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"요리학자"(으)로 총 59건 검색되었습니다.
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 l2014.04.23
- [동아일보] 남해 수온 내려가 서식지 줄고 천적인 참다랑어 증가도 큰 영향 400g이상 비율 2년새 3분의 1로 ↓ ‘국민 생선’ 고등어의 덩치가 작아지고 있다. 생고등어 납품업체인 세동상사의 최근 매출은 예년에 비해 30% 가까이 줄었다. 대형마트나 시장에 내놓을 400g 내외 대(大)짜 고등어 물량이 감 ... ...
- 로마제국 멸망은 역시 납 때문이었나과학동아 l2014.04.22
- ‘모든 길은 로마로 통한다.’ 기원전 8세기 무렵 탄생한 로마제국은 이탈리아 반도는 물론 유럽과 북아프리카까지 지배할 정도로 막강한 힘을 자랑했다. 그러나 비대해진 제국은 제정기를 거치면서 게르만족, 페르시아 등의 위협과 내부 갈등이 더해져 서서히 무너지기 시작했다. 로마제 ... ...
- 호모 하빌리스, 당신은 누구인가?동아사이언스 l2014.04.14
- 전통적으로 직립보행은 호미니드(hominid)를 말해주는 보증서였던 반면, 두뇌의 크기는 호모속(屬) 성원을 가려내는 표지였다. 그러다가 1964년 루이스 리키와 영국의 해부학자 존 네이피어, 남아프리카의 고인류학자 필립 토비어스, 이 세 사람이 1960년 올두바이에서 발견한 작은 두뇌의 화석에 호 ... ...
- 현대 과학기술사회 뒤에는 이 사람이 있다과학동아 l2014.03.14
- 교보문고 제공 ◆허버트 조지 웰스(H.G.웰스 著, 현대문학 刊) 미스터리 추리소설이나 SF소설은 소위 마니아들만 관심을 갖는 분야라는 생각이 여전히 대중들 사이에 남아있다. 그렇지만 현대 대중문화의 성장 이면을 찬찬히 살펴보면 미스터리 추리, 호러, SF, 판타지 등 소위 장르문학들이 ... ...
- [김치, 인류의 유산]“도시화·핵가족화·서구화도 못 바꾼 한국인 일상 속 구조화된 전통문화요소”동아일보 l2013.11.11
- [동아일보] 김치 인문학 유라시아대륙 동쪽 끝에 자리 잡은 우리나라는 비슷한 위도(緯度)에 있는 다른 나라들보다 추위가 매서운 편이다. 그래서 오래전부터 추위가 맹위를 떨치기 전에 겨우내 먹을 김치를 미리 담가두는 전통이 있었다. 김치처럼 채소를 발효시켜 먹거나, 음식을 미리 만들어 저 ... ...
- [고려大 미래과학 콘서트]주요 참석 연사 6人동아일보 l2013.10.21
- [동아일보] 《 ‘분자과학연구 심포지엄(MFS) 2013’인 ‘미래과학 콘서트’에는 노벨상 수상의 단골 후보로 꼽히는 과학자들은 물론 세계 최고 수준에 오른 한국계 요리사도 나와 꿈나무들과 대화의 자리를 갖는다. 참석자들은 어려운 문제를 해결하려면 어떻게 창조성을 기를 것인지에 관한 고민을 ... ...
- 수백만 년 뒤 인류는 어떻게 진화할까? 어린이과학동아 l2013.09.16
- 둥근 보름달이 환하게 비추고 온 가족이 모이는 한가위가 훌쩍 다가왔다 . 집집마다 명절이 되면 조상을 기리며 제사를 지낸다. 제사를 지내는 조상은 대부분 한두 세대 전 조부모다. 조부모 역시 그 전세대의 조상에게 제사를 지냈을 것이다. 그렇다면 세대를 뛰어넘어 궁극적인 인류의 조상은 누 ... ...
- 1분에 3단어씩 쓴 물리학 거장의 자서전 동아사이언스 l2013.09.15
- ◆나, 스티븐 호킹의 역사(스티븐 호킹 著, 까치 刊) 루게릭병에 걸린 21살 환자에게 담당의사는 “2년 정도 더 살 수 있을 것 같다”고 말했다. 이후 환자는 기적적으로 50년을 더 생존해 현대 물리학계의 거성(巨星)이 됐다. 영국 이론물리학자 스티븐 호킹 박사, 그가 192쪽짜리 긴(?) 자서전을 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다②동아사이언스 l2013.04.25
- 지난해 출간된 책 ‘나는 몇 살까지 살까?’는 1500명의 인생을 80년간 추적한 수명연구 프로젝트의 결과를 담고 있다. 미국 스탠퍼드대 심리학과 루이스 터먼 교수가 1910년대 시작한 이 프로젝트는 그의 사후 후배 연구자들에게 이어져 결실을 맺었다. 그런데 결과는 놀라웠다. 우리가 장수의 비결이 ... ...
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