
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