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"식품"(으)로 총 3,411건 검색되었습니다.
- [사이언스게시판] 지질연, 바닷속 해저 지명 우리말로 전 세계에 알린다동아사이언스 l2024.07.02
- 연구기관과 개방형 협력체계를 구축하여 세계 최고를 지향하는 글로벌 공동연구 추진과 식품 과학·산업·문화를 아우르는 연구 협력 네트워크를 강화해 나갈 계획이다. ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑤ 미생물로 만든 대체단백질, 우주식량으로도 쓰인다동아사이언스 l2024.06.28
- 소재를 많이 갖고 있어야 유리하다." Q. 연구에서 가장 어려운 부분은 무엇인지. (김) "식품은 의약품과 달라서 의사가 용량제한을 할 수 없고 사고에 민감하다. 국가·지역마다 허가 기준이 다르다. 대체단백질 기술 규제 마련과 승인에 속도가 매우 오래 걸리고 까다롭다." Q. 미생물 대체단백질은 ... ...
- 배아줄기세포 유래 도파민 신경세포로 파킨슨병 치료 가능성동아사이언스 l2024.06.25
- 약효소진현상이나 보행동결현상 등의 부작용이 나타나는 환자다. 연구팀은 약 1년 전 식품의약품안전처로부터 '1/2a상 임상시험' 승인을 받아 환자 12명에게 이 치료제를 투여했다. 1/2a상은 임상 단계에서 임상 1상과 임상 2상 2a 시험을 결합한 임상시험을 말한다. 현재 연구팀은 치료제를 뇌에 ... ...
- 담뱃잎으로 몸에 좋은 모유 성분 만들었다동아사이언스 l2024.06.24
- 높인다. 이같은 장점으로 기업에서 대장균을 이용해 모유 올리고당을 생산해 분유 등 식품을 만드는 시도가 이뤄졌지만 올리고당을 대량 생산하는 데 한계가 있었다. 연구팀은 효소를 이용해 식물 내부에서 단당류인 '염기성 당'이 뭉쳐 모유 올리고당을 만들 수 있는 방법을 이용했다. 니코티아나 ... ...
- [푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 l2024.06.21
- 연구개발(R&D) 지원 및 산업 육성책이 많이 활성화되고 있다“며 ”결국 식물성 대체식품의 성패는 시장에 달렸다고 생각한다“고 말했다. 아직까지 콩고기는 맛이 없다는 인식이 팽배해 맛과 식감을 기술적으로 개선하는 과정이 필요하며 맛을 넘어 식물성 대체육이 가진 긍정적인 ... ...
- 해조류 주 5번 먹으면 '갑상선암 위험' 58% 줄어동아사이언스 l2024.06.19
- 많을수록 갑상선 유두암의 위험이 높은 것으로 알려져 있지만 요오드를 함유하고 있는 식품 종류에 따라 갑상선암 발생 위험이 달라진다는 결과가 나왔다”며 “과도한 요오드 섭취는 좋지 않지만 무조건 피하는 것보다는 적절한 해조류 섭취가 오히려 갑상선암을 예방하는 데 도움이 될 수 ... ...
- [사이언스게시판] 극지연구소, LG전자와 극지역 환경보호 나서 外동아사이언스 l2024.06.18
- 한국기초과학지원연구원, 한국뇌연구원, 한국생명공학연구원, 한국식품연구원, 한국원자력의학원, 한국전자통신연구원, 한국한의학연구원, 한국화학연구원 등 13 곳이다. ■ 과기정통부는 한국산업기술연구조합연합회와 민간 주도 기술혁신 및 협력·융합 연구개발(R&D) 활성화 방안을 논의하는 ... ...
- 바퀴벌레도 잡는다는 '풋샴푸' 정체는과학동아 l2024.06.15
- 다르다. 소듐라우릴설페이트는 식품 첨가물로도 사용되지만 소듐라우레스설페이트는 식품과 접하는 주방세제로 사용할 수 없도록 제한돼 있다. 일반적으로 소듐라우릴설페이트보다 소듐라우레스설페이트가 피부의 자극이 적다. 하지만 에틸화 과정에서 암을 유발할 가능성이 있는 물질이 ... ...
- 동물실험 약물 20개 중 최종 승인 '1건'...대체법 마련해야동아사이언스 l2024.06.14
- 금지법이 발효됐고 미국에선 2022년 동물실험 없이 의약품 허가를 신청할 수 있는 식품의약국(FDA) 현대화법2.0 이 통과됐다”며 “한국도 동물대체시험 활성화법이 발의됐고 연구계와 제약계가 동물대체시험을 시도하고 있다”고 말했다. 동물대체시험법으로는 인체 장기·조직을 모사한 ... ...
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14
- 20년 미국 배양육 기업 ‘잇저스트’의 배양육 닭고기 생산 및 판매를 허락했다. 싱가포르식품청은 배양육 닭고기의 제조 공정 등을 엄격하게 평가해 영양 및 안전성 등에서 식용 가능하다는 평가를 내렸다. 지난해 9월에는 미국도 배양육 판매를 승인했다. 이로 인해 국내 배양육 스타트업들은 ... ...
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