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"우유"(으)로 총 481건 검색되었습니다.
- ① 보다 맛있고 영양가 높게과학동아 l199909
- 맛있고 영양가 높은 양질의 고기와 우유를 만드는 일은 축산업자들의 오랜 꿈이다. 전통적인 방법으로는 축사에서 우수한 혈통을 골라내서 보존하는 것이 최선이었다. 이들을 서로 교배시키거나 우수한 정자와 난자를 인공적으로 수정시키는 방식이다.또 수정란을 초저온 상태에서 냉동해 ... ...
- ② 살아있는 약공장과학동아 l199909
- 이르렀다.이 분야에 관해 한국은 외국과 비슷한 수준에 이르고 있다. 인간의 모유를 닮은 우유, 빈혈치료제, 그리고 백혈병치료제를 만들어내는 보람이(젖소)와 새롬이(돼지), 메디(흑염소)가 그 주인공이다.1996년 11월 국내 최초로 인간의 유전자를 가진 숫소 보람이가 태어났다. 생명공학연구소와 ... ...
- 입안에서 사르르 아이스크림과학동아 l199908
- 충분한 식사 후에 먹는다면 과잉열량 섭취가 되므로 살이 찔 수밖에 없다는 것이다.또 우유로 만들어 영양가가 높다고 생각하는 것에도 문제가 있다. 한국식품위생연구원의 정해랑박사는 “아이스크림에 들어가있는 단백질, 칼슘, 비타민 등은 아주 적은 양이므로 아이스크림을 영양식품으로 ... ...
- 다이옥신과학동아 l199907
- 밝혔다.특히 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 물고기와 같은 육류와 이로부터 가공된 치즈나 우유 등의 제품이 다이옥신을 인체에 옮기는 주범이다. 이에 비해 야채나 과일, 곡물, 그리고 음료를 통한 이동은 무시할 정도로 적다고 한다.이번 벨기에산 육류 파동이 세계를 놀라게 한 것도 이 때문이다. ... ...
- 살균과 소독과학동아 l199907
- 미생물이 들어있고, 각종 질병을 일으키는 미생물로 오염돼 있을 수도 있는 저질의 C급 우유는 저온살균법으로는 역부족이다. 특히 세균의 포자는 열에 내성이 매우 높아 저온에서는 완전히 살균되지 않는다. 따라서 1백37.8 ℃에서 수초간 처리하는 초고온 살균법을 이용한다. 고온에서는 영양소 ... ...
- Ⅴ. 막의 경계를 허무는 계면활성제과학동아 l199903
- 공간 어디에서라도 찾아볼 수 있다. 피부의 때를 떼어내는 비누를 비롯해 화장품, 잉크, 우유, 마요네즈, 바르거나 붙이는 약 등에서 계면활성제는 큰 역할을 한다.물과 기름을 섞어라말 그대로 계면활성제는 계면을 활성시키는 물질이다. 계면은 고체, 액체, 기체 상태로 나눠진 물질들이 만나는 면, ... ...
- 생물계의 공생전략과학동아 l199903
- 것도 다름 아닌 세균들이다. 한마디로 대장의 균형을 유지시키는 ‘평화군’인 것이다. 우유의 젖당을 세균들(Streptococcus나 Lactobacillus) 이 젖산으로 분해한 것이 요구르트다. 바로 이들 유산균이 발효를 하면서 번식을 한 것인데 이것들이 장에 들어가서 개중에 끼어 있는 나쁜 세균의 득세를 막는 ... ...
- 복제소 영롱이와 유전자 조작 슈퍼벼과학동아 l199903
- 결코 ‘한국 생명공학이 이룬 개가’의 측면에서만 인식돼서는 안된다. 이들이 제공하는 우유와 고기, 그리고 쌀을 먹는 사람은 바로 국민 전체다. 당장의 경제적 이익만을 따질 것이 아니라, 장기적으로 사람의 건강과 생태계에 어떤 영향을 미칠지에 대한 보다 많은 과학적 검토가 필요하다 ... ...
- 산과 염기과학동아 l199901
- 속이 불편해지고, 콜라나 사이다 같은 산성의 탄산 음료보다는 알칼리성의 이온음료나 우유가 더 좋다는 이야기도 있다. 그렇다면 산성은 나쁘고 알칼리성은 좋은 것일까. 맹독성 화학물질인 양잿물이 알칼리인 것을 보면 알칼리라고 모두 좋은 것도 아닌 모양인데.도대체 산(酸)과 알칼리 또는 염기 ... ...
- 유전자 조작 식품 먹어도 되나과학동아 l199812
- 일단 이전의 강연에서 명확치 않아 보이는 사실들을 확인하는 일부터 시작됐다."모 우유회사에서 선전하고 있는 치즈에 채소성분이 들어있다고 하는데, 유전자가 조작된 치즈가 이미 국내에서 개발된게 아닌가요? 또 어제 어떤 분 말씀으로는 국내에서 개발된 인공씨감자가 외 국에 수출되고 ... ...
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