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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Part 5. 2017년 한반도 열대과일 재배 현황어린이과학동아 l2018년 13호
- 분위기가 조금 다른 걸? 우리 고향에서나 보던 알록달록한 열대과일들이 자라고 있잖아? 맛 좋기로 유명한 열대과일이 자라다니, 한반도 사람들은 좋겠어! 상큼해지는 한반도동남아로 여행을 가면 시장에서 빼놓지 않고 사는 것이 바로 과일이에요. 망고, 용과, 패션 후르츠 등 새콤달콤한 ... ...
- 혈중알코올농도에 대한 과학적 쟁점 4과학동아 l2018년 12호
- 유사물질이 있거나 과호흡을 할 경우 혼동될 가능성이 있다”고 설명했다. 실제로 배 맛이 나는 아이스크림, 구강청결제, 피로해소제 등에 포함된 소량의 알코올 성분이 음주측정기에 감지되기도 한다. 배 교수는 “검출 기기의 정확성을 높이고, 측정 호흡량을 정량화하는 등 검사의 객관성을 ... ...
- [과학자의 부엌] 소금과 유산균의 콜라보, 김치과학동아 l2018년 11호
- 염분이 많은 김치가 얼지 않고 발효가 서서히 진행되면서 적절한 산미에 도달하고 맛 성분이 서서히 우러나올 수 있기 때문입니다. 최근에는 이렇게 김치가 발효되기에 알맞은 환경을 기술로 구현해냈습니다. 바로 온도나 상대습도를 설정해 발효가 진행되는 속도를 조절하는 김치냉장고입니다. ... ...
- 곡식의 왕 '밀' 유전자 지도 완성과학동아 l2018년 11호
- 유전자의 조합에 의해 결정된다”며 “글루텐 단백질의 종류와 진화과정을 알면 더 맛있는 빵을 만들 수 있다”고 말했다글루텐 유전자가 중요한 이유는 또 있다. 글루텐 단백질을 발현시키는 유전자를 알면 ‘셀리악’ 병을 앓거나 글루텐민감성을 보이는 사람들을 위한 밀가루 빵을 만들 수 있다. ... ...
- [Issue] ‘인스타 스타’ 아보카도, 환경파괴 주범?과학동아 l2018년 10호
- 뜬다(#아보카도 36만 개, #avocado 860만 개). 과일이라고는 도저히 믿을 수 없는 기름진 맛과 ‘슈렉’을 연상시키는 독특한 빛깔을 가진 아보카도는 요즘 국내에서 가장 인기 높은 과일 중 하나다. 그런데 언제부터인가 아보카도가 ‘환경파괴의 주범’이라는 악명도 높아지기 시작했다. 대체 무슨 ... ...
- Intro. SHOW ME THE 9수학동아 l2018년 10호
- 참석 못하는 건 아니겠죠? 정답을 알면 제게 귀띔 좀 해주세요. 파티는 함께 즐겨야 제맛이잖아요! ▼관련기사를 계속 보시려면?Part1. '미스터 9’의 신기한 마술쇼!Part2. 도전! ‘구연환’을 풀어라Part3. 9를 사랑한 음악가 콘서트Part4. 독자가 찾은 ... ...
- [통합사회 요점 정리 10] 세계화와 지역화과학동아 l2018년 10호
- 패스트푸드 프랜차이즈 기업인 맥도날드는 세계 곳곳에 지점을 두고 많은 사람들의 입맛을 사로잡았다. 맥도날드는 각 국가로 진출하는 과정에서 단일한 서비스를 제공하기 위해 맛, 매장 분위기, 직원들의 서비스를 통일했다. 동시에 국가나 지역의 특성과 문화를 고려한 특화 메뉴를 만들기도 ... ...
- Intro 2. SF 속 우주군과학동아 l2018년 10호
- 아무래도 재미가 없다. 명색이 SF인데 빛나는 광선이라도 이리저리 날아다녀야 보는 맛이 나지 않겠는가.그래서인지 SF에는 에너지를 직접 투사하는 무기가 자주 등장한다. 1898년 출간된 웰스의 ‘우주전쟁(The War of the Worlds)’에서 지구를 침공한 화성인은 열선으로 목표물을 녹이거나 태워버린다. ... ...
- [Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피과학동아 l2018년 10호
- 추출하기에 가장 적합한 상태가 됩니다. 이 경우 커피 본연의 향을 유지하면서 커피의 단맛을 최대한 끌어낼 수 있습니다. 로스팅이 끝난 원두는 1~2주 내에 커피로 내려야 합니다. 원두 표면으로 빠져나온 기름이 공기와 만나 산화되면 풍미가 떨어지기 때문입니다. 오늘은 바람이 유난히 ... ...
- Part 3. 세계수학자대회 현장을 가다수학동아 l2018년 09호
- 이곳에서 수학자들이 간단히 요기하며 연구 아이디어를 공유하기도 합니다. 맛은 백◯◯ 선생님의 조언이 필요 없을 정도였습니다. 간이 좀 쎄지만요.푸드트럭이 개막식, 기조 강연이 열리는 건물과 본관의 길목에 있어 이곳에 앉아 있으면 여러 수학자를 만날 수 있습니다. 이곳에서 필즈상 ... ...
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