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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.

Part 3. 집에서도 즐기는 인생맛집수학동아 l2018년 04호

매스토랑을 즐겨보세요. 매스토랑은 기존의 식품 관련 서비스에 수학과 정보통신기술을 접목한 업체들과 협력해 색다른 홈서비스 메뉴를 제공합니다. 놀라운 사실은 매스토랑이 제공하는 모든 서비스는 수학 전공자들이 개발했다는 것입니다.  선택 ➊ 신선한 재료 당일배송 서비스 오늘 저녁 ... ...

[과학뉴스] 잔류농약, 바이러스로 확인과학동아 l2018년 04호

선임연구원이 이끄는 연구팀은 박테리오파지 수용체와 은 나노선을 활용해 농식품 내 잔류농약을 선택적으로 검출하는 방법을 개발해 재료화학분야 국제학술지 ‘ACS 응용물질 및 계면(ACS applied Materials & Interfaces)’ 3월 13일자에 발표했다.연구팀이 개발한 검출 기구는 20nm(나노미터·1nm는 10억 분의 ... ...

Part 2. 중금속, 발암물질이다?과학동아 l2018년 04호

유입된 것인지 발생 지역도 추정할 수 있다”고 설명했다. 탄소동위원소 분석은 이미 식품이나 지질 연구에 많이 쓰고 있다. 탄소의 동위원소 비율을 이용해 겉보기에는 똑같은 빵이라도 어느 밀로 만들었는지 알 수 있고, 지층에 묻힌 화석의 나이도 가늠할 수 있다. 마찬가지로 석탄과 석유 등 ... ...

Part 6. 일반 마스크도 효과 있다?과학동아 l2018년 04호

권장하는 대로 올바르게 착용할 경우 약 5%까지 낮출 수 있다”고 말했다.  식품의약품안전처에서는 지난해 12월 미세먼지 차단용 마스크 3종(KF80, KF94, KF99)에 대한 가이드라인을 마련했다. 마스크 등급을 나타내는 수치는 미세먼지 입자를 차단할 수 있는 비율(%)이다. 연구팀은 자동필터 검사장비에 ... ...

[Issue] 다이어트? 굶는 건 절대 안 돼요~과학동아 l2018년 03호

콜라, 사이다 같은 탄산음료를 비롯해 과일 주스, 이온 음료 등 주변에 너무나 많습니다. 식품의약품안전처 조사 결과 첨가당이 가장 많은 음료는 바로 커피였습니다. 믹스커피나 시럽을 넣은 커피, 즉 카페라테나 카라멜 마키아토 등에 엄청나게 많은 당이 들어가 있죠. 100% 무가당 과일 주스는 ... ...

[Culture] 과일잼&미역잼과학동아 l2018년 03호

설탕을 넣어야 합니다. 체중 감량이나 식이요법이 필요한 사람들에게 잼은 최악의 식품이지요. 하지만 다이어트 중이거나 당뇨를 겪는 사람들도 맘 편히 즐길 수 있는 잼도 있답니다. 딸기와 사과 같은 과일에 들어 있는 펙틴은 메톡실기(-CH3O)가 50% 이상 차지하는 고메톡실펙틴(high methoxyl pectin ... ...

[Culture] ‘과학 초콜릿’ 그뤠잇과학동아 l2018년 03호

사이에 ‘이왕이면 건강하게 먹자’는 트렌드가 생겼다”며 “프로바이오틱스는 식품과 접목하기 가장 좋은 분야로, 초콜릿의 형태로 유산균을 섭취하면 위를 통과하는 과정에서 유산균이 보호되는 만큼 체내 도달 비율도 높다”고 말했다.  연구진은 초콜릿에서 살아남을 유산균부터 찾았다. ... ...

[규정] 도핑 ZERO ‘클린 올림픽’ 만든다과학동아 l2018년 02호

사라진 뒤에도 길게는 2~3개월 동안 몸속에 남는다. 권 센터장은 “인삼과 같은 건강기능식품 역시 생리적인 대사체를 변화시킬 수 있다”며 선수들에게 주의를 당부했다. 대사체는 금지약물 400가지 각각에서 2~3가지씩 나온다. 수백 종의 미량 물질을 동시에 분석할 수 있는 첨단 분석 장비가 필요한 ... ...

[Origin] 몸 밖의 몸, 오가노이드과학동아 l2018년 02호

검사를 진행했습니다. 칼리데코는 고장난 염화 이온 채널을 열어주는 약으로, 2012년 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다. 하지만 값이 비싼데다가 환자가 약물에 반응한다는 실험적 증거가 반드시 있어야 보험회사로부터 지원을 받을 수 있었기 때문에 이 약의 혜택을 받는 환자는 소수에 ... ...

[프리미엄 리포트] 미국, 진통제와의 전쟁 선포! 진통제 알고 먹자과학동아 l2018년 02호

처방하고, 임상 반응에 따라 용량을 조절해야한다는 안정성 서한을 발표했다. 김광현 식품의약품안전처 대외협력실 주무관은 “오피오이드에 대한 미국 등 다른 나라의 연구결과를 지속적으로 관찰조사하고 있다”며 “필요 시엔 국내에서도 전문가의 자문을 거쳐 안전 조치를 취할 계획”이라고 ... ...

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