추천검색어 요리통 미식가

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"요리학자"(으)로 총 57건 검색되었습니다.

[주말N수학] 함수 품은 블랑망제 푸딩수학동아 l2019.04.20

블랑망제는 우유를 굳혀 만든 희고 부드러운 푸딩의 종류다. 블랑망제 함수를 알아보자. 게티이미지뱅크 프랑스어로 하얀 음식이란 뜻의 블랑망제는 생크림과 젤라틴을 활용한 프랑스 디저트 중 하나입니다. 우유를 굳혀 만든 희고 부드러운 푸딩입니다. 흥미롭게도 블랑망제 푸딩에는 수학적 요 ... ...

[이강운의 곤충記] 곤충의 속도 경쟁2019.03.20

지구상에서 최초로 하늘을 날았던 동물은 곤충이다. 하늘을 나는 일은 먹이를 발견하고 짝을 찾아 번식을 하고 새로운 서식처를 발견하거나 천적을 따돌리는데 더 없이 좋은 방법이다. 이러한 비행 능력 때문에 곤충은 3억5000만 년 전부터 지금까지 지구 생태계의 가장 번성한 생물군으로 성공 신 ... ...

음식 변화로 바뀐 안면구조가 F발음 낳았다동아사이언스 l2019.03.17

M이나 A 같은 발음은 거의 모든 언어에서 공통적으로 나타난다. 하지만 특정 언어에서만 나타나는 발음도 있다. 이를 테면 한국어에서도 나타나지 않는 F와 V 발음이다.   스위스 취리히대 언어과학과 발타자르 비켈 교수와 다이안 블라시 박사후연구원팀은 인류의 주요한 '식단 변화'가 발음 능력을 ... ...

[개발자 아빠의 교육실험]③컴퓨터와 대화하는 법2019.02.11

  “헬로, 월드(Hello, world)!”를 출력하는 간단한 C 프로그램과 실행 과정. 1978년  출판된 《The C Programming Language》의 첫 예제로 소개됐다. 전산학 교과서로 널리 사용되는 이 책의 저자 데니스 리치는 C 언어 창시자이기도 한데, 2011년 그의 죽음을 맞이한 전 세계 개발자들은 “굿 바이, 월드(Good bye, ... ...

[내 마음은 왜 이럴까]마다가스카르 여우원숭이가 인간에게 준 숙제2019.01.27

여우원숭이(Lemur)는 마다가스카르에만 사는 영장류입니다. 영장목의 한 하목을 차지하고 있는데, 총 여덟 개의 과와 15개의 속, 100개가 넘는 종으로 구성되어 있습니다. 주둥이가 튀어나와 있고, 눈은 크고, 꼬리는 긴 특징이 있습니다. 주로 나무 위에 사는데 야행성입니다.         흔히 여우원숭이 ... ...

[내 마음은 왜 이럴까?] 타미플루와 인류2018.12.30

아직 타미플루가 정신 증상을 일으킨다는 명백한 의학적 증거는 없다. 하지만, 소아·청소년에 타미플루를 처방할 경우, 복용 기간 동안 옆에서 잘 관찰해야 한다. 게티이미지뱅크 2007년 의학분야의 국제학술지 랜싯에 네 문단짜리 작은 보고가 실립니다. 독감 치료제인 타미플루(오셀타미비)를 먹 ... ...

[내 마음은 왜 이럴까?] 추석의 마음 2018.09.23

게티이미지뱅크 제공 추석은 거의 모든 문화권에서 존재하는 전통 명절입니다. 농경 사회에서 많이 관찰되지만, 일부 수렵채집사회에서도 비슷한 의례가 있습니다. 가까운 사람들, 특히 친척들이 한데 모이고 맛있는 음식을 먹고, 선물을 나누고, 춤과 노래를 즐기기도 합니다. 나라 전체가 며칠 동 ... ...

[조선과학기술 시네마]3관. 과학으로 되살린 화려한 조선 옷감과학동아 l2018.09.21

추석시네마 바로가기 ☞ #1관 명당 ·고산자, 대동여지도 #2관 신기전, 명량 #3관 상의원 #4관 왕의남자  #5관 조선명탐정:각시투구꽃의 비밀      “사람이라면 누구나 편안하고 예쁜 옷을 입고 싶어 하는 것 아닙니까?” “옷에는 예의와 법도 그리고 계급이 있어야 하는 것일세.” 영화 ‘상의원 ... ...

[강석기의 과학카페] 올리버 색스와 신경퇴행성질환 리티코-보딕 이야기2018.09.18

사진 GIB, 제공 지리적 격리종-병이 발생하는 섬-연구는 의학에서 중대한 역할을 수행하여 종종 질병의 구체적 동인, 또는 유전자 돌연변이, 또는 그 질병과 관련 있는 환경적 인자를 알아내는 데 기여한다. - 올리버 색스, ‘색맹의 섬’ 2부 ‘소철 섬’에서   “누가 밝혀내든 관계없네. 난 그저 그 ... ...

[강석기의 과학카페] 코알라는 어떻게 유칼립투스 잎만 먹고 살까 2018.07.17

코알라는 무엇을 먹을지 걱정하지 않는다. 유칼립투스 잎처럼 생기고 그런 냄새와 맛이 나는 것을 먹으면 된다. 코알라의 음식 취향은 유전자에 내재되어 있다.  - 마이클 폴란, ‘잡식동물의 딜레마’에서   전체 자연에서 유일한 미식가는 인간이다. - 앙 앙텔므 브리야 사바랭, ‘미식예찬’에서 ... ...

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