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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드과학동아 l2018년 12호
- 어느덧 한 해가 저무는 12월입니다. 거리를 걷다보면 멋진 장식이 달린 크리스마스트리도 보이고 구세군 종소리도 들려옵니다. 이번 호에서는 연말 분위기에 잘 어울리는, ‘진공의 힘(under pressure)’을 보여줄 요리를 소개합니다. 주인공은 닭 가슴살 스테이크입니다. 여기에 감자 퓨레, 방울다다 ... ...
- [반려동물 고민상담소] 개도 치매에 걸리나요?과학동아 l2018년 12호
- MRI) 검사를 통해서 뇌의 위축 정도를 확인하기도 합니다. 최근에는 글로벌 동물영양기업인 퓨리나가 개발한 인지기능 평가지를 널리 사용합니다. 주인이 평가지에 적힌 문항들을 보고 자신의 반려견에 해당하는 정도(0~3점)에 체크를 하는 방식입니다. 예를 들어, 방향 감각을 상실했는지 알아보는 ... ...
- [팩트체크 3] 남북한은 면역력도 다르다?!어린이과학동아 l2018년 12호
- 때문에 사람들의 면역력이 약해지면서 세균성 질환에 쉽게 노출됐거든요. 한국에서도 영양상태가 좋지 않았던 1970~1980년대에 결핵 등의 세균성 질환이 유행했어요. 그러다 한국의 경제가 성장한 이후 바이러스가 우리 몸 안에 들어가 질환을 일으키는 ‘바이러스성 질환’이 유행하기 시작했지요. ... ...
- [언니오빠 논문연구소] 조용한 침략자, 과불화화합물과학동아 l2018년 12호
- 덕분에 미국인의 PFOS 노출은 가파르게 감소했습니다. 2년마다 진행되는 미국 국민건강영양조사에서 혈중 PFOS를 측정한 결과, 그 농도가 지속적으로 감소한 것입니다. 그러나 미국에서만 이 물질의 사용을 줄인다고 해서 전 세계적인 오염을 줄일 수 있는 것은 아닙니다. 국내에서도 혈중 PFOS 농도가 ... ...
- [가상인터뷰] 장내미생물이 정신에도 영향을 미친다?어린이과학동아 l2018년 11호
- 97% 이상은 장에 살고 있단다.예전에 과학자들은 장내미생물이 음식물의 소화를 돕거나 영양소를 공급해준다고만 생각했어. 하지만 최근 장내미생물이 비만, 당뇨와 같은 질병부터 사람의 기분까지, 인체의 건강 전반에 영향을 미친다는 사실이 드러나고 있어. 일리 : 너희들이 내 기분에 영향을 ... ...
- 곡식의 왕 '밀' 유전자 지도 완성과학동아 l2018년 11호
- 대폭 단축될 것”이라고 기대했다. 쉽게 말하면 이번 밀 게놈 해독으로 밀의 수확량, 맛, 영양 성분, 성숙기, 스트레스 저항성 등을 결정짓는 ‘핫스팟’을 알 수 있다는 얘기다. 이런 형질들은 모두 유전력이 낮다. 하지만 핫스팟을 알고 있으면 교배와 재조합 과정을 통해 관련된 유전자를 개체에 ... ...
- [과학자의 부엌] 소금과 유산균의 콜라보, 김치과학동아 l2018년 11호
- 엊그제까지도 불처럼 더운 여름이었는데, 벌써 가을이 지나고 겨울로 들어가는 첫날인 입동(立冬)이 코앞입니다. 겨우내 먹을 김치를 준비하는 시기이지요.김장 날이 되면 배추 수백 포기와 무를 마당 한구석에 쌓아 놓고 다함께 배추를 절이고 무채를 썰고 양념을 버무립니다. 김장은 2013년 유네스 ... ...
- [과학뉴스]실험실에서 키운 망막 오가노이드과학동아 l2018년 11호
- 구조와 세포 구성, 기능을 지닌 ‘미니 장기’다.연구팀은 망막으로 분화하는 데 필요한 영양소와 화학물질을 공급해 줄기세포를 2주간 배양했다. 그 결과 줄기세포는 20~60개의 작은 세포 덩어리로 자랐다. 연구팀은 이를 다시 9개월 동안 키워 망막으로 만들었다. 이 망막 오가노이드는 빛에 ... ...
- 그 女자의 마라톤 VS 그 男자의 마라톤과학동아 l2018년 11호
- 할 때는 두 번 들이쉬고 한 번 내쉬는 것이 도움이 된다”고 말했다. 그는 또 운동, 휴식, 영양의 삼박자가 맞아야 한다고 강조했다. 그동안은 휴식의 중요성이 간과됐지만, 운동한 만큼 충분한 휴식을 취해야 신체 능력이 향상될 수 있다는 게 그의 설명이었다. 마감을 앞두고 피로와 수면 부족이 ... ...
- 영화 속 기생생물 현실에도 있을까? ‘베놈’ vs. ‘창궐’과학동아 l2018년 11호
- 수 있다. 곰팡이는 남세균이 서식하기 좋은 환경을 제공하는 대신, 남세균으로부터 영양분을 공급받는다. 서로에게 이득이 되는 셈이다. 식물 중에서도 공생관계를 통해 양분을 얻는 경우가 있다. 콩과 식물들이 대표적이다. 콩과 식물들의 뿌리에는 혹처럼 불룩 튀어나온 곳이 있는데, 뿌리혹세균 ... ...
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