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"식초"(으)로 총 132건 검색되었습니다.
- [보존과학] 영상에 새 생명을!어린이과학동아 l2020년 18호
- 필름은 고온 다습한 환경에 노출되면 화학적으로 분해되며 훼손되기 시작해요. 이때 식초와 비슷한 냄새가 나 이러한 현상을 ‘비네거 신드롬(초산화 증후군)’이라 하지요. 시간이 더 흐르면 베이스 부분이 쪼그라들어 유제층이 떨어져 나가기도 해요. 영화의 화면이 사라지는 거죠! 이런 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 콩의 변신은 무죄! 콩으로 두부를 만들어라어린이과학동아 l2020년 14호
- 플라스틱 사용을 줄이기 위해 노력하겠다”고 말했답니다. 왜 이런 일이?→ 결과 : 식초와 사이다에서는 붉은색으로 바뀌고, 비눗물에서는 녹색으로 변했다. 어떤 용액이 산성인지 염기성인지 알아볼 수 있는 약품을 ‘지시약’이라고 해요. 보통 색의 변화에 따라 산성도를 파악할 수 있지요. ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 감자의 변색을 막아라!어린이과학동아 l2020년 08호
- 변해요. 결과적으로 멜라닌 때문에 감자가 어둡게 변하는 것이죠. 이때, 소금이나 산성인 식초를 넣어주면 효소의 활성을 떨어뜨려 갈변을 억제한답니다. ‘마법의 버섯’을 들어보셨나요? 먼 옛날, 주술사들이 신과 소통하고 예언을 하기 위해 마법의 버섯을 먹었다는 이야기가 전해져요.마법의 ... ...
- [Dr.소의 과학 영상 읽어줌] 턱 힘이 얼마나 강해야 입에 칼을 물고 휘두를 수 있을까어린이과학동아 l2020년 02호
- 다른 물질을 섞었을 뿐인데 전혀 예상도 못했던 이상한 결과물이 나오거든요. 우유에 식초를 넣으면 정체불명의 단백질 덩어리가 생기는 것처럼 말이에요. 그리고 화학자들은 이것보다 훨씬 더 해괴한 결과물을 얻을 비밀 레시피를 많이 알고 있답니다. 이 영상에 등장하는 물질은 ‘알루미늄’과 ... ...
- 과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기어린이과학동아 l2019년 23호
- 톨 정도의 크기랍니다. 초파리는 한자 ‘식초 초(醋)’에 ‘파리’가 합쳐진 단어예 요. 식초처럼 신맛을 좋아해 이름에 한자 ‘초’가 포함됐 지요. 우리말 ‘파리’는 몸이 검푸른 빛을 띠기 때문에 ‘푸 르다( )’와 접미사(-이)가 합쳐져 지어졌다고 추측한답 니다. 영어로는 ‘fruit(과일) fly ... ...
- [과학용어 따라잡기] 산성화 · 카이퍼 벨트어린이과학동아 l2019년 12호
- 작을 때 산성이라고 하지요. 또, 물질이 산성으로 변하는 현상을 ‘산성화’라고 해요. 식초처럼 신 물질을 뜻하는 한자인 ‘실 산(酸)’에 ‘성품 성(性)’, 여기다 변화를 뜻하는 ‘될 화(化)’를 붙였어요. 요즘은 바다의 산성화가 해양 생태계를 위협하고 있어요. 바다의 pH는 8로 약한 염기성에 ... ...
- 맨틀과 외핵, 둘 다 흐르는데 왜 안 섞이지?과학동아 l2019년 06호
- 발사믹 식초는 둘 다 액체 상태지만 서로 섞이지 않는다. 이런 현상을 불혼화성(Immiscibility)이라고 부른다.액체 상태인 외핵과 그 위를 대류하는 맨틀도 불혼화성에 의해 분리된 것으로 추정되지만 그간 이론적인 증거가 부족했다.카나니 리 미국 예일대 지질학및지구물리학과 교수팀은 지구 핵과 ... ...
- 독립운동의 비밀 병기, 암호!어린이과학동아 l2019년 05호
- 사용한 잉크가 무엇인지 정확히 밝혀지진 않았어요. 성균관대학교 이은영 초빙교수는 “식초 종류를 이용했거나 산성을 띠는 신문지에 페놀프탈레인 용액으로 글씨를 쓰고 소다를 섞은 물로 빨간 글씨를 나타내게 했을 것”이라고 추측했지요 ... ...
- Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI과학동아 l2019년 02호
- 탄산의 정도를 적절하게 맞춰야 하는 데다, 밀봉을 제대로 하지 않으면 발효 과정에서 식초처럼 산화돼버려 몇몇 ‘금손’들의 전유물이었다. 그런데 최근 수제 맥주를 집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 기술이 나왔다. LG전자는 커피머신처럼 캡슐을 넣어 수제 맥주를 만들 수 있는 ‘홈브루 ... ...
- [통합과학 완벽 정리 8] 인류의 역사를 바꾼 화학반응과학동아 l2018년 08호
- 것이다. 2. 산과 염기의 반응 주방과 욕실에 있는 다양한 음식과 물건을 살펴보자. 식초, 레몬, 키위, 사과, 탄산음료 등은 신맛이 나며, 푸른색 리트머스 종이를 붉게 만든다. 또 마그네슘과 같이 반응성이 큰 금속을 만나면 수소 기체를, 달걀 껍데기의 주성분인 탄산칼슘과 만나면 이산화탄소 ... ...
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