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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호
- 가하면 재료의 식감이 달라지고 영양소가 파괴될 우려가 있다”며 “액체질소를 이용해 영양소를 최대한 신선하게 유지할 수 있는 온도, 즉 영하 약 100도에서 영하 약 50도 사이에서 식재료를 얼리면 어떤 재료든 곱게 갈 수 있다”고 설명했다. 덱스트린 가루에 물 뿌려 굳혀일반 3D 프린터와 ... ...
- 내가 제일 잘 나가, ‘과일의 제왕’ 딸기과학동아 l2018년 06호
- 식물을 키워내는 방식을 영양 번식이라 한다. 씨를 뿌려 키워내는 종자 번식과 달리 영양 번식은 이미 자라난 상태에서 번식을 진행하기 때문에 실제로 발현한 유전 형질만 그대로 옮겨 심을 수 있다. 따라서 운 좋게 원하는 형질의 런너를 빨리 발견하면 육종 시간을 단축할 수 있다. 일반적으로는 ... ...
- [Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨과학동아 l2018년 06호
- 6월에는 밤낮을 가리지 않고 온 동네가 함성소리로 뒤덮일 것 같네요. 우리나라는 2018 러시아 월드컵에서 16강을 목표로 하고 있다는데요. 온 국민이 단합해 응원하면 선수들도 더욱 힘을 내지 않을까 생각합니다. 축구나 야구 등 스포츠 경기를 보면서 힘찬 응원을 할때는 ‘치맥’이 필수죠. 월드 ... ...
- [이달의 사물] 평양냉면과학동아 l2018년 06호
- 뚝뚝 끊어집니다. 맛있는 냉면은 몸에도 좋은 효과가 있습니다. 이정은 서울대 식품영양학과 교수는 “메밀에 풍부하게 들어있는 성분인 루틴(Rutin)은 플라보노이드 배당체로 항산화 및 항염증 효과가 있다”고 말했습니다. 다가올 여름은 평양냉면으로 시작하면 어떨까요 ... ...
- [Culture] 시폰 케이크 & 베이크드 알래스카과학동아 l2018년 05호
- 신록이 푸르른 5월입니다. 달력을 들여다보니 공휴일이 많습니다. 역시 가족의 달이네요. 그래서 이번 호에는 가족을 위해 늘 고생하시는 부모님께 정성 가득 담아 케이크를 만들어드리기로 했습니다. 부드럽고 촉촉 하면서도 외부의 힘을 버텨낼 수 있을 만큼 단단한 시폰 케이크와, 오븐에 구워 ... ...
- Part 2. 그 많던 소똥구리는 다 어디로 갔을까?어린이과학동아 l2018년 05호
- 풀이 아닌 인공 사료를 먹게 됐지요. 그러자 소똥구리가 소똥에서 얻을 수 있는 영양분이 줄어들었어요. 게다가 사료에 들어있는 구충제와 항생제, 곳곳에 뿌린 농약, 똥을 묻기 어려운 시멘트 바닥 등도 소똥구리에게 치명적이었지요. 김태우 국립생물자원관 동물자원과 연구사는 “전세계적으로 ... ...
- [실전! 반려동물] 햄토리와 햄찌는 왜 자꾸 싸우는 걸까요?어린이과학동아 l2018년 05호
- 직후 며칠 동안은 우리 청소도 피하는 것이 좋아요. 마지막으로 어미가 출산 후 충분한 영양분을 섭취하지 못한 경우에도 새끼를 해칠 수 있어요. 특히 비타민 E와 단백질이 풍부하게 포함된 사료를 줘야 하지요. 새끼가 태어난 지 21일이 지나면 어미는 새끼를 자신의 공간에서 쫓아내요. 이 ... ...
- Part 3. 소똥구리를 지켜라!어린이과학동아 l2018년 05호
- 촉촉한 똥일 때만 소똥구리가 똥을 원하는 크기로 굴려서 먹을 수 있거든요. 또 똥 속의 영양분이 풍부해야 알에서 깨어난 소똥구리가 이를 먹고 잘 성장할 수 있지요. 이강운 홀로세생태보존연구소 소장은 소똥구리에게 알맞은 똥을 먹이기 위해 직접 소를 키우고 있어요. 이곳에 있는 소똥구리는 ... ...
- Part 1. 급구, 소똥구리를 찾습니다!어린이과학동아 l2018년 05호
- 말했어요. 그럼 이렇게 들여온 소똥구리는 어디에 쓰일까요? 올해 하반기에 경상북도 영양군에 ‘국립멸종위기종복원센터’가 문을 열어요. 이곳에서는 이름 그대로 우리나라의 멸종위기 종을 복원할 예정이지요. 여러 종류의 동·식물이 복원 대상으로 선정됐는데, 소똥구리도 그중 하나랍니다 ... ...
- [시사기획] 남북 과학기술 협력 분야과학동아 l2018년 05호
- 토양에도 적합하다. 재배 시 얻을 수 있는 탄수화물 함량이 단위면적당 가장 높아 영양학적으로도 우수하다. 일본 농림수산성이 2003년 발표한 자료에 따르면, 단위면적(1000m²)당 옥수수는 연간 1명, 쌀은 2.4명, 감자는 3.4명을 부양할 수 있는 탄수화물을 생산한다. 고구마는 3.9명으로 가장 많다 ... ...
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