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"조리방법"(으)로 총 114건 검색되었습니다.

[주말N수학] '일타 강사'가 털어놓은 인생, 수학…그리고 '본질'수학동아 l2023.10.01

정승제 강사. 수학동아 제공 요새 공부 좀 한다는 학생들이 꽤나 품는 꿈이 있습니다. 고액 연봉을 받을 수 있다는 사실이 알려지면서 사람들의 관심이 높아졌고 드라마 주인공 직업으로도 등장하는 일타 강사입니다.   실제 일타 강사의 삶은 어떨까요. 정승제 강사를 홍대입구역 근처에 있는 그의 ... ...

[이덕환의 과학세상] 수출용 라면 속 유해물질...허용기준은 제한속도와 같아2023.02.01

라면의 안전성에 대한 우려가 제기되고 있다.  게티이미지뱅크 제공 대만‧태국에 수출한 라면의 스프에서 허용기준을 넘는 유해물질이 검출되어 유통이 중단됐다. 인체 발암성이 확인된 1군 발암물질로 분류되는 ‘에틸렌 옥사이드’(EO)가 아니라 인체 독성이 의심스러운 ‘2-클로로에탄올’(2-CE ... ...

위암 예방, 당뇨 관리에 중요…명절음식 건강하게 즐기는 법동아사이언스 l2023.01.22

대표적인 설 명절 음식 떡국. 게티이미지뱅크 제공 설 연휴는 기름지고, 짜고, 매운 음식을 섭취하기 쉽다. 전문가들은 이러한 식습관이 건강에 좋지 않다고 입을 모은다. 간과하기 쉬운 사소한 생활습관이 암과 같은 중요한 질환을 예방하는 첫걸음이 될 수 있다. 설 연휴 건강을 지키기 위한 간단 ... ...

[친절한 클리닉] ② 비만 치료의 최선은 '예방'..."다이어트, 금연보다 어려워"2022.10.29

게티이미지뱅크 제공 [편집자주] 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19 코로나19) 대유행이 3년째 지속되면서 우리 생활양식은 많이 바뀌었습니다. 그 중에서도 덜 움직이고 배달음식을 시켜먹는 습관으로 코로나19 유행이 한창일 때 '확진자' 아닌 '확찐자'라는 단어가 회자되기도 했습니다. 그러나 확 ... ...

[주말N수학]스파게티 면이 잘 익었는지 확인하는 과학적 방법 수학동아 l2022.07.16

이 결과를 스파게티 면 제조사에서 활용할 수 있다고 밝혔습니다. 제조사에서 제시하는 조리방법을 논문에 나온 방정식에 대입해 면발이 어느 정도 붙어있을 때다 익은 건지 알려줄 수 있다는 것입니다. 또 섬유, 섬모(가는 털) 등 스파게티 면과 비슷하게 생긴 다양한 구조가 물에 닿으면 어떻게 ... ...

피자 본고장 이탈리아서 효모없이 반죽굽는 기술 개발됐다동아사이언스 l2022.03.24

이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 게티이미지뱅크 이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 온도와 압력 조절만으로 반죽을 부풀릴 수 있어 효모 알레르기를 가진 사람들을 위한 기술로 활용될 것으로 기대된다.  에 ... ...

장애 넘어 과학자 꿈 키운 24살 청년도,출산과 육아 병행한 34살 엄마 박사도 이날은 모두 '챔피언' 동아사이언스 l2022.02.17

KAIST가 18일 오후 2시 대전 본원 대강당에서 2022년도 학위수여식을 개최한다. 이번 학위수여식에서는 박사 663명, 석사 1383명, 학사 695명 등 총 2741명이 학위를 받는다. KAIST 제공 KAIST가 18일 오후 2시 대전 본원 대강당에서 2022년도 학위수여식을 개최한다. 이번 학위수여식에서는 박사 663명, 석사 1383명, ... ...

조리로봇이 튀기고 볶고 끓인다…'확바뀐' 군부대 식당 첫 공개연합뉴스 l2022.02.07

육군훈련소 28연대 식당에 투입된 취반 자동화 설비의 모습. 국방부 제공 여러 개의 관절로 이뤄진 조리로봇이 팔을 구부리듯 능숙하게 튀김통을 들어 올려 끓는 기름에 내려놓는다. 이어 미리 설정해둔 시간이 지나자, 노릇노릇하게 구어진 만두튀김이 통에 담겨 자동으로 컨베이어 벨트까지 배출 ... ...

글을 쓰고 타인에게 귀기울이는 노년의 삶, 노화를 늦춘다동아사이언스 l2022.01.14

대부분의 뇌 기능이 나이가 들면서 감퇴하는 것과 달리 어휘력은 오히려 증가할 수 있다. 전문가들은 꾸준한 운동으로 체력을 단련하듯 언어능력을 단련해야 한다고 강조한다. 게티이미지뱅크 누구나 나이가 들면 젊었을 때보다 언어능력이 감퇴했다고들 느낀다. 하려던 말을 잊거나 사물과 사람 ... ...

[강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14

영국의 로탐스테드연구소는 게놈편집으로 아미노산 아스파라긴을 덜 합성하는 밀을 만들어 현장 재배에 들어갈 예정이다. 유리 아스파라긴은 조리과정에서 발암물질인 아크릴아마이드로 바뀌므로 이를 덜 만드는 게놈편집 밀은 좀 더 안전한 먹을거리가 될 수 있다. 최근 영국 정부는 게놈편집 작 ... ...

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