d라이브러리
"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- [Culture] 계란과 고기 단백질의 결착력, 생선전 & 동그랑땡과학동아 l2018년 02호
- 지글지글. 전이 노릇노릇 구워지고 있습니다. 집 안 가득 고소한 기름 냄새가 가득 차니 설이 코앞이라는 사실이 실감나네요. 지역마다 명절에 부치는 전 종류는 다양하겠지만 ‘국민 전’으로 불릴만한 것은 아무래도 생선전과 동그랑땡이겠죠. 그래서 이번 호에는 흰 살 생선의 대명사인 대구와 ... ...
- 이공계 직업 정보 [화학&신소재]과학동아 l2018년 01호
- 새로운 과학기술을 만든다고 해도 과언이 아닐 만큼 신소재는 재료부터 에너지, 의학, 식품 등 모든 분야에서 중요성이 점점 커지고 있다. 신소재는 기존의 소재가 갖고 있지 않는 특성을 갖는 소재를 통칭하는 말이다. 예를 들어 유리의 경우 전기가 통하는 유리나 휘어지는 유리, 환경에 따라 색이 ... ...
- [Culture] 이황화결합과 가교결합, 크루아상 & 애플파이과학동아 l2018년 01호
- 깊고 진한 향의 에스프레소 한 잔과 딱 어울리는 크루아상. 프랑스어로 ‘초승달’이라는 이름답게, 통통하면서도 양 끝이 뾰쪽하게 말려 ... 선임연구원으로 재직하며 식품분석법을 연구했다. 2006년부터 한양대 식품영양학과에서 식품화학과 분자미식학을 연구하고 있다. hime@hanyang.ac ... ...
- [Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석과학동아 l2018년 01호
- 이 기술로 2008~2013년 김치, 라면, 수정과, 호박죽, 닭갈비 등 한식 24종을 우주식품으로 개발하고 우주선에 선적할 수 있다는 인증을 획득했다. 이소연 박사는 2008년 4월 국제우주정거장(ISS)에 가면서 우주식으로 개발된 김치를 가지고 갔다. 중국은 2003년 중국 최초의 우주인 양리웨이를 위해 처음 ... ...
- [Career] ‘전자약’으로 노화 걱정 덜어드립니다과학동아 l2018년 01호
- 연구하는 분야다. 미국 기업 엔테로메딕스가 개발한 비만 치료용 전자약이 2015년 미국 식품의약국(FDA) 허가를 받으면서 전자약 연구는 활기를 띠고 있다. 비만 치료용 전자약은 뇌와 위 사이에서 신경 신호가 전달되는 경로를 자극해 식욕을 조절한다. 최근에는 우울증과 파킨슨병 치료에도 ... ...
- [Origin] ‘신의 저주’도 옛말, 에이즈 예방시대과학동아 l2017년 12호
- 효과가 있다는 사실이 여러 그룹을 대상으로 한 실험에서 입증됐고, 2012년 7월 미국식품의약국(FDA)은 ‘트루바다(Truvada)’라는 HIV 치료약을 프렙 약제로 정식 승인했다. 트루바다는 HIV의 ‘역전사효소’를 억제한다. HIV는 숙주 세포에 침입해 자신의 RNA를 DNA로 역전사한 뒤 숙주 세포의 DNA에 끼어 ... ...
- Part 1. [변신 1단계] 남아프리카에서 전세계로어린이과학동아 l2017년 12호
- 재배됐을 거라 추정돼요. 그 뒤 7세기에 인도, 10~11세기엔 중국을 거치며 전세계의 인기 식품으로 자리잡기 시작했답니다. 우리나라에서는 13세기, 고려시대 개성에 처음 재배된 것이 시작이었지요.사람들은 이렇게 오랜 기간 동안 점점 달고 큰 수박을 선택해 길러왔고, 그 결과 우리는 지금의 ... ...
- [포토뉴스] FDA 첫 승인 받은 센서 탑재 디지털 알약과학동아 l2017년 12호
- 제때 복용했는지 확인할 수 있는 디지털 알약 시스템이 미국 식품의약국(FDA)으로부터 승인을 받았다. 일본 오츠카제약과 미국 프로테우스 디지털 헬스가 공동개발한 ‘아빌리파이 마이사이트(Abilify Mycite)’다. 이 시스템은 알약과 센서, 패치, 앱 등 4가지로 구성됐다. 먼저 정신질환 치료약인 ... ...
- [시사기획] 北 생화학 무기 개발, 어디까지 왔나과학동아 l2017년 12호
- 가지로 나뉜다. 오염된 공기를 흡입해 감염되는 폐 탄저, 접촉을 통한 피부 탄저, 오염된 식품을 섭취해 나타나는 장 탄저다. 이 중 사람에게 치명적인 증상은 폐 탄저다. 처음 하루 정도는 목이 아프고, 가벼운 열과 근육통이 발생하는 등 감기와 유사한 증상을 보인다. 하지만 곧 증상이 심해지면 ... ...
- [Issue] 미역국 먹으면 대학 떨어진다?과학동아 l2017년 11호
- 좋은 음식들이라 안타깝습니다. 특히 레시틴, 포스파티딜세린 성분이 들어있는 계란은 식품의약품안전처에서 인정한, 두뇌 발달과 기억력, 집중력 개선에 효과가 있는 음식입니다. 또 철분이 풍부한 미역은 수험생들의 만성피로에 특효약이죠. 철분이 모자라면 헤모글로빈이 부족해 산소 운반이 ... ...
이전303132333435363738 다음
